Siapa yang tidak suka pasta carbonara? Salah satu makanan Italia yang sangat populer di seluruh dunia. Dikutip dari beberapa sumber, kami merangkum resep fettuccine carbonara yang enak dan gampang untuk dibuat.
Fettuccine Smoked Beef Carbonara
Siapkan 400 g spaghetti, 4 siung bawang putih, 200 g smoked beef, 100 g keju parut, 100 ml krim kental, 2 butir kuning telur, 2 sdm minyak zaitun, garam dan lada secukupnya.
Bahan-bahan:
- Spaghetti 400 g
- Bawang putih 4 siung
- Smoked beef 200 g
- Keju parut 100 g
- Krim kental 100 ml
- Kuning telur 2 butir
- Minyak zaitun 2 sdm
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus spaghetti sesuai petunjuk pada kemasan. Tiriskan dan sisihkan.
- Haluskan bawang putih menggunakan blender atau parut dengan parutan halus.
- Potong-smoked beef dengan ukuran kecil.
- Kocok kuning telur hingga mengental, Tambahkan 70 ml krim kental dan keju parut ke dalamnya.
- Panaskan minyak zaitun di atas wajan.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan smoked beef. Tumis hingga smoked beef berubah warna.
- Tambahkan sisa krim kental dan kuning telur yang telah dikocok. Aduk rata.
- Masukkan spaghetti. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tambahkan garam dan lada secukupnya. Tes rasa.
Tips Membuat:
- Pilih smoked beef yang berkualitas baik. Pastikan smoked beef memiliki rasa dan aroma yang enak.
- Kocok kuning telur dengan baik agar tidak menggumpal saat ditambahkan ke dalam saus carbonara.
- Gunakan krim kental dengan kualitas baik agar sausnya tidak pecah saat diaduk dengan spaghetti.
- Tambahkan sedikit air dari air rebusan spaghetti ke dalam saus carbonara apabila saus terlalu kental.
- Tambahkan garam dan lada secukupnya agar rasanya pas di lidah.
- Sajikan segera setelah dimasak untuk mendapatkan rasa yang maksimal.
Fettuccine Vegetarian Carbonara
Resep carbonara ini sangat cocok untuk dijadikan hidangan makan malam. Fettuccine vegetarian carbonara hadir dengan bahan yang sangat rendah lemak dan sangat cocok untuk dijadikan makanan sehari-hari.
Bahan-bahan:
- Fettuccine 300 g
- Bawang putih 3 siung
- Jamur kancing 200 g
- Kacang kenari 100 g
- Krim kental 100 ml
- Kuning telur 2 butir
- Keju parut 100 g
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus fettuccine sesuai petunjuk pada kemasan. Tiriskan dan sisihkan.
- Cincang halus bawang putih.
- Potong jamur kancing dengan ukuran kecil.
- Goreng kacang kenari hingga harum. Angkat danhaluskan dengan blender.
- Kocok kuning telur dan sisa krim kental hingga rata.
- Siapkan wajan, tuang sisa krim kental, bawang putih, jamur kancing, dan keju parut ke dalamnya.
- Tumis bahan-bahan di atas dengan api sedang. Jangan lupa diaduk agar tidak cepat gosong.
- Tambahkan fettuccine ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tambahkan kacang kenari yang telah dihaluskan. Aduk rata.
- Tambahkan garam dan lada secukupnya. Tes rasa.
Tips Membuat:
- Gunakan bahan-bahan segar dan berkualitas baik agar rasa carbonara lebih enak dan segar.
- Rebus fettuccine sesuai petunjuk pada kemasan.
- Kocok kuning telur sampai rata agar tidak menggumpal pada saat ditambahkan ke dalam saus carbonara.
- Tambahkan sedikit air dari rebusan fettuccine ke dalam saus carbonara apabila terlalu kental.
- Gunakan keju yang paling cocok dengan lidah Anda.
- Haluskan kacang kenari supaya carbonara vegetarian lebih creamy dan lezat.
