Wah, ternyata ada resep garang asem daging yang sangat segar dan gurih, nih. Kali ini kita akan belajar cara membuat garang asem daging yang enak dan mudah. Yuk, simak resep berikut ini!
Garang Asem Daging
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi atau kambing, potong dadu kecil
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 lembar daun salam
- 2 batang serai, iris tipis bagian putihnya
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 8 buah cabai rawit, iris serong
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah tomat, potong dadu
- 500 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
Cara Membuat:
- Lumuri daging dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit lalu bilas hingga bersih.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, daun salam, cabai merah dan cabai rawit hingga harum.
- Masukkan daging sapi atau kambing, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan air dan gula merah, masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
- Setelah itu tambahkan tomat, masak sebentar hingga matang.
- Aduk rata dan matikan api. Garang asem daging siap disajikan.
Tips Membuat:
- Perasan jeruk nipis berguna untuk menghilangkan bau amis pada daging.
- Jika ingin kuah lebih kental, tambahkan gula merah secukupnya saat proses masak.
Nah, itu dia resep garang asem daging yang segar dan gurih. Tidak sulit, kan? Selamat mencoba.
Bumbu Goreng Asem Daging Kambing / Sate Kambing Wikipedia : Daging
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing, potong dadu kecil
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 batang serai, iris tipis bagian putihnya
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 6 buah cabai rawit, iris serong
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah tomat, potong dadu
- 500 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
Cara Membuat:
- Lumuri daging dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit lalu bilas hingga bersih.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, serai, cabai merah dan cabai rawit hingga harum.
- Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan air dan gula merah, masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
- Setelah itu tambahkan tomat, masak sebentar hingga matang.
- Aduk rata dan matikan api. Bumbu goreng asem daging kambing siap disajikan.
Tips Membuat:
- Pilih daging kambing yang segar untuk hasil yang lebih baik.
- Jika ingin kuah lebih kental, tambahkan gula merah secukupnya saat proses masak.
Jika kamu ingin mencoba versi ayam dari garang asem, coba saja resep berikut ini.
Resep Garang Asam Daging Ayam Spesial
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam, potong 16 bagian
- 1 buah asam Jawa yang sudah dilarutkan
- 10 buah cabai rawit
- 10 buah cabai merah
- 10 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 batang serai
- Daun jeruk purut secukupnya
- Daun salam secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Bersihkan ayam, potong menjadi 16 bagian dan campurkan dengan garam hingga meresap.
- Goreng ayam hingga matang, sisihkan.
- Haluskan cabai rawit, cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit.
- Panaskan minyak goreng dan masukkan bumbu halus, tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk hingga harum.
- Tambahkan asam Jawa yang sudah dilarutkan, gula dan air. Aduk rata.
- Masukkan ayam goreng ke dalam bumbu, aduk hingga meresap. Angkat dan sajikan.
Ada begitu banyak variasi resep garang asem daging yang bisa kamu coba, mulai dari daging sapi, daging kambing, hingga ayam. Selamat mencoba, ya!
