Siapa yang tidak suka dengan hidangan khas Palembang yang satu ini? Tentu saja, pembukaan artikel ini mengenai Empek Empek. Kali ini, saya ingin berbagi resep Empek Empek Tanpa Ikan yang mudah dan praktis untuk dibuat. Terutama untuk kamu yang tidak terlalu suka dengan rasa ikan tenggiri. Yuk, simak resepnya!
Empek Empek Tanpa Ikan
Dalam resep Empek Empek Tanpa Ikan, kita akan menggunakan beberapa bahan pengganti yang lebih mudah didapatkan. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat empek-empek ini meliputi:
- 500 gram tepung tapioka
- 200 ml air matang
- 200 ml susu cair
- 4 butir telur
- 2 sendok makan minyak
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan bawang putih cincang
- 100 gram udang kupas, cincang halus
- 1 sendok makan ebi, cincang halus
- 5 butir bakso ikan, haluskan
- 2 sendok makan tepung sagu
Cara Membuat Empek Empek Tanpa Ikan
Setelah mengumpulkan semua bahan, berikut ini adalah caranya:
- Siapkan wadah dan campurkan tepung tapioka, air, susu cair, telur, minyak dan garam. Aduk dengan sendok kayu hingga tercampur rata.
- Tambahkan bawang putih cincang, udang cincang halus, ebi, dan bakso ikan yang telah dihaluskan. Aduk lagi hingga tercampur rata.
- Diamkan adonan selama 10 menit.
- Setelah 10 menit, ambil adonan sedikit dan bentuk memanjang seperti cilok.
- Setelah itu, rebus dalam air mendidih selama 10 menit atau hingga matang.
- Jika sudah matang, dinginkan terlebih dahulu dalam air dingin agar tidak melembek.
- Sajikan Empek-Empek dengan cuko atau saus kecap.
Tips Membuat Empek Empek Tanpa Ikan yang Lezat
Beberapa tips untuk membuat Empek Empek Tanpa Ikan yang enak dan lezat, yaitu:
- Gunakan tepung terigu yang baik dan berkualitas agar hasilnya lebih bagus.
- Kentalkan adonan dengan tepung sagu agar memudahkan proses membentuk adonan.
- Jangan terlalu sering mengaduk adonan saat membuat empek-empek agar teksturnya tetap kenyal dan tidak hancur.
- Rebus empek-empek dalam air mendidih sebelum disajikan agar lebih mudah dimakan dan lebih nikmat.
Sekian resep Empek Empek Tanpa Ikan yang bisa kamu praktikkan di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
