Anda pasti sudah tidak asing dengan Sate Ayam Madura, hidangan khas Indonesia yang menjadi favorit banyak orang karena cita rasa bumbu kacangnya yang khas dan gurih. Untuk Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut ini kami sajikan resep dan cara membuat Sate Ayam Madura yang enak dan lezat.
Resep Sate Ayam Madura
Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram daging ayam fillet, potong-potong
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 25 batang tusuk sate
Bahan Bumbu Kacang:
- 250 gram kacang tanah, sangrai
- 5 siung bawang putih
- 7 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit
- 2 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 300 ml air
Cara Membuat Sate Ayam Madura
Berikut ini adalah langkah-langkah cara membuat Sate Ayam Madura:
- Rendam potongan daging ayam dalam campuran air jeruk nipis, kecap manis, dan minyak goreng selama 30 menit.
- Tusuk-tusuk potongan daging ayam ke dalam tusuk sate.
- Bakar sate ayam di atas barbeque atau panggangan sampai matang dan kecokelatan.
- Saat sate ayam hampir matang, oleskan bumbu kacang ke atas sate dengan menggunakan kuas.
- Bakar lagi sate ayam hingga bumbu kacang terlihat mengering dan lengket pada sate. Angkat dan sajikan.
Bahan-Bahan Bumbu Kacang
Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bumbu kacang:
- 250 gram kacang tanah, sangrai
- 5 siung bawang putih
- 7 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit
- 2 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 300 ml air
Cara Membuat Bumbu Kacang
Berikut ini adalah langkah-langkah cara membuat bumbu kacang:
- Giling halus kacang tanah yang telah disangrai dengan menggunakan blender atau food processor. Sisihkan.
- Tumbuk halus bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit sampai hancur. Sisihkan.
- Masak gula merah dengan air hingga gula larut. Masukkan bumbu tumbuk dan aduk-aduk hingga harum.
- Tambahkan kacang tanah yang sudah digiling dan aduk rata.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk sampai bumbu kacang menjadi lembut dan terlihat lengket.
- Bumbu kacang siap digunakan untuk mencelupkan sate.
Tips Membuat Sate Ayam Madura yang Enak
Berikut ini adalah beberapa tips untuk membuat Sate Ayam Madura yang enak:
- Gunakan daging ayam fillet yang sudah dipotong-potong agar lebih mudah ditusuk ke dalam tusuk sate dan cepat matang.
- Rendam potongan ayam dalam campuran air jeruk nipis, kecap manis, dan minyak goreng agar lebih lezat dan harum.
- Bakar sate ayam dengan jangan terlalu lama agar daging tidak terlalu kering dan bumbu tidak hangus.
- Saat membalur sate ayam dengan bumbu kacang, pastikan setiap bagian terlapisi dengan merata agar cita rasa bumbu terasa di setiap gigitan.
- Bakar lagi sate ayam setelah diolesi bumbu kacang agar bumbu terlihat mengering dan lengket pada sate, sehingga lebih enak saat disajikan.
Selamat mencoba resep dan cara membuat Sate Ayam Madura yang enak dan lezat di rumah. Jangan lupa sajikan dengan nasi dan lontong serta tumis kangkung atau plecing kangkung sebagai pelengkapnya.
