Resep Chiffon Cake

Bagi kalian yang suka memasak dan mencari inspirasi kue baru untuk dibuat di rumah, yuk coba Resep Chiffon Cake. Kue yang lembut dan harum ini pasti langsung disukai oleh keluarga dan teman-teman. Berikut ini beberapa resep Chiffon Cake yang mudah dibuat:

1. Resep Chiffon Cake Keju

Bahan-bahan:

• 150 gram Tepung terigu protein rendah
• 1/4 sdt Garam
• 1 sdt Baking powder
• 4 kuning telur (UK besar)
• 2 butir putih telur (UK besar)
• 120 gram Gula pasir
• 100 ml Air
• 50 ml Minyak sayur
• 50 gram Keju cheddar parut
• 1/2 sdt Cuka putih

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, garam, dan baking powder. Saring dan sisihkan.
2. Siapkan wadah dan masukkan kuning telur, 50 gram gula, air, dan minyak sayur. Aduk rata dengan whisk atau mixer kecepatan rendah.
3. Masukkan adonan tepung terigu yang sudah disaring. Aduk rata dengan spatula.
4. Tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata dengan spatula.
5. Siapkan wadah lain dan masukkan putih telur, 70 gram gula, dan cuka putih. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga berjejak.
6. Tuang kuning telur ke dalam putih telur. Aduk rata dengan spatula.
7. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon cake dengan diameter 18 cm. Panggang dengan suhu 160 derajat Celcius selama 50 menit.
8. Keluarkan chiffon cake dari oven dan balik loyang. Tunggu hingga dingin baru dikeluarkan dari loyang. Sajikan dan nikmati.

Tips Membuat:

• Setelah kue matang, balik loyang chiffon cake dan biarkan hingga dingin. Baru keluarkan dari loyang. Hal ini akan menjaga kue agar tetap lembut dan tidak meleber.

2. Resep Chiffon Cake Green Tea

Bahan-bahan:

• 3 butir telur ayam (UK sedang)
• 100 gr gula pasir
• 100 ml air
• 75 gr minyak sayur
• 120 gr tepung terigu serbaguna
• 3 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdm matcha powder
• 1 sdt air lemon
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, lalu panaskan oven dengan api sedang.
2. Ayak tepung terigu, maizena, baking powder, salt, dan matcha powder. Sisihkan.
3. Mixer telur dan gula sampai mengembang. Tambahkan air, mix lagi hingga tercampur rata.
4. Masukkan campuran tepung terigu ke dalam campuran telur bertahap sebanyak 3 kali, aduk rata.
5. Masukkan minyak sayur dan air lemon, aduk rata.
6. Mixer dengan kecepatan rendah sampai semua bahan tercampur rata.
7. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon cake yang sudah dioles minyak dan dibalut dengan kertas roti. rapatkan permukaan.
8. Panggang pada suhu 180 derajat Celcius selama 40-45 menit hingga matang.
9. Tunggu hingga dingin. Setelah dingin, keluarkan chiffon cake dari loyang dengan menggunakan pisau dan segera disajikan.

Tips Membuat:

• Untuk membuat chiffon cake yang lembut, gunakan telur ayam yang bertelur medium.
• Jangan mengaduk adonan terlalu sering. Ini hanya akan membuat kue menjadi keras.

3. Resep Chiffon Cake Pandan

Bahan-bahan:

• 10 butir kuning telur
• 10 butir putih telur
• 200 ml santan kelapa
• 300 gram tepung terigu protein sedang
• 2 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 200 gram gula pasir
• 2 sdm pasta pandan
• 100 ml minyak sayur
• 1 sdt emulsifier

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk rata dan sisihkan.
2. Siapkan wadah dan masukkan kuning telur, gula, emulsifier, pasta pandan, dan santan. Aduk rata menggunakan whisk atau mixer dengan kecepatan rendah.
3. Tambahkan minyak sayur. Aduk rata kembali.
4. Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit. Aduk rata dengan spatula.
5. Tangk 1/3 bagian adonan dan sisihkan. Tambahkan putih telur dan mixer dengan kecepatan rendah hingga rata.
6. Tuang putih telur yang sudah diaduk rata ke dalam adonan kuning telur. Aduk rata dengan spatula.
7. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon cake dengan diameter 20 cm. Panggang dengan suhu 170 derajat Celcius selama 45-50 menit.
8. Keluarkan chiffon cake dari oven dan balik loyang. Tunggu hingga dingin baru dikeluarkan dari loyang. Sajikan dan nikmati.

Tips Membuat:

• Pada saat memasak putih telur yang akan dicampurkan dengan kuning telur, pastikan wadah sudah bersih dan kering agar putih telur dapat mengembang dengan baik.
• Lebih baik memilih tepung terigu protein sedang daripada protein rendah atau tinggi saat membuat chiffon cake agar kue tidak mudah kempes.

4. Resep Chiffon Cake Coklat

Bahan-bahan:

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt baking powder
• 4 kuning telur (UK besar)
• 2 butir putih telur (UK besar)
• 120 gram gula pasir
• 80 ml air mineral
• 50 ml minyak sayur
• 2 sdm cairkan bubuk coklat

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, garam, dan baking powder. Saring dan sisihkan.
2. Siapkan wadah dan masukkan kuning telur, 50 gram gula, air mineral, dan minyak sayur. Aduk rata dengan whisk atau mixer kecepatan rendah.
3. Masukkan adonan tepung terigu yang sudah disaring. Aduk rata dengan spatula.
4. Tambahkan cairan bubuk coklat. Aduk rata dengan spatula.
5. Siapkan wadah lain dan masukkan putih telur, 70 gram gula. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga berjejak.
6. Tuang kuning telur ke dalam putih telur. Aduk rata dengan spatula.
7. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon cake dengan diameter 20 cm. Panggang dengan suhu 160 derajat Celcius selama 55 menit.
8. Keluarkan chiffon cake dari oven dan balik loyang. Tunggu hingga dingin baru dikeluarkan dari loyang. Sajikan dan nikmati.

Tips Membuat:

• Setelah kue matang, balik loyang chiffon cake dan biarkan hingga dingin. Baru keluarkan dari loyang. Hal ini akan menjaga kue agar tetap lembut dan tidak meleber.
• Tambahkan cairan bubuk coklat sebagai ganti bubuk coklat biasa agar adonan tidak menggumpal dan lebih mudah diaduk.

Itulah beberapa resep Chiffon Cake yang dapat kalian coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga sukses!