Resep Ceker

Jika kamu adalah penggemar makanan pedas, recipe ceker setan super pedas ini bisa menjadi salah satu menu yang patut dicoba. Nikmati rasa pedas yang dijamin menggoyang lidah dengan cara membuatnya sendiri di rumah!

Ceker Setan Super Pedas

Bahan-bahan:

• 1 kg ceker ayam
• 2 ltr air
• 1 btg serai, memarkan
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 2 lbr daun salam
• 3 lbr daun jeruk
• 2 sdm kecap manis
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ceker ayam dan rebus ceker ayam dalam air bersih hingga layu dan empuk.
2. Panaskan minyak, goreng ceker ayam hingga kekuningan dan matang.
3. Tiriskan ceker ayam dari minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
4. Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
5. Masukkan kecap manis dan garam secukupnya, aduk rata.
6. Tambahkan ceker ayam, aduk merata hingga bumbu tercampur rata dan ceker ayam terlihat mengkilap.
7. Ceker setan super pedas siap disajikan.

Tips Membuat:

• Pilih ceker ayam yang segar agar hasilnya lebih enak dan empuk.
• Pastikan bumbu halus tercampur rata dengan ceker ayam untuk mendapatkan rasa yang maksimal.
• Sajikan panas dengan nasi putih dan sambal pedas atau acar segar.

Tertarik mencoba kreasi lain dengan ceker ayam? Berikut ini ada 10 resep kreasi ceker pedas, enak, praktis, dan bikin nagih yang patut dicoba:

Resep Kreasi Ceker Pedas

1. Ceker Ayam Saus Pedas Manis

   

   • 500 gram ceker ayam
   • 1/2 butir kelapa
   • Bumbu Halus:
   • 5 cabe rawit
   • 3 bawang putih
   • 5 bawang merah
   • 2 ruas jari lengkuas
   • 1 batang serai
   • 1 sdt ketumbar
   • 1 sdt garam
   • 1/2 sdt lada bubuk
   • 2 sdm kecap manis
   • 1 sdm saus sambal
   • 100 ml air
   1. Rebus ceker ayam hingga empuk.
   2. Potong-potong ceker ayam lalu goreng hingga kuning kecokelatan. Tiriskan.
   3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan santan, air, dan bumbu lainnya. Aduk rata dan biarkan mendidih.
   4. Masukkan ceker ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ceker ayam terbalur oleh bumbu. Matikan api.

2. Ceker Ayam Rica-Rica

   

   • 600g ceker ayam
   • 2 butir jeruk nipis, diambil airnya
   • 500ml air
   • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
   • 2 lbr daun salam
   • 3 lbr daun jeruk
   • 2 sdm minyak goreng
   • 100g cabe merah keriting
   • 3 butir bawang merah
   • 2 butir bawang putih
   • garam secukupnya
   • kaldu ayam bubuk secukupnya
   1. Cuci bersih ceker ayam, lalu iris-iris.
   2. Rendam ceker ayam dengan air jeruk nipis dan air selama 15 menit, lalu rebus dalam air hingga empuk.
   3. Tumis bumbu rica-rica hingga harum. Masukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
   4. Masukkan ceker ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ceker ayam terbalur oleh bumbu. Matikan api.

3. Ceker Ayam Panggang Pedas

   

   • 600 gram ceker ayam
   • 1 bungkus bumbu instant serbaguna
   • 2 sdm kecap manis
   • 1 sdm saus tomat
   • 4 sdm saus sambal
   • 1 sdt garam
   • 2 sdm air jeruk nipis
   • 3 sdm minyak goreng
   1. Rebus ceker ayam dalam air hingga empuk dan lalu tiriskan.
   2. Siapkan bumbu instant, campurkan dengan kecap manis, saus tomat, saus sambal, garam, dan air jeruk nipis.
   3. Masukkan ceker ayam ke dalam campuran bumbu, aduk hingga rata.
   4. Panaskan minyak goreng, lalu panggang ceker ayam dengan api kecil hingga matang.

