Soto ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer di seluruh daerah di Indonesia. Ada banyak varian soto ayam yang berbeda-beda, salah satunya adalah soto ayam Lamongan. Soto ayam Lamongan memiliki kuah yang kental dan penuh rempah, dan biasanya disajikan dengan potongan ayam yang empuk dan nasi putih. Mengapa tidak coba membuat soto ayam Lamongan sendiri di rumah? Berikut adalah resep soto ayam Lamongan yang dapat Anda coba!
Resep Soto Ayam Lamongan
Berikut ini adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat soto ayam Lamongan:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam
- 3 liter air
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 cm jahe, memarkan
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 100 ml air jeruk nipis
- 300 gram tauge, rebus
- 2 batang seledri, iris halus
- Bawang goreng secukupnya
- Lontong/nasi putih, secukupnya
Setelah semua bahan tersedia, selanjutnya adalah cara membuat soto ayam Lamongan:
Cara membuat:
- Pertama-tama, rebus ayam hingga matang. Tiriskan dan dinginkan, kemudian suwir-suwir.
- Rebus air bersama daun salam, serai, daun jeruk, dan jahe hingga mendidih.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan merica. Tumis hingga harum.
- Tambahkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu. Masukkan ayam yang sudah disuwir-suwir dan rebus kembali hingga mendidih.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan air jeruk nipis. Koreksi rasa.
- Sajikan soto ayam Lamongan dengan tauge, seledri, bawang goreng, dan lontong/nasi putih.
Tips untuk membuat soto ayam Lamongan yang sempurna:
- Pilih ayam yang masih segar agar soto ayam Lamongan yang Anda buat lebih nikmat.
- Rebus ayam hingga benar-benar matang agar daging ayam lebih empuk.
- Jangan lupa untuk menambahkan air jeruk nipis agar soto ayam Lamongan memiliki rasa segar dan asam yang khas.
- Tambahkan tauge dan bawang goreng secukupnya agar soto ayam Lamongan menjadi lebih gurih dan renyah.
Mari mencoba membuat soto ayam Lamongan sendiri di rumah! Soto ayam yang segar dan lezat ini pasti akan menjadi hidangan istimewa bagi keluarga dan teman-teman Anda.
