Resep Daging Rendang

Rendang Daging merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang sangat terkenal dengan variasi rasa yang kaya dan super pedas. Biasanya, masakan ini disajikan pada acara-acara spesial seperti pernikahan, khitanan, dan acara keluarga besar lainnya. Rendang Daging bisa dibuat dengan berbagai jenis daging seperti daging sapi, daging kambing, dan lain-lain.

Rendang Daging Istimewa Asli Khas Padang

Jika Anda ingin mencoba membuat Rendang Daging sendiri di rumah, cobalah Resep Rendang Daging Istimewa Asli Khas Padang berikut ini:

Bahan-bahan:

• 1 kg daging sapi (pilih yang berlemak)
• 2 lembar daun kunyit
• 5 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai (memarkan)
• 1 L santan kental dari 1 butir kelapa
• 3 sendok makan air asam
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Bumbu halus:
• 15 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 20 buah cabai merah keriting
• 8 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 1 sendok makan ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan

Cara Membuat:

1. Potong-potong daging sapi yang telah dibersihkan dengan saksama menjadi ukuran 3×3 cm.
2. Rendam daging sapi dalam air asam selama 15 menit, kemudian tiriskan.
3. Haluskan semua bumbu yang telah disiapkan. Goreng bumbu halus hingga harum dan matang, angkat dan tiriskan.
4. Panaskan wajan/kuali dengan sedikit minyak. Masukkan daging sapi dan tumis hingga berubah warna dan sedikit kering.
5. Tambahkan bumbu halus, serai, daun jeruk purut, dan daun kunyit. Aduk rata dan tunggu hingga bumbu meresap.
6. Tuang santan ke dalam wajan/kuali sedikit demi sedikit, jangan terlalu banyak karena akan mengakibatkan santan cepat pecah.
7. Masak santan hingga mendidih. Tambahkan gula merah dan garam secukupnya. Aduk rata dan tutup wajan/kuali.
8. Setelah sekitar 1 jam, buka tutup wajan/kuali dan masak hingga santan menyusut dan berminyak. Ulangi langkah ini hingga daging sapi benar-benar empuk dan santan habis.
9. Aduk dan cicipi lagi rasanya. Jika sudah sesuai dengan selera, angkat dan sajikan.

Tips Membuat:

• Pilih daging sapi yang berlemak agar rendang lebih lezat dan empuk.
• Memarkan serai agar aromanya lebih keluar.
• Jangan terlalu banyak menuangkan santan agar santan tidak cepat pecah.
• Saat memasak, jangan sering-sering mengaduk rendang karena akan membuat daging terlalu hancur.

Resep Daging Rendang

Selain Rendang Daging Istimewa Asli Khas Padang, ada juga Aneka Nasi Kotak yang membagikan Resep Daging Rendang sebagai berikut:

Bahan-bahan:

• 500 gr daging sapi (potong-potong, cuci bersih, tiriskan)
• 3 lembar daun kunyit
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai (memarkan)
• 2 liter santan dari 2 butir kelapa
• 5 buah asam kandis
• 1 sdt garam
• 3 sdt gula merah
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 12 buah bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari kunyit
• 18 buah cabe merah keriting
• 6 buah cabe rawit (sesuai selera)
• 1 sdt jinten
• 1 sdt merica biji

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu di atas dengan blender atau ulekan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk purut, daun kunyit, dan serai.
3. Masukkan potongan daging sapi. Aduk rata hingga merata semua bumbu.
4. Masukkan santan kelapa, asam kandis, garam, dan gula merah. Aduk rata hingga mendidih.
5. Setelah santan mendidih, kecilkan api dan masak hingga bumbu meresap dan santan menyusut, sambil sesekali diaduk-aduk. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap pada daging. Rendang siap disajikan.

Tips Membuat:

• Pilih daging sapi yang empuk dan berlemak.
• Takaran bumbu yang tepat akan memberikan rasa yang pas pada rendang daging sapi.
• Pilih santan kelapa yang berkualitas dan kental.
• Memasak rendang daging di atas api kecil dan diaduk sesekali akan membuat rendang daging sapi lebih enak dan tidak mudah gosong.

