Menemani waktu bersantai dengan satu cemilan yang nikmat, pasti jadi moment yang paling dinanti-nanti. Salah satu cemilan yang bisa dipilih adalah cookies yang crunchy dan lezat. Berikut ini adalah beberapa resep cookies yang mudah dan enak.
Cookies Simple
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram tepung maizena
- 150 gram mentega
- 80 gram gula halus
- 2 kuning telur
- 1 sendok teh vanili bubuk
Cara Membuat:
- Aduk rata mentega, gula halus dan kuning telur dengan mixer menggunakan kecepatan rendah.
- Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan vanili bubuk, aduk rata dengan tangan hingga kalis.
- Letakkan adonan di atas tampah, dan pipihkan dengan rolling pin.
- Potong adonan menggunakan aneka macam cookie cutter.
- Panggang pada oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 15 menit hingga warna cookies berubah menjadi kecoklatan. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
Tips Membuat:
Untuk hasil cookies yang lebih crunchy, tambahkan 50 gram tepung kentang pada adonan.
Cookies Chocochips
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 150 gram butter, dicairkan
- 100 gram gula halus
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 1 butir telur
- 50 gram chocochips
Cara Membuat:
- Siapkan mangkuk, campur butter cair, gula halus, gula pasir, vanilla bubuk dan garam.
- Aduk menggunakan whisk atau mixer mixer dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata dan adonan menjadi putih.
- Tambahkan telur dan aduk rata kembali hingga tercampur sempurna.
- Tambahkan tepung terigu dan baking powder, aduk hingga rata menggunakan spatula.
- Tambahkan chocochips ke dalam adonan dan aduk rata.
- Kemudian dua sendok makan adonan dan letakkan di atas loyang yang sudah dipoles oleh margarin dan tepung terigu. Lakukan terus hingga adonan habis.
- Panggang adonan pada oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 15-20 menit atau hingga cookies matang dan kecoklatan.
- Keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Cookies pun siap dinikmati.
Tips Membuat:
Jangan terlalu banyak memutar adonan untuk menghindari cookies menjadi keras dan kering. Selain itu, pencampuran adonan bertahap juga sangat penting untuk cookies yang empuk dan lezat.
Sweet Cheesy Choco Cookies
Bahan-bahan:
- 220 gram butter, room temperature
- 2 butir kuning telur
- ½ sendok teh garam
- 150 gram gula halus
- 80 gram keju parut
- 240 gram tepung terigu protein rendah
- 60 gram coklat bubuk
Cara Membuat:
- Siapkan mangkuk, campurkan butter, gula halus dan telur. Aduk menggunakan whisk hingga tercampur rata.
- Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, garam dan keju parut pada adonan, aduk rata hingga tercampur rata.
- Ambil adonan sebesar bola kelereng dan bentuk bulat.
- Letakkan bulatan adonan di atas loyang anti lengket yang sudah diolesi margarin.
- Panggang pada oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama 20 menit.
- Keluarkan cookies dari dalam oven dan biarkan dingin hingga cookies matang sempurna.
Tips Membuat:
Untuk tengah cookies yang empuk, saat memotong adonan dapat menambahkan potongan keju ke dalam adonan sehingga menjadi potongan keju di dalam cookies yang meleleh saat dipotong.
Cookies Simple
Bahan-bahan:
- 250 gr butter, lelehkan
- 150 gr gula pasir
- 200 gr gula cokelat
- 2 butir telur ayam
- 400 gr tepung terigu
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 200 gr coklat chip
Cara Membuat:
- Aduk lelehkan butter, gula pasir dan gula cokelat hingga tercampur rata.
- Tambahkan telur ke dalam adonan dan aduk rata kembali hingga tercampur sempurna
- Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan garam ke dalam adonan, lalu aduk rata hingga kalis.
- Tambahkan chocochips ke dalam adonan, aduk rata.
- Masukkan adonan ke dalam freezer selama 30 menit
- Setelah beristirahat, bentuk adonan sesuai dengan selera, sekitar 2 sendok makan adonan untuk 1 cookies pada loyang.
- Panggang pada oven suhu 180 derajat Celcius selama 10-12 menit atau hingga matang dan kecoklatan.
Tips Membuat:
Sebelum dipanggang, adonan cookies sebaiknya didinginkan terlebih dahulu agar saat diolah adonan tidak lengket dan mudah dibentuk.
Basic Cookies
Bahan-bahan:
- 150 gr butter, suhu ruang
- 100 gr gula halus
- 300 gr tepung terigu
- 1/2 sdt baking powder
- 1 kuning telur
- 25 ml susu cair
- 1/2 sdt pasta vanili
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat:
- Aduk butter dan gula halus hingga mengembang dan berubah pucat.
- Tambahkan telur dan pasta vanili, aduk rata.
- Masukkan tepung terigu, garam, dan baking powder, aduk rata menggunakan spatula.
- Terakhir masukkan susu cair dan aduk hingga tercampur rata dan kalis.
- Gulung adonan pada loyang, cetak menggunakan guratan bermotif. Lalu bawa adonan ke dalam kulkas selama 30 menit agar melekat dan sulit larut.
- Panggang pada oven selama 18-20 menit dengan suhu 180 derajat Celcius hingga matang dan kecoklatan.
Tips Membuat:
Setelah memutar adonan pada mixer, diamkan sekitar 10 menit sebelum ditambahkan tepung terigu agar dapat meresap dengan baik sehingga cookies bisa lebih empuk dan tidak keras.
Nah, itulah beberapa resep cookies yang mudah dan enak yang bisa dicoba di rumah. Selamat mencoba dan nikmati sajian cookies yang kaya rasa dan gurih ini bersama keluarga dan teman-teman tercinta.
