Resep Cumi Saus Tiram yang Lezat dan Mudah Dibuat
Cumi saus tiram adalah salah satu hidangan yang memadukan kelezatan seafood dengan saus tiram yang gurih dan kaya rasa. Masakan ini tidak hanya populer karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena cara pembuatannya yang praktis dan cepat. Cumi saus tiram cocok disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam bersama keluarga, terutama bagi Anda yang menyukai masakan seafood dengan bumbu sederhana namun nikmat.
Cumi, sebagai bahan utama, dikenal memiliki tekstur yang kenyal dan rasa khas yang sangat cocok dipadukan dengan berbagai jenis saus, termasuk saus tiram. Saus tiram memberikan cita rasa yang gurih dengan sedikit manis, serta aroma yang menggugah selera. Dalam resep ini, cumi dimasak dengan saus tiram yang diperkaya dengan bawang putih, bawang bombay, serta tambahan sayuran yang memberikan sentuhan segar dan warna menarik pada hidangan. Bagi Anda yang menyukai masakan simpel namun lezat, cumi saus tiram adalah pilihan yang tepat untuk dicoba di rumah.
Bahan-bahan Cumi Saus Tiram:
- 500 gram cumi segar, bersihkan dan potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm saus sambal (opsional, jika ingin pedas)
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdt gula pasir
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 1 buah paprika merah atau hijau, potong dadu (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat Cumi Saus Tiram:
- Persiapkan Cumi: Bersihkan cumi dengan baik, buang tinta dan bagian dalamnya, lalu potong sesuai selera. Rendam cumi dalam air asam jawa selama 10 menit untuk mengurangi aroma amis. Tiriskan.
- Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan bawang bombay dan tumis hingga layu dan berwarna kecokelatan.
- Masukkan Cumi: Tambahkan cumi yang sudah dipotong ke dalam wajan. Tumis hingga cumi berubah warna menjadi agak pucat dan mulai matang.
- Tambahkan Saus: Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, saus sambal (jika digunakan), dan gula pasir. Aduk rata hingga cumi terbalut dengan bumbu.
- Tambahkan Sayuran: Masukkan potongan paprika dan daun bawang. Tambahkan sedikit air agar saus tidak terlalu kental, lalu masak hingga cumi benar-benar matang dan bumbu meresap.
- Koreksi Rasa: Cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambahkan sedikit garam atau gula jika diperlukan.
- Sajikan: Angkat cumi saus tiram dari wajan dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih.
Tips Anti Gagal Membuat Cumi Saus Tiram:
- Waktu Memasak Cumi: Jangan terlalu lama memasak cumi, karena dagingnya bisa menjadi keras dan alot. Cumi hanya perlu dimasak selama 3-5 menit setelah berubah warna, agar tetap empuk dan kenyal.
- Mengatasi Aroma Amis: Merendam cumi dalam air asam jawa atau air jeruk nipis dapat membantu menghilangkan aroma amis yang sering ada pada cumi. Pastikan cumi dibilas bersih sebelum dimasak.
- Saus yang Tepat: Gunakan saus tiram berkualitas baik untuk mendapatkan cita rasa yang lebih autentik dan lezat. Tambahkan kecap manis dan kecap asin untuk menyeimbangkan rasa gurih dan manis.
- Tambahan Sayuran: Untuk menambah warna dan tekstur, Anda bisa menambahkan sayuran seperti paprika, wortel, atau buncis. Selain menambah gizi, sayuran ini juga memberikan kesan segar pada hidangan.
Penutup
Cumi saus tiram adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat, cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menyajikan cumi saus tiram yang nikmat dan menggugah selera. Hidangan ini menjadi pilihan tepat untuk Anda yang ingin menghadirkan masakan seafood lezat dengan bumbu minimal namun tetap kaya rasa. Selamat mencoba dan semoga hasil masakan Anda sempurna!
