Resep Capcay Kuah Spesial

Hai teman-teman, kali ini aku ingin berbagi resep yang super enak dan sehat nih, yaitu Capcay Sayur Bakso! Siapa bilang sayur itu membosankan, dengan bahan-bahan yang simple dan cara membuat yang mudah, kamu bisa menyajikan hidangan ini ke teman-teman atau keluarga tercinta.

Resep Capcay Sayur Bakso

Bahan-bahan

• 100 gram bakso sapi, kukus atau goreng terlebih dahulu
• 1 buah wortel, iris serong
• 1/2 buah kol, iris kasar
• 100 gram kembang kol, rebus sebentar
• 1 batang seledri, iris kasar
• 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah cabe merah, iris serong
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak sayur
• 500 ml air

Cara Membuat

1. Panaskan minyak sayur pada wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan cabai hingga harum.
3. Masukkan air, kecap manis, saus tiram, garam, gula dan merica bubuk. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan wortel, kol, kembang kol, dan bakso sapi.
5. Tambahkan seledri, masak hingga bahan-bahan tercampur rata dan matang.
6. Sajikan capcay sayur bakso hangat dengan nasi putih atau mie.

Bahan-bahan

• 150 gram ayam potong dadu kecil
• 3 buah bakso sapi, iris bulat tipis
• 1 buah wortel ukuran sedang, iris serong tipis
• 1 buah kol china, potong kotak kecil
• 5 buah jamur merang, belah 2
• 1 buah bawang bombay, iris serong
• 1/2 buah bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabe rawit, iris halus
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 150 ml air
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan ayam, tumis hingga berubah warna dan matang.
3. Tambahkan bakso sapi dan jamur merang, aduk rata dan tumis sebentar.
4. Masukkan kol dan wortel, tambahkan sedikit air jika perlu. Tumis hingga bahan-bahan setengah matang.
5. Tambahkan cabe rawit, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Tumis merata.
6. Tuangkan air, aduk rata dan masak hingga semua bahan lunak dan matang.
7. Sajikan capcay kuah yang pedas dan lezat ini dengan nasi hangat.

Bahan-bahan

• 150 gram bakso sapi, iris bulat tipis
• 1/2 buah wortel, iris serong tipis
• 1 buah buncis, potong 2 cm
• 1/4 buah kol, iris halus
• 1/4 buah kembang kol, iris halus
• 100 gram jagung manis, pipil
• 3 buah jamur merang, iris halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabe merah, iris serong
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap manis
• 100 ml air
• 1 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan bawang merah dan cabe merah. Sisihkan di pinggir wajan.
2. Tumis bakso sapi hingga kecoklatan, lalu tambahkan wortel dan buncis. Tumis hingga setengah matang.
3. Tambahkan kol, kembang kol, dan jagung pipil. Masak hingga setengah matang.
4. Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan lada bubuk. Aduk rata dan masak sebentar lagi.
5. Tuangkan air dan masak hingga bahan-bahan lunak dan matang serta kuah meresap.
6. Sajikan capcay goreng yang nikmat ini dengan nasi putih hangat.

Bahan-bahan

• 250 gram daging ayam, iris tipis
• 1/2 buah kol, iris kasar
• 100 gram kembang kol, rebus dan potong-potong
• 50 gram jamur merang, iris kasar
• 1 buah wortel, iris serong tipis
• 2 buah bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabe merah, iris serong
• 500 ml kaldu ayam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm minyak sayur
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air

Cara Membuat

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan cabe merah hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk rata dan tumis hingga berubah warna.
4. Tambahkan wortel, kol, kembang kol, dan jamur merang. Aduk merata.
5. Tambahkan kaldu ayam, garam, gula, dan lada bubuk. Biarkan mendidih dan masak hingga semua bahan matang.
6. Tambahkan larutan maizena, aduk dan masak hingga kuah mengental.
7. Sajikan capcay kuah Jawa yang super lezat ini dengan nasi putih atau mie.

Bahan-bahan

• 250 gram dada ayam, iris tipis
• 150 gram bakso ikan, iris bulat
• 1 buah wortel, iris serong
• 1 buah buncis, potong-potong
• 1/2 buah kol, potong kotak-kotak
• 1/4 buah kembang kol, potong kotak-kotak
• 5 buah cabai merah, iris serong
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 300 ml air
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu tambahkan cabai merah hingga harum. Sisihkan di pinggir wajan.
2. Tumis dada ayam hingga berubah warna, lalu tambahkan bakso ikan dan tumis sebentar.
3. Tambahkan wortel, buncis, kol, dan kembang kol. Tumis hingga setengah matang.
4. Tambahkan saus tiram, kecap manis, lada bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuangkan air dan masak hingga bahan-bahan matang dan kuah meresap.
6. Sajikan capcay kuah pedas ini dengan nasi putih atau mie.

Wow, banyak juga ya resep capcay yang bisa dicoba. Jadi tunggu apa lagi, yuk mulai membuat tumbukan sayur yang sehat dan mengenyangkan ini di rumah. Jangan lupa untuk mencoba semua varian yang ada dan nikmati sensasi cita rasanya yang lezat!