Ayam rica-rica bumbu pedas merupakan salah satu hidangan khas dari Indonesia yang cukup terkenal. Hidangan ini memiliki cita rasa pedas dan sangat cocok untuk dinikmati bersama nasi putih hangat. Berikut ini kami akan memberikan Anda beberapa resep ayam rica-rica bumbu pedas yang dapat Anda coba dirumah. Simaklah dengan baik bahan-bahan dan cara membuatnya.
Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 5 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit
- 4 siung bawang putih
- 4 buah bawang merah
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 300 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang putih dan bawang merah
- Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum
- Masukkan ayam, aduk hingga rata dan berubah warna
- Tambahkan air, garam dan gula pasir. Masak hingga ayam empuk dan kuah meresap.
- Masukkan potongan tomat, aduk lagi hingga layu
- Ayam rica-rica pedas siap disajikan
Tips Membuat:
Untuk membuat ayam rica-rica bumbu pedas yang lebih lezat, gunakan ayam yang masih segar dan potong dalam ukuran yang sesuai dengan selera. Tambahkan juga bahan lain seperti kemangi atau daun jeruk purut untuk memberikan aroma yang lebih harum pada masakan Anda.
Selain itu, jika Anda ingin menghindari rasa pedas yang terlalu kuat, Anda bisa mengurangi jumlah cabe rawit pada bahan-bahan yang digunakan dan menambahkan gula pasir pada saat memasak.
Ayam Rica-Rica Kemangi
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 10 buah cabe merah
- 10 buah cabe rawit
- 5 siung bawang putih
- 10 buah bawang merah
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang daun kemangi, ambil daunnya saja
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 300 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang putih dan bawang merah
- Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum
- Masukkan ayam, aduk hingga rata dan berubah warna
- Tambahkan air, garam dan gula pasir. Masak hingga ayam empuk dan kuah meresap.
- Masukkan daun kemangi, aduk lagi hingga layu
- Ayam rica-rica kemangi siap disajikan
Tips Membuat:
Agar rasa dari ayam rica-rica kemangi semakin enak, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti tomat, buncis atau wortel yang diiris tipis-tipis. Selain itu, jangan lupa untuk memilih ayam yang masih segar dan potong dalam ukuran yang sesuai dengan selera Anda.
Rica-Rica Daging Sapi
Bahan-Bahan:
- 500 gr daging sapi, potong dadu kecil
- 10 buah cabe merah
- 10 buah cabe rawit
- 4 siung bawang putih
- 6 buah bawang merah
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja
- 5 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 300 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang putih dan bawang merah
- Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum
- Masukkan daging sapi, aduk hingga rata dan berubah warna
- Tambahkan air, garam dan gula pasir. Masak hingga daging empuk dan kuah meresap.
- Rica-rica daging sapi siap disajikan
Tips Membuat:
Untuk membuat rica-rica daging sapi yang enak dan lezat, gunakan daging sapi yang masih segar dan potong dalam ukuran yang kecil. Tambahkan juga bahan seperti tomat, daun kemangi, atau buncis untuk menjadikan hidangan Anda semakin nikmat. jangan lupa untuk memilih cabe merah yang memiliki rasa pedas yang sesuai dengan selera Anda.
Bumbu Ikan Bakar Rica-Rica
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ikan (gurame atau ikan mas)
- 10 buah cabe merah
- 10 buah cabe rawit
- 4 siung bawang putih
- 6 buah bawang merah
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja
- 5 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 300 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 30 menit
- Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang putih dan bawang merah
- Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum
- Tambahkan kecap manis, air, garam dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga mengental
- Oleskan bumbu pada ikan dan bakar menggunakan panggangan atau grill hingga matang
- Ikan bakar rica-rica siap disajikan
Tips Membuat:
Untuk membuat bumbu ikan bakar rica-rica sangatlah mudah. Pilihlah ikan segar dengan ukuran dan kualitas yang baik. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis selama 30 menit sebelum dipanggang agar ikan menjadi lebih empuk dan tidak berbau amis. Saat memasak jangan lupa untuk memperhatikan waktu dan suhu panggangan agar ikan matang secara merata dan tidak gosong.
