Resep Garang Asem Ikan

Coba kalian lihat deh makanan ini, namanya Garang Asem. Kalian pasti udah gak asing lagi kan sama makanan yang satu ini? Kalau belum pernah coba, coba deh kalian bikin sendiri pakai resep ini. Siapa tahu bisa jadi makanan favorit kalian juga seperti aku!

Gambar 1

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan mas
• 1 buah nanas
• 4 buah asam jawa
• 8 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas
• 2 sendok teh garam
• 500 ml air

Cara Membuat:

1. Pertama-tama, cuci bersih ikan mas dan potong sesuai selera. Lalu, letakkan di dalam wadah.
2. Kemudian, kupas nanas dan potong-potong sesuai selera. Lalu, letakkan di dalam wadah bersama dengan ikan mas.
3. Cuci bersih cabai merah, bawang merah, dan bawang putih. Lalu, haluskan dengan menggunakan blender atau cobek.
4. Selanjutnya, panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu, masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk-aduk sebentar.
5. Setelah itu, tambahkan asam jawa, garam, dan air. Aduk-aduk hingga bumbu merata.
6. Selanjutnya, masukkan ikan dan nanas ke dalam bumbu. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ikan dan nanas.
7. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Tips Membuat:

Cara terbaik untuk menikmati garang asem ini adalah dengan nasi putih panas. Sajikan garang asem beserta kuahnya yang segar dan asam langsung di atas nasi putih. Paling nikmat saat lagi lapar-lapar nya, dan membuat perut semakin kenyang!

Gambar 2

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan patin, potong sesuai selera
• 1 asam gelugur
• 2 buah belimbing wuluh
• 6 buah cabai merah besar, iris serong
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas, geprak
• 2 batang serai, geprak
• 1 sendok makan kecap manis (opsional)
• 1 liter air
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama-tama, rebus air dalam panci hingga mendidih. Setelah itu, masukkan ikan patin. Masak hingga ikan matang, angkat dan tiriskan. Kemudian, sisihkan.
2. Cuci bersih asam gelugur dan belimbing wuluh, lalu iris serong. Sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang, cabai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum.
4. Selanjutnya, masukkan gula pasir, merica bubuk, kecap manis, dan garam. Aduk-aduk rata.
5. Setelah itu, tambahkan air, asam gelugur, dan belimbing wuluh. Aduk-aduk hingga merata.
6. Selanjutnya, masukkan ikan patin yang sudah matang ke dalam bumbu. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ikan dan kuah mengental.
7. Aduk hingga rata, matikan api, dan angkat.

Tips Membuat:

Coba deh masak garang asem menggunakan bahan dan resep yang berbeda-beda. Karena setiap daerah pasti punya cara sendiri untuk membuat garang asem. Cobain juga nih untuk memodifikasi resep sesuai selera kalian. Jangan takut untuk berkreasi dan mencoba hal baru. Siapa tau malah jadi lebih enak bukan?

Gambar 3

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan salmon
• 1 buah nanas, potong-potong kecil
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 10 buah cabai merah, iris tipis
• 6 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 10 siung bawang merah, iris tipis
• 6 siung bawang putih, iris tipis
• 2 sdt gula merah, serut halus
• 2 sdt asam jawa, larutkan dalam 100 ml air
• 1 sdt garam
• 500 ml air
• 3 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan dari bagian dalamnya, lalu potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
2. Panaskan minyak pada wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Selanjutnya, tambahkan jahe, lengkuas, serai, dan daun salam. Tumis hingga harum.
4. Setelah itu, masukkan cabai merah, cabai rawit, dan gula merah. Aduk-aduk hingga bumbu halus meresap ke dalam daging ikan.
5. Tambahkan air, potongan nanas, garam, dan asam jawa. Aduk rata.
6. Aduk-aduk sebentar hingga bumbu merata dan ikan terendam dalam kuah.
7. Setelah itu, masak selama 15-20 menit atau hingga kuah menyusut. Jangan lupa sesekali diaduk supaya bumbu meresap dan kuah tidak mudah gosong.
8. Angkat dan sajikan siap dinikmati.

Tips Membuat:

Garang asem ikan salmon ini cocok banget buat yang lagi diet. Cara masaknya yang simple dan menyegarkan akan membuat waktu makanmu semakin menyenangkan. Selain ikan salmon, kamu bisa ganti dengan ikan lain yang lebih sesuai dengan lidah kamu. Selamat mencoba ya!

Gambar 4

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan selar
• 3 buah asam jawa
• 1 buah nanas ukuran sedang
• 10 buah cabai merah keriting
• 6 buah cabai rawit
• 20 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 4 buah belimbing sayur, potong serong
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdt garam
• 500 ml air
• gula merah secukupnya, serut halus

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ikan dan potong sesuai selera. Sisihkan.
2. Cuci bersih nanas dan potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
3. Cuci bersih cabai, bawang merah, dan bawang putih. Lalu, haluskan dengan blender atau cobek.
4. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu, masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk-aduk sebentar.
5. Selanjutnya, tambahkan asam jawa, garam, dan air. Aduk-aduk hingga bumbu merata.
6. Masukkan ikan, nanas, belimbing sayur, gula merah, dan ketumbar. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ikan dan sayuran.
7. Setelah matang, angkat dan sajikan di dalam mangkuk atau piring.

Tips Membuat:

Garang asem ini cocok banget buat kamu pecinta kuliner yang suka makanan yang asam-asam segar. Supaya hasilnya lebih nikmat, jangan lupa potong sayur dan ikan sama besarnya. Selain ikan, kamu bisa ganti dengan daging ayam, ataupun tahu dan tempe. Asik kan?

Nah, itu dia beberapa resep garang asem yang bisa kamu coba di rumah. Semoga bermanfaat ya! Selamat mencoba dan jangan lupa di-share ya resep ini dengan teman-temanmu yang juga suka masak. Happy cooking!