Resep Cinnamon Roll

Cinnamon Roll adalah salah satu resep kue yang paling banyak dicari oleh orang Asian. Kue yang beraroma cinnamon yang kaya akan rasa dan aroma ini memang sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin. Selain itu, bahan-bahan yang digunakan juga sangat mudah ditemukan. Yuk, simak resep selengkapnya dibawah ini:

Cinnamon Roll ala Kafe

Bahan-bahan:

• 500 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram ragi instan
• 50 gram gula pasir
• 5 gram garam
• 1 butir telur ayam
• 200 ml susu cair
• 100 gram mentega tawar, lelehkan
• 100 gram gula pasir halus
• 2 sendok teh kayu manis bubuk
• 100 gram kismis cincang
• 50 gram almond tumbuk kasar

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan telur ayam dan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan kalis.
3. Tuangkan mentega leleh sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kembali kalis dan elastis.
4. Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang dua kali lipat.
5. Setelah adonan mengembang, gulingkan adonan dengan rolling pin hingga tipis.
6. Campurkan gula pasir halus dengan kayu manis bubuk.
7. Taburi gula pasir halus dan kayu manis bubuk pada adonan yang telah digulingkan.
8. Taburi kismis dan almond yang telah dicincang.
9. Bentuk adonan menjadi gulungan dan potong-potong setebal 2 cm.
10. Tata potongan gulungan pada loyang dan diamkan selama 10 menit.
11. Panggang Cinnamon Roll pada suhu 180-200 derajat Celcius selama 20-25 menit hingga matang.

Tips Membuat:

Pada saat memotong adonan Cinnamon Roll, gunakan pisau yang tajam untuk menghindari adonan menjadi pipih dan kehilangan bentuknya.

Resep Cinnamon Roll

Bahan-bahan:

• 600 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sdt bread improver
• 7 gram ragi
• 100 gram gula pasir
• 2 butir telur ayam
• 200 ml air matang
• 100 ml susu cair
• 100 gram mentega dengan suhu ruang
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan diatas, kecuali mentega dan garam, menjadi satu.
2. Uleni adonan hingga kalis, tambahkan mentega dan garam dan uleni kembali adonan hingga kalis elastis dan tidak lengket.
3. Diamkan adonan selama 15 menit, bulatkan dan istirahatkan lagi selama 10 menit di lemari es.
4. Kempiskan adonan dan gilas adonan dengan rolling pin hingga 1/2 cm, sebaiknya pakai tepung terigu untuk dofinishing rolling.
5. Campur 100 gram gula pasir dan 2 sdm cinnamon powder hingga merata.
6. Olesi adonan dengan mentega leleh dan taburi dengan gula cinnamon, ratakan hingga keseluruhan adonan tertutupi dengan gula cinnamon, taburi juga kismis jika diinginkan.
7. Gulung adonan seperti memulas handuk, anak ujung yang tidak berisi gula dijadikan alasnya, potong potong gulungan besar tersebut dengan pisau yang tajam.
8. Letakkan potongan cinnamon roll dalam loyang berdiameter 22 cm. Letakkan adonan yang sudah dipotong ini dalam loyang diamkan lagi hingga 15 menit.
9. Panggang Cinnamon Roll pada suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 20 menit atau hingga kecoklatan.
10. Angkat cinnamon roll dan diamkan selama 5 menit hingga hangat atau dingin seutuhnya sebelum disajikan.

Tips Membuat:

Untuk hasil cinnamon roll yang empuk dan lembut, gula ditaburkan setelah menebalkan adonan dan sebelum digulung. Penuhilah gulungan dengan gula seperlunya agar hasil akhir tidak terlalu manis.

Resep Cinnamon Roll Spesial

Bahan-bahan:

• 500 gram tepung terigu protein sedang
• 2 sdm susu bubuk
• 15 gram ragi instan
• 100 gram gula pasir
• 2 butir telur ayam
• 200 ml susu cair dingin
• 100 gram mentega lelehkan
• 1 sdt garam
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 50 gram gula palem
• 100 gram kacang kenari tumbuk kasar

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, dan ragi instan.
2. Tambahkan gula pasir, telur ayam, susu cair, mentega lelehkan, dan garam sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan elastis.
3. Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang dua kali lipat.
4. Setelah adonan mengembang, gulingkan adonan dengan rolling pin hingga tipis.
5. Campurkan kayu manis bubuk dengan gula palem.
6. Taburi kayu manis bubuk dan gula palem pada adonan yang telah digulingkan.
7. Taburi kacang kenari yang telah ditumbuk kasar.
8. Bentuk adonan menjadi gulungan dan potong-potong setebal 2 cm.
9. Tata potongan gulungan pada loyang dan diamkan selama 10 menit.
10. Panggang Cinnamon Roll pada suhu 180-200 derajat Celcius selama 20-25 menit hingga matang.

Tips Membuat:

Bagi yang tidak suka dengan kayu manis, dapat menggunakan garam, kacang mede, atau parutan keju sebagai topping. Dalam menyiapkan cinnamon roll ini, sebaiknya menggunakan telur ayam yang segar agar cita rasa cinnamon roll lebih lezat.

Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat Cinnamon Roll yang enak dan lezat. Nikmati saat masih hangat bersama keluarga atau teman-teman terdekat Anda. Terima kasih telah membaca resep ini.