Resep Empal Goreng

Ada berbagai macam kuliner Indonesia yang enak dan empuk, salah satunya adalah empal. Seperti yang kita ketahui, empal terbuat dari daging sapi yang direbus dan diiris tipis-tipis. Namun, ada beberapa cara dalam mengolah empal agar empuk dan enak saat disantap.

Empal Goreng Empuk

Jika kamu ingin mencoba membuat empal goreng empuk di rumah, berikut ini adalah resep yang bisa kamu coba:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi has dalam
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya saja
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 2 cm lengkuas, haluskan
• 1 sendok makan ketumbar bubuk
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan minyak goreng
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)

Cara Membuat:

1. Pertama, bersihkan daging sapi dari kulit dan lemak yang berlebihan.
2. Lumuri daging sapi dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
3. Kemudian, bumbui daging sapi dengan bawang putih, jahe, lengkuas, ketumbar bubuk, garam, dan merica bubuk.
4. Tuangkan minyak goreng dan air ke dalam wadah daging sapi, aduk hingga rata.
5. Tutup wadah dan diamkan dalam lemari es selama minimal 2 jam hingga maksimal semalaman.
6. Saat akan digoreng, tambahkan minyak goreng secukupnya dalam wajan dan panaskan sampai benar-benar panas.
7. Goreng daging sapi yang sudah dibumbui hingga berubah warna menjadi kuning kecoklatan, kemudian angkat dan tiriskan.
8. Setelah itu, goreng kembali daging sapi hingga kuning kecoklatan dan empuk.
9. Angkat dan tiriskan.
10. Sajikan empal goreng dengan nasi, sayur, dan sambal.

Jika kamu ingin mencoba variasi empal goreng, kamu bisa mencoba menambahkan bumbu ketumbar pada daging sapi. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan sambal kemangi sebagai pelengkap empal goreng yang enak dan segar.

Empal Suwir Daging Sapi

Selain empal goreng, ada juga empal suwir yang enak dan empuk. Berikut ini adalah resep untuk membuat empal suwir daging sapi:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi has dalam
• 1 liter air
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya saja
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah, sisir halus
• Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)

Cara Membuat:

1. Pertama, rebus daging sapi dalam air yang telah diberi daun salam, serai, dan lengkuas.
2. Setelah daging sapi empuk, angkat dan suwir-suwir daging sapi.
3. Tumbuk bawang putih dan jahe hingga halus.
4. Tambahkan air jeruk nipis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
5. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu hingga harum.
6. Masukkan daging suwir dan aduk rata.
7. Tambahkan sedikit air dari rebusan daging sapi dan aduk hingga meresap.
8. Angkat dan sajikan empal suwir dengan nasi dan sayur-sayuran.

Untuk membuat empal suwir yang empuk, pastikan kamu merebus daging sapi hingga benar-benar empuk. Selain itu, jangan lupa untuk menambahkan bahan seperti serai, daun salam, dan lengkuas untuk memberikan aroma yang khas pada empal suwir.

Empal Gepuk Daging Sapi

Selain empal goreng dan empal suwir, ada juga empal gepuk yang enak dan empuk. Berikut ini adalah resep untuk membuat empal gepuk daging sapi:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi has dalam
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan gula merah, sisir halus
• 1 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)

Cara Membuat:

1. Pertama, rebus daging sapi dalam air yang telah diberi daun salam, serai, dan lengkuas hingga empuk.
2. Tumbuk bawang putih dan jahe hingga halus.
3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula merah, dan garam. Aduk rata.
4. Lumuri daging sapi yang telah direbus dengan bumbu yang telah dibuat.
5. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
6. Goreng daging sapi dalam minyak panas hingga kecoklatan.
7. Angkat dan sajikan empal gepuk dengan nasi, sayur, dan sambal.

Jangan terlalu sering membalikkan empal gepuk saat digoreng agar empal gepuk tidak mudah hancur. Selain itu, pastikan kamu memilih daging sapi yang empuk untuk hasil yang maksimal.

Empal Goreng Bumbu Ketumbar

Jika kamu bosan dengan empal goreng biasa, kamu bisa mencoba variasi empal goreng dengan bumbu ketumbar. Berikut ini adalah resep untuk membuat empal goreng bumbu ketumbar:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi has dalam
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya saja
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 2 cm lengkuas, haluskan
• 2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan gula merah, sisir halus
• Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)

Cara Membuat:

1. Pertama, bersihkan daging sapi dari kulit dan lemak yang berlebihan.
2. Lumuri daging sapi dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
3. Kemudian, bumbui daging sapi dengan bawang putih, jahe, lengkuas, ketumbar bubuk, garam, merica bubuk, dan gula merah sisir.
4. Tuangkan minyak goreng ke dalam wadah daging sapi, aduk hingga rata.
5. Tutup wadah dan diamkan dalam lemari es selama minimal 2 jam hingga maksimal semalaman.
6. Saat akan digoreng, tambahkan minyak goreng secukupnya dalam wajan dan panaskan sampai benar-benar panas.
7. Goreng daging sapi yang sudah dibumbui hingga berubah warna menjadi kuning kecoklatan, kemudian angkat dan tiriskan.
8. Setelah itu, goreng kembali daging sapi hingga kuning kecoklatan dan empuk.
9. Angkat dan tiriskan.
10. Sajikan empal goreng bumbu ketumbar dengan nasi, sayur, dan sambal.

Dengan menambahkan ketumbar pada bumbu empal goreng, akan memberikan aroma yang khas dan enak. Kamu juga bisa menambahkan bahan seperti daun salam, serai, dan lengkuas untuk merubah rasa empal goreng yang biasa menjadi lebih enak dan nikmat.

Tips Membuat Empal yang Empuk dan Enak

Berikut ini adalah beberapa tips dalam membuat empal yang empuk dan enak:

• Pilih daging sapi yang bagus dan empuk untuk hasil yang maksimal.
• Lumuri daging sapi dengan air jeruk nipis agar empal menjadi lebih empuk.
• Tambahkan bahan seperti daun salam, serai, dan lengkuas untuk memberikan aroma yang khas.
• Campurkan bumbu empal dengan minyak goreng agar meresap lebih baik ke dalam daging sapi.
• Diamkan daging sapi yang telah dibumbui dalam lemari es selama minimal 2 jam hingga maksimal semalaman agar bumbu meresap ke dalam daging sapi.
• Jangan terlalu sering membalik empal saat digoreng agar tidak mudah hancur.
• Gunakan api sedang saat menggoreng empal agar tidak gosong atau tidak matang sempurna.

Dengan mengikuti tips-tips di atas, kamu akan mendapatkan empal yang empuk dan enak saat disantap.

Jadi, itulah beberapa resep empal yang bisa kamu coba di rumah. Empal merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang enak dan empuk. Dengan mengikuti resep dan tips-tips di atas, kamu bisa membuat empal yang empuk dan enak di rumah. Selamat mencoba!