Sensasi Gurih dan Pedas dengan Resep Cumi Asin Cabe Hijau
Cumi asin cabe hijau adalah hidangan khas Indonesia yang menawarkan perpaduan rasa gurih dan pedas yang menggugah selera. Hidangan ini menjadi favorit banyak orang karena kelezatan cumi asin yang kenyal dipadukan dengan sensasi pedas dari cabe hijau. Cumi asin, yang telah diawetkan dengan garam, memberikan rasa asin yang khas dan tekstur yang unik. Cabe hijau, dengan tingkat kepedasan yang sedang, memberikan sentuhan pedas yang seimbang. Kombinasi ini menciptakan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga memanjakan lidah dengan berbagai rasa dan tekstur.
Selain rasanya yang menggoda, cumi asin cabe hijau juga memiliki nilai gizi yang baik. Cumi mengandung protein tinggi, vitamin, dan mineral yang bermanfaat bagi tubuh. Cabe hijau, selain memberikan rasa pedas, juga kaya akan vitamin C dan antioksidan. Dengan demikian, hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan.
Bahan-bahan
- 250 gram cumi asin, rendam dalam air hangat selama 15 menit dan tiriskan
- 10 buah cabe hijau, iris serong
- 5 buah cabe rawit hijau, iris serong (sesuai selera)
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm gula merah, serut
- 1/2 sdt garam (sesuaikan dengan selera)
- 1/2 sdt merica bubuk
- 100 ml air
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat
- Persiapan Cumi Asin:
- Setelah merendam cumi asin dalam air hangat selama 15 menit, tiriskan dan potong-potong cumi asin sesuai selera.
- Menumis Bumbu:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan layu.
- Masukkan daun jeruk, serai, dan lengkuas, tumis hingga bumbu matang.
- Menambahkan Cabe:
- Masukkan irisan cabe hijau dan cabe rawit, tumis hingga layu.
- Memasak Cumi:
- Masukkan cumi asin yang sudah dipotong-potong, aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Menambahkan Air:
- Tuang air, aduk rata, dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.
- Menyajikan:
- Angkat dan sajikan cumi asin cabe hijau selagi hangat bersama nasi putih.
Tips Anti Gagal
- Rendam Cumi Asin:
- Pastikan cumi asin direndam dalam air hangat terlebih dahulu untuk mengurangi kadar garamnya dan membuatnya lebih empuk.
- Gunakan Cabe Sesuai Selera:
- Jika Anda tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlah cabe rawit atau gunakan cabe hijau besar yang tidak terlalu pedas.
- Tumis Bumbu Hingga Matang:
- Tumis bumbu hingga benar-benar matang untuk menghilangkan rasa langu dan menghasilkan aroma yang harum.
- Sesuaikan Bumbu:
- Cicipi masakan sebelum disajikan dan sesuaikan bumbu sesuai selera. Ingat, cumi asin sudah cukup asin, jadi hati-hati dalam menambahkan garam.
Penutup
Cumi asin cabe hijau adalah hidangan yang sempurna untuk Anda yang menyukai makanan dengan rasa gurih dan pedas. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa membuat hidangan ini di rumah tanpa kesulitan. Selamat mencoba resep cumi asin cabe hijau ini, dan nikmati sensasi pedas dan gurihnya bersama keluarga tercinta. Selamat memasak!
