Resep Cumi

Siapa yang tidak suka cumi? Hidangan laut yang satu ini memang memiliki cita rasa yang lezat dan kaya akan gizi. Selain itu, cumi juga mudah dijumpai di pasaran dan memiliki tekstur yang lembut saat dimasak dengan benar.

10 Resep Olahan Cumi Enak, Empuk, Mudah Dibuat, dan Bikin Nagih

Anda sedang bingung mencari resep olahan cumi yang enak dan mudah dibuat? Berikut ini kami telah merangkum 10 resep olahan cumi yang siap memanjakan lidah Anda.

Cumi Kuah Hitam

Jika Anda menyukai hidangan olahan cumi yang pedas dan gurih, maka resep kuah hitam adalah pilihan yang tepat. Cumi kuah hitam memiliki citarasa yang kuat dengan balutan bumbu cabai dan rempah yang lezat. Selain itu, cumi kuah hitam juga mudah untuk dibuat dan tidak banyak bahan yang diperlukan.

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi segar
• 8 siung bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 3 buah cabai merah, iris serong
• 2 cm jahe, iris tipis
• 2 cm lengkuas, iris tipis
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 2 sdt gula merah, serut
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 600 ml air
• 1 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Pertama-tama, bersihkan cumi terlebih dahulu. Buang ekornya, keluarkan tulang belakangnya, dan cuci bersih. Lalu, tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng di atas wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, dan lengkuas hingga harum.
3. Tambahkan cumi dan aduk rata.
4. Setelah itu, tambahkan merica bubuk, ketumbar bubuk, gula merah, kecap manis, garam, kaldu ayam bubuk, dan air. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental.
5. Angkat cumi dan kuahnya ke dalam mangkuk saji.
6. Jangan lupa untuk hias cumi dengan irisan bawang daun sebelum disajikan.

Tips Membuat:

Jika Anda ingin rasa kuah yang lebih kental, Anda bisa menambahkan maizena pada saat memasak. Selain itu, saat memasak cumi, tidak perlu terlalu lama karena cumi akan menjadi alot dan keras jika dimasak terlalu lama.

Cumi Saus Tiram

Resep cumi saus tiram memiliki citarasa yang kaya dan lezat. Saus tiram yang berasa manis asin sangat cocok dengan cumi yang lezat dan empuk. Selain itu, resep ini juga sangat mudah untuk dibuat dan cocok untuk acara keluarga di rumah.

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi segar
• 5 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris serong
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 2 sdm minyak goreng
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdt gula merah, serut
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 250 ml air
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1 sdt minyak wijen (optional)
• 1 sdm kecap asin (optional)

Cara Membuat:

1. Bersihkan cumi terlebih dahulu. Potong dadu dan bersihkan kotorannya. Lalu, tiriskan.
2. Langkah selanjutnya, panaskan minyak goreng di dalam wajan dan tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
3. Masukkan cumi dan aduk rata. Masak hingga cumi berubah warna.
4. Tambahkan saus tiram, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Tuangkan air dan aduk rata. Masak hingga kuah menyusut.
6. Tuangkan larutan tepung maizena dan aduk rata. Masak hingga kuah mengental.
7. Sajikan cumi saus tiram dengan taburan minyak wijen dan kecap asin sebagai pelengkap.

Tips Membuat:

Untuk mendapatkan cumi yang lebih empuk saat dimasak, rendam cumi terlebih dahulu dalam air garam selama 1 jam sebelum dimasak. Selain itu, Anda bisa menambahkan sayuran seperti paprika dan wortel untuk menambahkan cita rasa pada hidangan cumi saus tiram.

Cumi Goreng Tepung

Cumi goreng tepung merupakan camilan ringan yang cocok disajikan saat sedang bersantai di rumah. Cumi yang digoreng dengan tepung rasa gurih dan renyah adalah kombinasi citarasa yang sempurna untuk memanjakan lidah Anda.