Fettuccine Carbonara Gurih dan Creamy
Masakan Italia yang satu ini memang menggoda selera. Rasanya yang creamy dan gurih dijamin akan membuat Anda ketagihan. Berikut kami sertakan resep fettuccini carbonara yang gurih dan creamy.
Bahan-bahan:
- Fettuccine 400 g
- Bawang putih 2 siung
- Onion 1 buah, cincang halus
- Smoked beef/daging asap 200-300 g
- Susu cair full cream 250 ml
- Keju parut 100 g
- 2 butir kuning telur
- Olive oil secukupnya
- Cabe rawit 1-2 butir (jika suka pedas)
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus fettuccine sesuai petunjuk pada kemasan. Sisihkan sebanyak 125 ml air rebusan fettuccine.
- Cincang bawang putih dan onion. Potong smoked beef/daging asap sesuai selera.
- Panaskan sedikit minyak zaitun di atas wajan besar.
- Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan onion, aduk rata.
- Tambahkan smoked beef/daging asap, tunggu sampai matang.
- Sambil menunggu di wajan yang berbeda, campurkan kuning telur dengan susu cair full cream.
- Dorong bahan-bahan di dalam wajan ke sisi-sisi wajan yang kosong.
- Tambahkan adonan susu dan telur di tengah wajan. Biarkan selama 10-15 detik hingga terlihat setengah matang.
- Aduk adonan susu dan telur dengan bahan-bahan lain di dalam wajan. Jangan terlalu lama agar adonan susu dan telur tidak gosong.
- Tambahkan keju parut. Aduk rata.
- Tambahkan garam dan lada secukupnya. Tes rasa.
Tips Membuat:
- Gunakan fettuccine segar yang berkualitas. Ukuran fettuccine yang besar dan tebal akan membuat carbonara lebih nikmat.
- Potong smoked-beef/daging asap sesuai keinginan.
- Campurkan kuning telur dan susu cair full cream saat ada di wajan yang berbeda agar tidak gosong.
- Dorong bahan-bahan di dalam wajan ke sisi-sisi wajan yang kosong agar adonan susu dan telur tidak gosong.
- Tambahkan keju parut untuk rasa yang lebih kaya dan creamy.
- Tambahkan cabe rawit jika suka rasa pedas.
Fettuccine Simple Carbonara
Ini dia yang paling sederhana dari semua resep fettuccine carbonara. Resep fettuccine simple carbonara ini cocok untuk Anda yang ingin membuat carbonara tetapi tidak memiliki banyak waktu. Tentu saja, resapi pizzanya dengan keju atau disajikan bersamaan dengan salad segar.
Bahan-bahan:
- Fettuccine kering 500 g
- Bawang putih 2 siung
- Kacang polong 1 kaleng
- Saus carbonara instan 1 bungkus
- Garam dan merica secukupnya
- Keju parut secukupnya
- Peterseli secukupnya
Cara Membuat:
- Didihkan air dalam panci berukuran sedang. Tambahakan sedikit minyak sayur dan 1 sdt garam ke dalam panci, lalu masukkan fettuccine. Didihkan hingga fettuccine terapung.
- Panaskan wajan, tuangi sedikit minyak sayur, kemudian masukkan bawang putih hingga harum.
- Campurkan saus carbonara instan dan sedikit air rebusan fettuccine ke dalam wajan. Aduk rata.
- Setelah fettuccine telah diangkat, tiriskan airnya dan masukkan fettuccine ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu dan saus tersebar rata dan merata.
- Sajikan di atas piring, taburi keju parut dan peterseli di atasnya.
Tips Membuat:
- Gunakan fettuccine yang kering agar lebih mudah disimpan.
- Campurkan air rebusan fettuccine ke dalam saus carbonara instan agar rasa carbonara lebih kaya.
- Tambahkan keju parut dan peterseli sebagai aksen pada hidangan.
- Sajikan saat masih hangat untuk rasa yang maksimal.
Itulah beberapa resep fettuccine carbonara yang enak dan gampang dibuat. Kini, Anda bisa mencoba membuat hidangan makan malam yang berbeda dari biasanya. Selamat mencoba!
