Resep Bumbu Siomay

Buat kamu yang ingin mencoba resep Siomay khas Bandung, berikut ini adalah beberapa variasi resep yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!

Resep Siomay Bumbu Kacang Enak

Siomay Bumbu Kacang

Bahan-bahan:

  • 250 gram tepung sagu
  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 150 ml air matang
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm minyak sayur
  • 200 gram ikan tengiri fillet
  • 100 gram udang kupas
  • 2 butir telur, dikocok
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 4 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  • 300 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
  • 8 buah cabai merah besar, buang biji dan iris halus
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 2 lembar daun jeruk, iris halus
  • 1 sdt garam
  • 250 ml air matang
  • 1 sdt ebi, haluskan
  • 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:

  1. Campurkan tepung sagu, tepung terigu, air matang, garam, dan minyak sayur. Aduk hingga rata dan elastis.
  2. Potong-potong ikan tengiri fillet dan udang menjadi kecil-kecil.
  3. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ikan tengiri dan udang, serta merica bubuk dan garam. Aduk rata.
  4. Masukkan telur dan aduk hingga tercampur rata. Angkat dan sisihkan.
  5. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Campurkan adonan bagian pertama dengan ikan dan udang tumis. Aduk rata.
  6. Bagi adonan lagi menjadi beberapa bagian, lalu bulatkan. Sisihkan.
  7. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan kacang tanah halus, cabai merah iris halus, daun jeruk iris halus, garam, dan ebi halus. Aduk rata.
  8. Tambahkan air matang, masak hingga mendidih, lalu turunkan api dan tunggu hingga kacang dan bumbu-bumbu meresap.
  9. Siapkan kukusan dan lapisi alasnya dengan daun pisang atau daun pandan.
  10. Panggang bola-bola siomay di atas wajan datar hingga matang dan berubah warna.
  11. Letakan bola-bola siomay pada sumpit dan kukus selama kurang lebih 15 menit.
  12. Setelah matang, sajikan siomay dengan bumbu kacang.
See also  Chicken Wings Resep

Tips Membuat:

  • Untuk memudahkan saat mengukus, letakan selembar daun jagung atau daun pisang di alas kukusan.
  • Untuk mendapatkan siomay yang lebih lembut, gunakan air dingin ketika mencampurkan adonan tepung agar adonan tidak cepat panas ketika diuleni.
  • Untuk mendapatkan siomay yang kenyal, jangan lupa untuk mengukus dalam waktu yang cukup lama.

Resep Bumbu Siomay Sederhana

Siomay Sederhana

Bahan-bahan:

  • 1/2 kg daging ayam cincang
  • 200 gram udang cincang
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 8 lembar kulit pangsit siap pakai
  • 1/2 kg kacang tanah, haluskan
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 10 cabai merah keriting, buang biji
  • 2 sendok teh air jeruk nipis
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • Daun selasih, iris halus

Cara Membuat:

  1. Campurkan daging ayam cincang, udang cincang, bawang putih halus, garam, merica bubuk, dan kecap asin. Aduk hingga rata.
  2. Ambil selembar kulit pangsit siap pakai. Letakkan adonan siomay di bagian tengah kulit pangsit. Lipat seperti amplop dan rapihkan.
  3. Kukus siomay selama kurang lebih 15 menit hingga matang.
  4. Sangrai kacang tanah, bawang putih halus, dan cabai merah keriting hingga harum.
  5. Haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah keriting. Tambahkan air jeruk nipis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
  6. Tambahkan irisan daun selasih pada bumbu kacang.
  7. Sajikan siomay dengan bumbu kacang.

Tips Membuat:

  • Untuk mendapatkan siomay yang kenyal, gunakan tepung sagu dalam adonan.
  • Untuk mempercepat proses kukus, letakan bola-bola siomay di atas daun kol yang sudah dibentuk seperti keranjang.
  • Saat mengukus, jangan lupa untuk membuat lubang-lubang kecil pada tutup kukusan agar uap bisa keluar dan proses pengukusan menjadi lebih cepat.
See also  Resep Khas Imlek

Bumbu Siomay Pedas

Siomay Pedas

Bahan-bahan:

  • 1/4 kg fillet ikan tenggiri, haluskan
  • 250 gram udang tanpa kulit, haluskan
  • 2 tangkai seledri, iris halus
  • 2 butir telur
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 3 sendok makan tepung sagu
  • 1/4 sdt ketumbar bubuk
  • 1/4 sdt lada hitam bubuk
  • 1 sdt garam dapur
  • 1 1/2 sdt gula pasir
  • 30 lembar kulit siomay
  • 300 gram kacang tanah goreng, haluskan
  • 10 cabe merah keriting, iris halus
  • 2 tangkai seledri, iris halus
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sdt garam dapur
  • 750 ml air matang

Cara Membuat:

  1. Campurkan fillet ikan tenggiri halus dengan udang halus, seledri iris halus, telur, bawang putih halus, tepung sagu, ketumbar bubuk, lada hitam bubuk, garam dapur, dan gula pasir. Aduk hingga rata.
  2. Ambil selembar kulit siomay dan ambil satu sendok makan adonan. Lipat kulit siomay hingga adonan tertutup rapat. Lakukan hingga adonan habis.
  3. Kukus siomay selama kurang lebih 20 menit hingga matang.
  4. Sangrai kacang tanah hingga harum.
  5. Haluskan kacang tanah, cabe merah keriting, seledri iris halus, bawang putih halus, dan garam dapur. Aduk rata.
  6. Tambahkan air matang pada bumbu kacang. Aduk rata dan giling hingga halus.
  7. Sajikan siomay dengan bumbu kacang.

Tips Membuat:

  • Untuk memudahkan dalam melipat kulit siomay, siapkan mangkok kecil yang berisi sedikit air yang digunakan untuk melembabkan sisi-sisi kulit siomay.
  • Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu agar proses pengukusan menjadi lebih cepat.
  • Tambahkan potongan ketimun atau tauge sebagai pelengkap pada siomay agar lebih enak disantap.

Selamat mencoba resep Siomay khas Bandung yang enak dan lezat! Jangan lupa juga untuk mengikuti tips dan tricks yang telah disebutkan agar menghasilkan siomay yang kenyal dan enak. Selamat mencoba!

See also  Resep Kue Basah Kekinian Untuk Jualan 1000

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

1 × three =