Resep Empal

Salam sejahtera untuk teman-teman pembaca semua. Kita akan berbagi resep mengenai masakan yang sangat lezat dan pasti membuat Anda menjadi ketagihan.

Resep Empal Praktis Super Lezat

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jari lengkuas memarkan
• 1 ruas jari jahe memarkan
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah sisir
• 500 ml air
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Potong-potong daging sapi menjadi ukuran yang tidak terlalu besar, kemudian cuci hingga bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak di dalam wajan hingga benar-benar panas, kemudian tumis jahe dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan daging sapi dan aduk sampai daging berubah warna.
4. Tambahkan air, daun salam, daun jeruk, garam, dan gula merah.
5. Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan daging empuk dan meresap bumbu.
6. Angkat dan sajikan selagi panas.

Tips Membuat:

Pemilihan daging sapi yang bagus sangat penting dalam membuat empal. Pilih daging yang memiliki kandungan lemak yang cukup dan tidak terlalu banyak urat agar empal bisa empuk.

8 Resep empal daging enak, empuk, sederhana, dan mudah dibuat

Resep Empal Jawa

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi bagian sandung lumur
• 1 liter air kelapa tua
• 2 sdm kecap manis
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm gula merah sisir
• 2 sdm air asam
• 1 sdt garam
• 200 ml minyak, untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Cuci daging, kemudian kukus daging selama 40 menit. Tiriskan.
2. Haluskan bumbu halus, lalu tumis hingga matang dan wangi.
3. Panaskan kelapa tua, kecap manis, dan bumbu halus, daun salam, lengkuas, gula merah, air asam, dan garam. Masak hingga mendidih.
4. Goreng daging dalam minyak panas hingga kecokelatan.
5. Masukkan daging yang sudah digoreng ke dalam air kelapa yang sudah direbus. Masak dengan api kecil selama kurang lebih 30 menit atau hingga kuah mengental.
6. Sajikan selagi masih panas.

Tips Membuat:

Banyak yang mengalami kesulitan dalam membuat empal karena daging yang dipilih sering keras sehingga sangat sulit untuk membuat empal yang lezat dan empuk. Ada baiknya memilih daging yang tipis sekitar setengah jari tangan, sehingga tidak memerlukan waktu yang lama untuk mengolahnya.

Resep Empal Daging Bumbu Bali

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, dipotong tipis memanjang
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 200 ml air kelapa
• Minyak untuk menumis
• Secukupnya garam dan gula

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 batang sereh
• 1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat:

1. Cuci daging dengan air mengalir, lalu tiriskan.
2. Rebus daging dengan air setengah matang selama 10 menit, lalu angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
4. Masukkan daging, garam, dan gula, masak hingga empal matang dan bumbu meresap. Tambahkan air kelapa jika diperlukan.
5. Empal siap dihidangkan.

Tips Membuat:

Tambahkan air dalam proses pemasakan beberapa kali agar empal tetap lembut dan empuk.

Resep Empal Gepuk

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi fillet (bagian atas paha belakang)
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan minyak goreng
• 400 ml air

Cara Membuat:

1. Bersihkan daging empuk dari lemak terlihat dan lainnya.
2. Iris tipis-tipis sesuai selera, kemudian pipihkan menggunakan palu daging dan tusuk-tusuk daging dengan garpu agar bumbu bisa meresap lebih dalam.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan jahe.
4. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum dan matang.
5. Masukkan daging gepuk ke dalam tumisan bumbu halus tersebut, aduk-aduk hingga daging berubah warna.
6. Tambahkan kecap manis, saus tomat, dan garam, aduk rata.
7. Tuangkan air secukupnya dan masak dengan api kecil.
8. Berikan perasan air jeruk nipis agar rasa daging lebih sedap.
9. Masak daging hingga berwarna kecoklatan dan air menyusut.
10. Sajikan daging gepuk dengan nasi putih hangat.

Tips Membuat:

Untuk membuat empal gepuk yang empuk, pastikan dagingnya diiris tipis tipis dan dipukul-pukul hingga pipih terlebih dahulu. Hal ini dapat membantu dalam merubah tekstur daging yang aslinya keras menjadi empuk dan lezat.

12 Resep Empal Daging yang Bisa Anda Coba Sendiri Dirumah

Resep Empal Daging Kambing

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing
• 1 ruas jari jahe, diparut
• 5 lembar daun jeruk
• 3 batang serai, memarkan
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 liter air
• Secukupnya garam
• Secukupnya merica
• Secukupnya gula pasir

Cara Membuat:

1. Potong daging menjadi kecil-kecil dengan ukuran yang pas.
2. Tumis bahan yang sudah diparut bersamaan dengan daun jeruk, serai dan bahan tambahan lainnya hingga harum.
3. Masukan daging dan aduk hingga rata, kemudian masukkan air secukupnya dan aduk kembali.
4. Masak hingga daging empuk dan meresap bumbu. Tambahkan garam, merica, dan gula pasir secukupnya.
5. Hidangkan selagi panas.

Tips Membuat:

Memilih daging kambing yang berkualitas adalah salah satu faktor kunci keberhasilan dalam membuat empal daging kambing yang lezat dan empuk. Pastikan Anda menghindari memilih daging yang terlalu berlemak dan memilih potongan yang lemas.

Demikianlah beberapa resep empal daging yang bisa Anda coba di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba! Jangan lupa, dengan memproduksi sendiri, kita bisa lebih yakin dan mengurangi potensi terpapar COVID-19, dan semakin menghargai dan memahami bahan makanan yang kita konsumsi.