Dapat resep soto ayam dari mana saja, sayang kalau nggak dijadiin bahan masak-masak ya kan. Mending nih, kita coba bikin beberapa resep soto ayam dari berbagai daerah di Indonesia, biar bisa ngerasain variasi rasa yang unik dan bikin lidah bergoyang sambalado. Yuk, simak resep-resepnya berikut ini!
Resep Soto Ayam Kuning
Kalau kamu pengen tampilan soto ayam yang lebih ceria, coba deh bikin soto ayam kuning yang satu ini. Asli, keliatannya pasti bikin perut langsung ngemil gara-gara tampilannya yang gemash banget. Yuk, lihat bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat soto ayam kuning ini:
Bahan-bahan:
- 500 gr ayam potong-potong
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 butir kemiri, sangrai
- 50 gr bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh jintan bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
Setelah bahan-bahan sudah di siapkan, sekarang waktunya mulai memasak. Ikuti langkah-langkah berikut:
Cara Membuat:
- Pertama, tumis bawang merah hingga harum, lalu masukkan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis lagi hingga bumbu matang dan harum.
- Masukkan ayam, aduk hingga ayam agak berubah warna. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Aduk rata.
- Tuang air, masak hingga ayam matang dan empuk, tambahkan gula dan garam sesuai selera.
- Sajikan dalam mangkuk, beri kecap manis dan taburi dengan bawang goreng.
- Celupkan mie bihun dalam air mendidih selama beberapa saat. Tiriskan dan tambahkan ke soto ayam kuning yang sudah matang.
- Tambahkan telur rebus, potongan tomat, dan jeruk nipis. Soto ayam kuning siap disajikan.
Wah, kelihatan enak banget kan. Tampilannya yang ceria pasti bikin kita jadi lebih semangat makan.
Resep Soto Ayam Santan
Buat kamu pecinta soto ayam dengan rasa gurih dan creamy, coba deh bikin soto ayam santan ini. Rasanya yang lezat pasti bikin kamu ketagihan. Yuk, simak bahan-bahan yang harus disiapkan:
Bahan-bahan:
- 300 gr ayam potong kecil
- 1 1/2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 150 ml santan kental
- 50 gr bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 6 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh jintan bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Daun bawang secukupnya, iris tipis
- Emping secukupnya
Setelah bahan-bahan sudah siap, sekarang saatnya memasak. Simak langkah-langkah berikut ini:
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan serai, daun salam, lengkuas, gula, dan garam. Aduk rata.
- Tuang air dan masak hingga ayam matang.
- Tambahkan santan dan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Angkat.
- Sajikan dalam mangkuk, beri emping dan taburi dengan bawang goreng.
- Soto ayam santan siap disajikan.
Wah, rasanya pasti creamy dan gurih ya. Tambahkan emping dan bawang goreng saat dihidangkan, biar semakin enak dan gurih.
Soto Ayam Jawa
Nah, kalau yang satu ini khas dari Jawa Tengah. Soto Ayam Jawa memiliki cita rasa yang khas dan bisa dipadukan dengan sepiring nasi. Ini dia bahan-bahan yang harus disiapkan:
Bahan-bahan:
- 500 gr ayam potong kecil
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 butir kemiri, sangrai
- 50 gr bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh jintan bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Perasan jeruk nipis secukupnya
- Bihun secukupnya
- Telur rebus
- Tomat secukupnya, potong dadu
- Ketupat secukupnya
Bahan-bahannya cukup komplit ya. Sekarang, yuk, kita mulai memasaknya:
Cara Membuat:
- Tumis bahan-bahan untuk bumbu hingga harum, lalu masukkan ayam. Aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, dan garam. Aduk rata.
- Tuang air dan masak hingga ayam matang.
- Rebus bihun hingga lembut dan tiriskan.
- Panggang ketupat hingga agak kering dan berwarna kecoklatan.
- Sajikan dalam mangkuk, tambahkan bihun, ketupat, telur rebus, potongan tomat, dan air perasan jeruk nipis. Siram dengan kuah soto ayam.
- Sajikan soto ayam Jawa yang lezat!
Wah, pasti agak pedes ya karena pake lengkuas, jahe dan serai. Tapi jangan khawatir, tambahkan air perasan jeruk nipis pada saat menyajikan, biar rasanya makin segar dan gurih.
Soto Ayam Lamongan
Soto ayam Lamongan juga punya rasa yang khas. Kalau kamu penasaran dengan citarasa unik dari kuliner yang satu ini, simak resep berikut ya:
Bahan-bahan:
- 500 gr ayam potong kecil
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 100 ml santan kental
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Perasan jeruk nipis secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Mie kuning secukupnya
- hati ampela ayam, rebus dan potong-potong
- Telur rebus
- Tomat secukupnya, potong-potong
- Bihun secukupnya
Sayang sekali, nggak ada petunjuk pasti tentang bagaimana cara membuat bumbunya. Bumbu soto ayam Lamongan memang sering dikaitkan dengan kemampuan memnuhi selera setiap orang yang mencicipinya, sehingga sulit untuk membuat resep yang pas untuk semuanya. Maka dari itu, langsung aja kita masuk ke cara memasaknya ya:
Cara Membuat:
- Rebus ayam potong kecil, hati ampela, dan telur hingga matang. Tiriskan sisa air rebusan ayam, lalu potong ayam kecil-kecil dan suwir-suwir.
- Tumis bahan-bahan serta garam dan gula hingga harum, lalu tambahkan air rebusan ayam dan bahan daun-daunan. Aduk rata.
- Tambahkan santan kental, aduk hingga mendidih. Angkat dan sajikan dengan mie kuning, ayam, hati ampela, telur, tomat, dan air perasan jeruk nipis. Taburi dengan bawang goreng.
- Soto ayam Lamongan siap dinikmati.
Nah, untuk membuat bumbunya mungkin bisa dengan hasilkan kombinasi rasa yang sesuai dengan selera kita masing-masing ya.
Itulah beberapa resep soto ayam dari berbagai daerah di Indonesia. Semoga bisa memberikan variasi dalam masakan sehari-hari, ya. Selamat mencoba!
