Resep Cilok Goang: Perpaduan Pedas dan Gurih dalam Satu Gigitan

Cilok Goang adalah salah satu hidangan street food yang populer di daerah Bandung. Hidangan ini merupakan perpaduan antara cilok, bola-bola tepung tapioka yang kenyal, dengan bumbu goang yang pedas dan gurih. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep Cilok Goang yang dapat Anda coba di rumah.

Untuk membuat Cilok Goang, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 250 gram tepung tapioka
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sendok teh garam
  • 10 buah cabai rawit merah, haluskan
  • 5 siung bawang merah, haluskan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sendok makan terasi, sangrai
  • 1 sendok makan gula merah, serut
  • 100 ml air matang
  • 2 sendok makan minyak goreng

Langkah pertama dalam membuat Cilok Goang adalah membuat adonan cilok. Campurkan tepung tapioka dengan bawang putih yang telah dihaluskan dan garam. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit ke dalam adonan, sambil terus diaduk, hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil seukuran gigitan cilok, lalu rebus dalam air mendidih hingga matang.

Selanjutnya, buat bumbu goang untuk Cilok Goang. Tumis cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih yang telah dihaluskan dalam minyak goreng panas hingga harum. Tambahkan terasi yang telah disangrai dan gula merah yang telah diserut. Aduk rata, lalu tuangkan air matang ke dalam tumisan. Masak bumbu hingga mengental dan matang.

Setelah cilok matang dan bumbu goang siap, hidangkan Cilok Goang dengan cara meletakkan cilok dalam sebuah mangkuk saji, lalu siram dengan bumbu goang yang telah matang. Anda juga bisa menambahkan bawang goreng sebagai hiasan tambahan.

Cilok Goang siap untuk dinikmati. Hidangan ini menghadirkan perpaduan rasa pedas dan gurih yang menggugah selera dalam setiap gigitannya. Cilok yang kenyal dipadukan dengan bumbu goang yang pedas dan lezat, menciptakan sensasi yang tak terlupakan.

See also  Resep Bakso Solo yang Autentik

Anda juga dapat melakukan variasi pada Cilok Goang sesuai dengan selera pribadi. Jika Anda menyukai rasa lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit merah ke dalam bumbu. Anda juga bisa menambahkan topping seperti daun seledri cincang atau irisan mentimun untuk memberikan rasa segar pada hidangan ini.

Demikianlah resep Cilok Goang yang dapat Anda coba di rumah. Nikmati perpaduan pedas dan gurih dalam satu gigitan cilok yang kenyal. Selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

5 × 4 =