RENDANG MINANGKABAU (WEST SUMATERA-INDONESIA)

Selanjutnya, Resep Makanan Indonesia berikut adalah Resep Rendang Minangkabau khas Sumatra Barat:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi (potong-potong)
• 2 buah kelapa parut
• 10 lembar daun jeruk purut
• 10 lembar daun kunyit
• 2 batang serai (peras untuk ambil airnya)
• 3 liter air
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya

Bumbu halus:

• 20 buah cabai merah
• 5 buah cabai keriting
• 5 buah asam (ikuti selera)
• 12 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 3 buah kemiri
• 1/4 sdt jintan putih (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Pertama, rendam potongan daging sapi dalam air asam selama 15 menit, kemudian cuci bersih dan tiriskan.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus di atas dan tumis dengan minyak.
3. Masukkan daging sapi yang telah dicuci dan tumis hingga bumbu tercampur rata.
4. Panaskan panci/wajan dengan minyak, masukkan daging sapi dan bumbu halus, serta daun jeruk purut, daun kunyit, dan perasan air dari serai.
5. Tuangkan santan dalam panci/wajan satu demi satu dan aduk-aduk hingga santan habis terserap. Jangan lupa tambahkan garam dan gula merah secukupnya.
6. Masak hingga daging empuk dan terlihat berminyak.

Tips Membuat:

• Pilih potongan daging yang empuk dan berlemak agar rendang lebih enak.
• Guna bumbu-bumbu yang tepat agar rasa rendang daging sapi terasa enak.
• Memasak rendang daging sapi dalam jumlah yang besar akan menghasilkan rasa yang lebih nikmat.

Rendang Padang

Selain Resep Rendang Daging, ada juga Resep Rendang Padang yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 1 kg daging sapi (potong-potong, cuci bersih, tiriskan)
• 4 lembar daun jeruk purut
• 4 lembar daun kunyit
• 3 batang serai (memarkan)
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 5 buah asam kandis
• 5 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya

Bumbu halus:

• 15 buah bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 5 cm jahe
• 5 cm kunyit
• 3 lembar daun salam
• 1/2 sdt merica

Cara Membuat:

1. Pertama, tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan daging sapi dan masak hingga berubah warna.
2. Tambahkan daun jeruk purut, daun kunyit, serai, dan daun salam.
3. Tuang santan bersama air perasan dari asam kandis.
4. Masak hingga kuah berminyak dan bumbu meresap. Jangan lupa menambahkan garam dan gula merah secukupnya.
5. Aduk rata dan masak hingga daging empuk dan meresap bumbu.

Tips Membuat:

• Gunakan potongan daging yang berlemak dan empuk.
• Tambahkan cuka pada bumbu halus agar rendang daging sapi lebih sedap.
• Untuk rendang daging sapi yang nikmat, jangan terlampau banyak gunakan santan.

Resep Membuat Rendang Daging Simpel & Praktis

Terakhir, berikut adalah Resep Membuat Rendang Daging Simpel & Praktis yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 500 gr daging sapi atau kambing (potong-potong)
• 1 bungkus rendang instan
• 1 liter air kelapa atau air matang
• 5 lembar daun jeruk purut
• 5 lembar daun kunyit
• 2 batang serai (memarkan)
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama, rendam daging sapi atau kambing dalam air kelapa atau air matang selama 30 menit.
2. Panaskan wajan dan masak daging sapi atau kambing hingga agak kering.
3. Masukkan bumbu rendang instan, air kelapa atau air matang, daun kunyit, daun jeruk purut, dan serai.
4. Tunggu hingga air meresap dan bumbu merata dengan daging sapi atau kambing.
5. Setelah bumbu meresap dan air menyusut, masukkan garam dan gula merah sesuai selera.
6. Terakhir, masak hingga daging sapi atau kambing benar-benar empuk.

Tips Membuat:

• Gunakan bahan rendang instan yang berkualitas agar rendang daging sapi lebih enak.
• Pilih potongan daging sapi yang empuk dan berlemak agar rendang lebih enak.
• Perbandingan bumbu rendang instan dan air yang tepat akan menghasilkan rasa rendang yang pas.

Sekarang, Anda sudah bisa mencoba membuat Rendang Daging sendiri di rumah dengan mudah dan praktis. Jangan lupa untuk menyesuaikan rasa dan takaran bumbu dengan selera Anda. Selamat mencoba!