4. Ceker Ayam Kuah Kuning Pedas

   

   • 500 gram ceker ayam, potong-potong, cuci bersih, lumuri air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit
   • 1.5 L air
   • 2 butir telur ayam, kocok lepas
   • 100 gram bawang putih goreng
   • 2 lembar daun salam
   • 1 batang serai, diiris-iris
   • 2 cm lengkuas, memarkan
   • 1 batang daun bawang, iris kasar
   • 2 sdm minyak goreng
   • garam dan gula secukupnya
   1. Rebus air dalam wajan hingga mendidih.
   2. Masukkan ceker ayam, daun salam, serai, dan lengkuas. Rebus hingga ceker ayam lunak.
   3. Ambil sedikit kaldu dan campurkan dengan telur kocok. Kocok hingga rata.
   4. Tuang campuran telur ke dalam wajan, aduk hingga matang.
   5. Masukkan bawang putih goreng dan daun bawang, aduk rata sebentar. Angkat dari api.
   6. Ceker ayam kuah kuning pedas siap disajikan.

5. Ceker Ayam Saus Ijo

   

   • 500 gram ceker ayam, belah menjadi dua
   • 1 batang serai, memarkan
   • 2 cm lengkuas, memarkan
   • 2 lembar daun salam
   • 3 lembar daun jeruk purut
   • 500 ml air
   • Garam, gula, caldu bubuk secukupnya
   • 5 sdm Minyak untuk menumis
   • 2 buah cabe ijo
   • 5 siung bawang merah
   • 3 siung bawang putih
   • 1 ruas jari kencur
   • 2 buah kemiri, sangrai
   • 1 sdm terasi
   • 4 sdm minyak untuk menggoreng
   1. Rebus ceker ayam sampai matang, tiriskan.
   2. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam, gula, kaldu bubuk hingga harum.
   3. Tuang air dan aduk rata, masak sampai mendidih.
   4. Masukkan ceker ayam yang sudah matang, aduk rata, masak sampai kuah menyerap.
   5. Tumis cabe hijau, iris kasar, dan bawang merah hingga layu.
   6. Sajikan ceker ayam yang sudah matang di atas piring dan siram dengan sambal cabe hijau yang sudah ditumis.

6. Ceker Ayam Balado

   

   • 500 gram ceker ayam
   • 300 ml air
   • 2 lembar daun salam
   • 1 batang serai, memarkan
   • 2 sdm kecap manis
   • Garam, gula dan kaldu bubuk
   • Minyak goreng secukupnya

   Bahan Bumbu:

   • 15 cabai merah besar
   • 8 buah bawang merah
   • 5 siung bawang putih
   • 1 buah tomat
   • 2 cm jahe
   • 1 cm kunyit
   1. Rendam ceker ayam dalam air jeruk nipis selama 15 menit, cuci bersih. Rebus ceker ayam hingga empuk.
   2. Goreng ceker ayam hingga kecoklatan dan matang, tiriskan.
   3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai dan daun salam, aduk rata.
   4. Tambahkan kecap manis, garam, kaldu bubuk, gula, dan air. Aduk rata.
   5. Tambahkan ceker ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ceker ayam terbalur oleh bumbu. Matikan api.

7. Ceker Ayam Masak Lima

   

   • 500 gr ceker ayam
   • 1 batang serai, memarkan
   • 2 bonggol jamur kancing, belah jadi 4
   • 2 lembar daun salam
   • 1 sdm gula merah, sisir halus
   • 2 sdm kecap manis
   • 1 sdm minyak goreng
   • Garam dan kaldu ayam secukupnya

   Bahan Bumbu:

   • 12 bh bawang merah
   • 6 bh bawang putih
   • 7 bh cabai merah keriting
   • 2 cm jahe
   • 2 cm kunyit
   • 1 bh tomat merah besar potong-potong
   1. Cuci ceker ayam hingga bersih, lalu rejeki dan iris sesuai selera.
   2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun salam,aduk hingga layu.
   3. Masukkan ceker ayam yang sudah diiris-iris. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula merah, dan kecap manis.M