Apa kabar, teman-teman? Kali ini aku ingin berbagi resep untuk Es Pisang Ijo yang super lezat dan asli khas Makassar! Siapa yang tidak kenal dengan es pisang ijo yang segar dan manis ini? Kalau kamu belum pernah mencobanya, buruan deh dicoba, pasti akan langsung jatuh cinta dengan rasanya yang enak banget. Yuk, simak resep berikut ini!
Es Pisang Ijo
Siapa yang tidak kenal dengan es pisang ijo? Minuman yang satu ini sudah terkenal hingga ke seluruh penjuru Indonesia. Namun, es pisang ijo asli khas Makassar memiliki cita rasa yang berbeda dari yang lainnya, karena menggunakan bahan-bahan yang khas dan diolah dengan cara yang benar-benar khas. Yuk, lihat bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan-bahan
- 5 buah pisang hijau
- 500 ml air
- 150 gram tepung ketan
- 200 gram gula pasir
- 1 sendok teh cokelat bubuk
- 5 tetes pewarna makanan hijau
- es serut secukupnya
- 1/2 sendok teh garam
- daun pandan secukupnya (opsional)
Sudah siap? Yuk, kita ke tahap selanjutnya!
Cara Membuat
- Kupas pisang dan potong sesuai selera
- Siapkan 250 ml air dan tambahkan pewarna hijau. Aduk rata
- Campurkan tepung ketan dengan 250 ml air, garam, dan daun pandan. Aduk rata
- Tuang campuran tepung ketan ke dalam panci dan panaskan api
- Tambahkan gula pasir ke dalam campuran hijau
- Aduk hingga gula pasir terlarut dan campuran ini terasa kental
- Campurkan campuran hijau ke dalam campuran tepung ketan, aduk hingga rata
- Tambahkan cokelat bubuk, aduk rata
- Setelah adonan matang, sisihkan dan biarkan dingin
- Sajikan es serut di dalam mangkuk dan tambahkan pisang dan adonan hijau di atasnya. Jangan lupa tambahkan sirup gula dan santan. Siap dinikmati!
Bagaimana? Mudah banget, kan?
Tips Membuat
- Pilihlah pisang yang masih hijau dan jangan terlalu masak, agar hasilnya maksimal
- Pewarna hijau dapat diganti dengan bahan alami seperti daun pandan atau daun suji
- Untuk membuat adonan tepung ketan, pastikan air yang digunakan sudah mendidih dan panas
- Selain cokelat bubuk, dapat ditambahkan juga bahan-bahan lain seperti keju parut, kacang, atau buah-buahan sesuai selera
Itulah resep Es Pisang Ijo asli khas Makassar yang super enak dan segar. Nggak sabar dong buat cobain sendiri?
