Ayo, kali ini kita mau berbagi resep gulai nangka yang enak banget! Kalau udah pernah nyoba makanan khas Padang pasti udah ga asing lagi ya sama yang satu ini. Gimana, mau tahu caranya membuat gulai nangka yang super lezat? Yuk, simak resep berikut ini!
Gulai Nangka
Bahan-bahan:
- 500 gr nangka muda
- 250 gr daging sapi
- 100 ml santan kental
- 500 ml santan encer
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 3 buah cabai rawit, iris serong
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan kaldu sapi
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Potong-potong daging sapi dan nangka muda, sisihkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan serai hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan santan encer, daun salam, cabai merah, cabai rawit, dan garam. Aduk rata.
- Masukkan nangka muda, masak hingga setengah matang.
- Tambahkan santan kental dan kaldu sapi. Aduk rata, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Tuangkan gulai ke dalam mangkuk saji.
Tips Membuat:
Untuk membuat gulai nangka yang lezat, pilihlah nangka yang masih muda dan segar. Selain itu, jangan lupa untuk memasak nangka hingga setengah matang terlebih dahulu agar tidak terlalu keras saat dihidangkan.
Itu tadi resep gulai nangka yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Selamat mencoba ya!
