Resep Combro

Yuk, bikin camilan enak yang pasti bikin kangen! Kali ini, kita akan membuat Combro Pedas Renyah. Makanan ini sangat cocok untuk dimakan sebagai camilan ketika kita sedang ngemil atau minum teh. Bahan utama yang digunakan adalah singkong, dan berikut kami sajikan resep lengkapnya.

Combro Pedas Renyah

Bahan-bahan:

• 500 gram singkong, kupas dan parut halus
• 150 gram kelapa parut kasar
• 100 gram tepung ketan putih
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 5 buah cabai rawit, iris halus
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah, sisir halus
• 1 sendok teh ebi, haluskan
• 200 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah, campurkan singkong yang sudah diparut dan kelapa parut kasar.
2. Tambahkan tepung ketan putih, telur, garam, dan gula merah. Uleni hingga adonan tercampur rata.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
4. Setelah minyak panas, ambil satu sendok sayur adonan, bentuk bulat-bulat dan pipihkan.
5. Goreng dalam minyak panas hingga keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
6. Siapkan bahan tumisannya. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api kecil.
7. Tumis serai, daun salam, daun jeruk, cabai rawit, dan ebi hingga harum.
8. Tambahkan air, garam, dan gula merah. Aduk-aduk hingga air tercampur rata.
9. Tambahkan combro. Aduk-aduk hingga semua adonan tercampur rata.
10. Tutup wajan dan biarkan selama 10-15 menit.
11. Buka tutup wajan, aduk-aduk hingga semua adonan kering.
12. Ambil combro dan sajikan di piring saji.

Tips Membuat:

Jika ternyata combro yang sudah dihasilkan secara tidak sengaja kelembaban, hal yang bisa dilakukan adalah dengan menambahkan tepung ketan secara bertahap sesuai kekentalan adonan hingga sesuai.

Selamat mencoba resep combro pedas dan semoga berhasil!

Combro Singkong

Mungkin ada yang belum tahu apa itu combro singkong? Combro singkong merupakan camilan sederhana yang berasal dari Indonesia. Combro ini terbuat dari bahan dasar singkong parut dan diisi dengan aneka bahan seperti kelapa, daging dan bahan lainnya. Berikut resep lengkapnya:

Bahan-bahan:

• 500 gram singkong, kupas dan parut halus
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 100 gram kelapa parut kasar
• 1 sdt garam halus
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Siapkan singkong yang telah diparut, masukkan kedalam wadah.
2. Tambahkan telur, kelapa parut kasar, dan garam halus. Aduk merata.
3. Ambil satu sendok makan adonan combro, pipihkan dan isi dengan bahan yang diinginkan.
4. Bentuk bulat memanjang dan pipihkan lagi.
5. Goreng combro hingga keemasan dan tiriskan. Lakukan hingga adonan habis.
6. Combro siap disajikan sebagai cemilan sederhana.

Resep Memasak Combro

Kali ini, kami akan memberikan resep combro dengan isian kacang hijau yang pastinya enak dan gurih. Yuk, langsung simak resep berikut ini:

Bahan-bahan:

• 500 gram singkong parut
• 200 gram kacang hijau, rebus, dan haluskan
• 100 gram tepung ketan
• 1 butir telur
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 5 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan singkong parut, tepung ketan, gula, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan telur, uleni hingga adonan menjadi sticky.
3. Bagi adonan menjadi 12 bagian. Pipihkan adonan, isi dengan kacang hijau, bentuk bulat.
4. Panaskan minyak goreng dan goreng combro hingga kecoklatan.
5. Tumis bawang putih, ketumbar, serai, daun salam, daun jeruk, dan cabai rawit hingga harum.
6. Beri air, masukkan combro goreng, aduk rata dan biarkan sampai air menyusut dan matang.
7. Angkat dan sajikan sebagai camilan sederhana.

Resep Combro

Terakhir, kita punya resep combro dari Monalia Kurniana yang dijamin bikin ketagihan. Yuk, cek resep lengkapnya:

Bahan-bahan:

• 1/2 kg singkong, kupas, cuci, parut
• 125 gram kelapa, kupas, parut
• 2 sdm tepung ketan
• 2 batang sereh, ambil bagian putihnya saja, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 5 buah cabai merah keriting, iris kecil
• 5 buah cabai rawit, iris halus (optional)
• 2 sdm ebi, asap (di sangrai sebentar)
• 1 sdt gula merah sisir
• 1 sdt terasi (optional)
• 1 sdt garam
• secukupnya air
• Minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campur singkong parut, kelapa parut, tepung ketan, gula merah sisir, dan setengah bagian garam. Uleni hingga rata dan bisa dibentuk. Diamkan selama 1 jam.
2. Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan beri isian bahan yang diinginkan, bulatkan.
3. Goreng dalam minyak panas, hingga agak kering dan setengah matang. Tiriskan.
4. Tumis cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, daun salam, sereh, terasi, dan ebi hingga harum.
5. Tambahkan air dan sisa garam, masak hingga mendidih.
6. Tambahkan combro dan masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
7. Sajikan combro pedas siap nikmati.

Jangan terlalu lama menunggu! Yuk, segera coba salah satu resep combro di atas dan jadikan camilan keluarga saat nonton di malam hari atau ngopi-ngopi sedap.