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi segar
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 butir telur, kocok lepas
• 200 gram tepung terigu
• 100 gram tepung beras
• 2 sdt bawang putih bubuk
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan cumi terlebih dahulu. Potong dadu dan bersihkan kotorannya. Lalu, tiriskan.
2. Tambahkan garam dan merica bubuk ke dalam cumi. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
3. Selanjutnya, campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih bubuk, garam, dan merica bubuk ke dalam mangkuk.
4. Gulingkan cumi ke dalam adonan tepung hingga merata.
5. Celupkan cumi ke dalam kocokan telur dan tiriskan.
6. Gulingkan kembali cumi ke dalam adonan tepung hingga merata.
7. Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Goreng cumi hingga kuning kecoklatan.
8. Tiriskan dan sajikan cumi goreng tepung dengan saus sambal atau mayones sebagai pelengkap.

Tips Membuat:

Untuk mendapatkan tepung yang merata, adonan tepung harus diaduk rata dan konstan saat menggulingkan cumi pada saat memasak. Selain itu, hindari melewatkan waktu saat menggoreng cumi agar tidak terlalu garing dan keras.

Cumi Saus Padang

Jika Anda menyukai hidangan yang pedas dan berbumbu, maka resep cumi saus Padang adalah salah satu pilihan yang tepat. Saus Padang yang kaya akan rempah dan cabai dengan kombinasi cumi empuk yang gurih adalah hidangan yang tidak hanya enak, tetapi juga bergizi. Selain itu, resep ini juga mudah untuk dibuat di rumah.

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi segar
• 7 siung bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 10 buah cabai merah, iris serong
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe, iris tipis
• 2 cm lengkuas, iris tipis
• 1/2 sdt gula merah, serut
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 700 ml air
• 1 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Bersihkan cumi terlebih dahulu. Buang ekornya, keluarkan tulang belakangnya, dan cuci bersih. Lalu, tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukan cumi dan aduk rata. Masak hingga cumi berubah warna.
4. Tambahkan air, gula merah, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental.
5. Sajikan cumi saus Padang dengan nasi hangat sebagai pelengkap.

Tips Membuat:

Agar sanggup memiliki suguhan cumi saus Padang yang cukup pedas, Anda dapat menambahkan banyak cabai merah ketika memasak. Sedangkan jika Anda ingin membuat rasa kuah lebih pedas, Anda bisa menambahkan sambal badjak atau sambal terasi saat memasak.

Cumi Goreng Mentega

Cumi goreng mentega adalah hidangan yang memiliki rasa manis gurih dan renyah. Selain itu, cumi goreng mentega juga mudah untuk dibuat di rumah dan cocok dihidangkan pada momen spesial atau saat berkumpul bersama keluarga.

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi segar
• 2 buah bawang bombai, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 buah cabai rawit, iris serong
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula merah, serut
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm mentega
• 3 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Bersihkan cumi terlebih dahulu. Buang ekornya, keluarkan tulang belakangnya, dan cuci bersih. Lalu, tiriskan.
2. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum.
3. Masukkan cumi dan aduk rata. Masak hingga cumi berubah warna.
4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, merica bubuk, gula merah, dan garam. Aduk rata.
5. Tambahkan mentega dan minyak goreng. Aduk hingga mentega meleleh dan tercampur rata.
6. Sajikan cumi goreng mentega dengan nasi hangat sebagai pelengkap.

Tips Membuat:

Anda bisa menambahkan sayuran seperti bawang bombai dan wortel untuk membuat hidangan lebih seimbang. Selain itu, saat menggoreng, pastikan minyak goreng sudah cukup panas agar cumi tidak menyerap terlalu banyak minyak goreng.

Cumi Sambal Matah

Jika Anda menyukai hidangan pedas Indonesia, maka cumi sambal matah adalah salah satu resep yang patut Anda coba. Cumi yang dimasak dengan sambal matah yang kaya akan rempah dan bumbu adalah kombinasi yang sempurna untuk memanjakan lidah Anda.

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi segar
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 3 batang sereh, ambil bagian putihnya dan iris tipis
• 10 cabai rawit, iris serong
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung