Resep Dendeng Balado Sederhana

Indonesia memiliki begitu banyak masakan yang beragam dan memiliki cita rasa yang khas. Salah satu jenis masakan yang populer dan lezat adalah dendeng balado. Makanan ini berasal dari Padang, Sumatera Barat dan memiliki bumbu rempah yang kaya dan pedas. Dendeng balado dibuat dari irisan daging yang dikeringkan dan dibuat menjadi potongan kecil dan kemudian dipadukan dengan bumbu balado. Berikut adalah beberapa resep dendeng balado yang bisa kamu coba di rumah.

Resep Dendeng Balado Ala Rumah Makan Padang

Resep pertama yang akan kita bahas adalah resep dendeng balado ala rumah makan Padang. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 500 gram daging sapi has dalam, iris tipis
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 100 ml air asam jawa
• 1 sendok makan gula merah, sisir halus
• 1 sendok teh garam
• 50 ml minyak goreng

Setelah menyiapkan bahan-bahan, selanjutnya kita akan membuat dendeng balado dengan langkah-langkah sebagai berikut:

1. Panaskan minyak di dalam wajan, tumis daun jeruk, daun kunyit, serai, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan irisan daging sapi, aduk rata dan biarkan hingga matang sambil sesekali diaduk-aduk. Tambahkan air asam jawa, gula merah, dan garam, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
3. Setelah bumbu meresap, angkat dendeng balado dan tiriskan.
4. Goreng dendeng balado hingga crispy dan kering.

Sajikan dendeng balado ala rumah makan Padang selagi masih hangat, bisa disajikan bersama dengan nasi putih dan sayur asam untuk menambah cita rasa.

Resep Bumbu Dendeng Mudah dan Praktis

Berikut ini adalah resep bumbu dendeng mudah dan praktis yang bisa kamu coba di rumah. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 500 gram daging sapi has dalam, iris tipis
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• 1 sendok makan saos cabai
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabai merah, iris tipis
• 50 ml air matang
• minyak goreng secukupnya

Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat dendeng balado dengan bumbu mudah dan praktis:

1. Campurkan daging sapi dengan air jeruk nipis dan garam, aduk rata dan diamkan selama 10 menit.
2. Goreng daging sapi yang sudah diberi bumbu hingga matang dan kering, tiriskan.
3. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum dan layu.
4. Masukkan saos cabai, kaldu bubuk dan air, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
5. Masukkan dendeng sapi yang sudah digoreng, aduk rata dan tunggu hingga bumbu meresap.

Dendeng balado siap disajikan, dan bisa disimpan di dalam kulkas untuk disantap kapanpun kamu inginkan.

Resep Spesial Dendeng Balado Khas Minang

Resep selanjutnya adalah resep spesial dendeng balado khas Minang. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 500 gram daging sapi has dalam, iris tipis
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt asam jawa
• 1 sdm air matang
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat dendeng balado khas Minang:

1. Garami dendeng sapi dan pipihkan.
2. Goreng dendeng sapi hingga renyah dan matang, angkat dan tiriskan.
3. Haluskan bumbu balado, antara lain: cabai merah, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, daun salam, lengkuas, kunyit, kemiri, dan gula merah.
4. Tumis bumbu hingga harum dan matang, kemudian masukkan asam jawa, garam, dan air matang.
5. Masukkan dendeng sapi yang sudah digoreng, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.

Dendeng balado khas Minang siap disajikan, dan akan semakin nikmat jika disajikan dengan nasi hangat dan acar mentimun sebagai pelengkap.

Resep Dendeng Balado Ala Rumahan

Resep terakhir yang akan kita bahas adalah resep dendeng balado ala rumahan. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 500 gram daging sapi has dalam, iris tipis
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok teh garam
• 2 buah cabai merah besar, iris serong
• 5 lembar daun jeruk, diiris halus
• Minyak goreng secukupnya

Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat dendeng balado ala rumahan:

1. Marinasi daging sapi dengan kecap manis, gula merah, dan garam selama 30 menit.
2. Goreng daging sapi hingga matang dan kering, tiriskan dan sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng, tambahkan cabai merah dan daun jeruk, tumis hingga harum.
4. Tambahkan dendeng sapi, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.

Sajikan dendeng balado ala rumahan bersama dengan nasi putih dan sayur sop untuk menikmati cita rasa yang nikmat.

Tips Memasak Dendeng Balado yang Enak

Agar dendeng balado yang kamu buat menjadi enak dan lezat, ada beberapa tips yang bisa kamu terapkan:

• Gunakan daging sapi has dalam agar dendeng balado menjadi empuk dan tidak alot.
• Jangan terlalu banyak menggunakan gula merah agar dendeng balado tidak terlalu manis.
• Tambahkan air asam jawa jika ingin memberikan rasa sedikit asam pada dendeng balado.
• Gunakan bumbu balado yang segar untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya.
• Goreng dendeng balado dengan minyak yang cukup panas agar dendeng balado tidak terlalu berminyak.

Demikianlah beberapa resep dendeng balado yang bisa kamu coba di rumah. Rasa pedas yang khas dan rempah yang kaya membuat dendeng balado menjadi makanan yang pas disajikan saat acara keluarga atau saat bersantai di rumah.