Resep Dori Krispi Saus Lemon yang Segar dan Lezat
Dori Krispi Saus Lemon adalah hidangan yang menggugah selera dengan kombinasi tekstur renyah dari ikan dori yang digoreng tepung dan saus lemon yang segar serta sedikit asam. Hidangan ini sangat cocok untuk makan siang atau malam, dan mudah disiapkan di rumah. Ikan dori terkenal akan teksturnya yang lembut dan rasanya yang ringan, sehingga banyak disukai oleh berbagai kalangan. Ditambah dengan saus lemon yang menyegarkan, hidangan ini pasti akan menjadi favorit keluarga Anda.
Dori Krispi Saus Lemon tidak hanya menawarkan rasa yang lezat, tetapi juga mengandung nutrisi yang baik bagi tubuh. Ikan dori kaya akan protein dan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung. Proses memasaknya pun relatif cepat, sehingga cocok untuk menu sehari-hari yang praktis namun tetap istimewa.
Bahan-bahan:
- 500 gram fillet ikan dori, potong sesuai selera
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram tepung maizena
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus Lemon:
- 3 sendok makan mentega
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 100 ml air kaldu ayam
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1 buah lemon, peras airnya
- 1 sendok makan madu
- Garam dan merica secukupnya
- Irisan lemon dan daun peterseli untuk hiasan (opsional)
Cara Membuat:
- Persiapan Ikan:
- Lumuri potongan fillet ikan dori dengan garam, merica bubuk, dan bubuk bawang putih. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
- Membuat Adonan Tepung:
- Campurkan tepung terigu dan tepung maizena dalam wadah. Gulingkan potongan ikan dori ke dalam campuran tepung, kemudian celupkan ke dalam kocokan telur, dan terakhir gulingkan kembali ke campuran tepung hingga rata.
- Menggoreng Ikan:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ikan dori hingga berwarna kuning keemasan dan krispi. Angkat dan tiriskan.
- Membuat Saus Lemon:
- Panaskan mentega dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan air kaldu ayam dan biarkan mendidih.
- Masukkan air lemon, madu, garam, dan merica. Aduk rata.
- Tuang larutan tepung maizena dan aduk hingga saus mengental.
- Menyajikan:
- Letakkan ikan dori krispi di atas piring saji dan siram dengan saus lemon. Hiasi dengan irisan lemon dan daun peterseli jika suka.
Tips Anti Gagal:
- Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng ikan agar hasilnya renyah dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Jangan terlalu sering membolak-balik ikan saat menggoreng agar lapisan tepung tetap utuh dan krispi.
- Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air kaldu ayam hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
Dori Krispi Saus Lemon adalah pilihan tepat untuk hidangan praktis namun penuh cita rasa. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, Anda dapat menyajikan menu istimewa ini kapan saja di rumah. Saus lemon yang segar menambah keunikan rasa pada ikan dori krispi, menciptakan harmoni yang sempurna di setiap gigitan.
Selamat mencoba resep Dori Krispi Saus Lemon ini dan nikmati kelezatan hidangan yang menyegarkan bersama keluarga tercinta. Bagikan pengalaman Anda dalam membuat hidangan ini dan inspirasi kreasi lainnya untuk menyemarakkan meja makan Anda.
