Resep Cenil

Cenil, siapa yang tidak kenal dengan camilan yang satu ini? Camilan khas Yogyakarta yang memiliki kenyal, manis, dan gurih yang membuatnya menjadi favorit bagi banyak orang. Kamu juga bisa membuatnya di rumah dengan mudah. Yuk, intip resep dan cara membuatnya di bawah ini.

Resep Cenil

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung ketan
• 50 gram tepung tapioka
• 75 ml air pandan
• 125 ml air matang
• 150 gram gula merah, serut halus
• 1/2 sendok teh garam
• 400 ml air
• Daun pandan, untuk memasak
• 200 gram kelapa parut, kukus
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur tepung ketan dan tepung tapioka. Sisihkan.
2. Tambahkan air pandan dan air matang, aduk rata sampai adonan bisa dipulung.
3. Bentuk adonan bulat-bulat kecil. Sisihkan.
4. Masak gula merah, garam, dan air hingga gula larut.
5. Masukkan bulatan ketan, masak hingga bulatannya mengapung.
6. Tambahkan kelapa parut dan garam secukupnya. Aduk rata.
7. Hidangkan dalam mangkuk saji.

Tips Membuat:

• Pakai air pandan asli untuk hasil yang lebih wangi.
• Untuk hasil centilan yang kenyal, bentuk ukuran yang kecil-kecil.
• Gula merah serut bisa diganti gula merah kemasan.

Resep Cenil Manis Gurih Kenyal

Bagi yang suka campuran rasa manis dan gurih, kamu wajib mencoba resep cenil manis gurih kenyal berikut ini.

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung ketan
• 25 gram tepung maizena
• 1 sendok teh garam
• 100 ml air daun pandan
• 200 ml air matang
• Gula Merah, secukupnya
• Kelapa parut, kukus
• Garam, secukupnya
• Gula pasir, secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur tepung ketan, tepung maizena, garam, dan air pandan. Aduk rata sampai adonan kalis.
2. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil. Sisihkan.
3. Masak gula merah, garam, dan air hingga gula merah larut.
4. Masukkan bulatan ketan, masak hingga matang.
5. Tambahkan kelapa parut dan garam secukupnya. Aduk rata.
6. Gulingkan cenil pada gula pasir.
7. Sajikan di piring saji.

Tips Membuat:

• Campuran tepung ketan dan tepung maizena bisa diganti dengan tepung terigu.
• Sajikan cenil manis gurih kenyal ini dalam keadaan masih hangat.
• Jika tidak bisa mendapatkan gula merah asli, bisa diganti dengan gula pasir dan pewarna makanan.

Resep Cenil

Ingin mencoba resep cenil yang berbeda dengan campuran gula merah, parutan kelapa, dan daun pandan? Berikut resepnya.

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung ketan
• 50 gram tepung tapioka
• 75 ml air pandan
• 125 ml air matang
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 400 ml air
• Daun pandan, untuk memasak
• 200 gram kelapa parut, kukus

Cara Membuat:

1. Campur tepung ketan dan tepung tapioka. Sisihkan.
2. Tambahkan air pandan dan air matang, aduk rata sampai adonan bisa dipulung.
3. Bentuk adonan bulat-bulat kecil. Sisihkan.
4. Masak gula pasir, garam, dan air hingga gula larut.
5. Masukkan bulatan ketan, masak hingga bulatannya mengapung.
6. Tambahkan kelapa parut. Aduk rata.
7. Sajikan dalam mangkuk saji.

Tips Membuat:

• Untuk pengganti gula merah, bisa menggunakan gula pasir.
• Sajikan cenil dalam keadaan masih hangat untuk mendapatkan sensasi kenyal yang lebih mantap.
• Kelapa parut bisa diganti dengan kelapa muda agar lebih segar dan lezat.

Resep Cenil dan Kicak

Menggunakan bahan utama tepung ketan, resep cenil dan kicak ini memiliki tekstur yang kenyal dengan rasa yang manis dan gurih.

Bahan-bahan:

• 150 gram tepung ketan
• 50 gram tepung tapioka
• 1 sendok makan maizena
• 1/4 sendok teh garam
• 250 ml air
• 1/2 sendok teh pandan pasta
• 125 gram kelapa parut kasar
• 75 gram kelapa parut halus, untuk topping
• 75 gram gula merah
• 1/2 sendok teh garam
• 500 ml air pandan
• Daun pandan, untuk memasak

Cara Membuat:

1. Campur tepung ketan, tepung tapioka, maizena, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai adonan bisa dipulung. Tambahkan pandan pasta untuk memberikan warna dan aroma.
3. Bentuk bulatan bulat kecil, mirip seperti kelereng. Sisihkan.
4. Masak gula merah, garam, dan air pandan hingga gula merah larut.
5. Masukkan bulatan ketan, masak sampai bulatannya terapung.
6. Tambahkan kelapa parut kasar. Aduk rata.
7. Hidangkan dengan topping kelapa parut halus.

Tips Membuat:

• Aduk adonan secara perlahan karena jika terlalu banyak air adonan akan sulit dipulung.
• Tambahan pandan pasta bisa diganti dengan daun pandan yang di blender hingga halus.
• Hasil mochi dan kelapa parut bisa dibentuk sesuai dengan selera, tidak harus bulat kecil.

Resep Cenil

Tidak ingin cenil yang terlalu alot dan keras ketika dikunyah? Berikut tips dan resep cenil yang lembut dan kenyal.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung ketan
• 50 gram tepung tapioka
• 2 lembar daun pandan, untuk memasak
• 700 ml air
• 200 gram gula merah, serut halus
• 1/2 sendok teh garam
• 300 gram kelapa, parut kasar

Cara Membuat:

1. Campur tepung ketan dan tepung tapioka. Sisihkan.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit, aduk rata sampai adonan bisa dipulung.
3. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil. Sisihkan.
4. Masak gula merah, garam, dan air hingga gula larut.
5. Masukkan bulatan ketan, masak hingga bulatannya mengapung.
6. Tambahkan kelapa parut kasar. Aduk rata.
7. Pindahkan cenil dalam wadah yang berisi air dingin selama 1-2 menit.
8. Tiriskan, lalu sajikan dalam mangkuk saji.

Tips Membuat:

• Cenil bisa dipres dari tepung ketan yang sudah diaduk dengan air sehingga teksturnya lebih kenyal dan lembut.
• Masukkan cenil dalam air dingin setelah di masak agar cenil tidak terlalu alive dan keras ketika di kunyah.
• Kelapa parut bisa diganti dengan pisang atau keju sebagai varian rasa.

Nah, itulah beberapa resep cenil dan teknik membuatnya yang bisa dicoba di rumah. Yuk, segera mencoba resep ini dan membawa sedikit kehangatan ke dalam hidupmu saat menikmati camilan lezat ini. Selamat mencoba!