Jika Anda mencari resep masakan yang khas dan enak, maka Empal Gentong adalah salah satu pilihan yang tepat. Empal Gentong adalah masakan yang berasal dari daerah Cirebon, Jawa Barat. Masakan ini terkenal dengan cita rasa dagingnya yang empuk serta kuahnya yang khas. Untuk itu, mari kita lihat resep Empal Gentong yang sudah kami siapkan untuk Anda.
Empal Gentong yang Enak Banget
Bahan-bahan:
- 1 Kg daging Sandung Lamur
- 1 butir kelapa tua, parut dan peras santannya
- 10 lembar daun salam
- 10 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah kapulaga
- 5 butir cengkeh
- 3 cm kayu manis
- 2 lembar daun pandan
- 2 sendok makan garam
- ½ sendok makan merica bubuk
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 3 liter air untuk merebus
Cara Membuat:
- Pertama, rebus daging Sandung Lamur hingga matang, kemudian potong-potong sesuai selera.
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, kapulaga, cengkeh, kayu manis, dan daun pandan hingga harum.
- Masukkan santan kelapa dan aduk rata.
- Tambahkan potongan daging beserta air kaldu rebusannya.
- Biarkan hingga kuah meresap pada daging, dan tunggu hingga benar-benar matang dan empuk.
- Setelah daging matang, angkat dan taruh dalam mangkuk saji.
- Sajikan dalam toples atau wadah yang bersih, dan beri hiasan daun bawang atau bungkus daun pisang agar aroma semakin enak.
- Empal Gentong siap disajikan.
Tips Membuat:
- Pilihlah daging sandung lamur yang berkualitas dan sesuai dengan selera Anda.
- Jika ingin Empal Gentong yang lebih lezat, Anda bisa menambahkan sedikit santan kelapa.
- Gunakan kompor yang tepat dalam merebus Empal Gentong agar masakan matang dengan sempurna.
- Tambahkan daun pisang agar aroma semakin enak.
Itulah resep Empal Gentong yang enak banget dan siap untuk Anda coba. Selamat mencoba!
