Pernah nggak sih kamu liat gurame di restoran? Pasti terlihat begitu menggoda ya, dihias dengan sayur-sayuran segar dan kuah asam manis yang lezat. Nah, kali ini aku punya resep gurame asam manis ala restoran yang mudah dan super enak!
Gurame Asam Manis ala Restoran
Bahan-bahan:
- 1 ekor gurame ukuran besar
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 4 buah cabai merah, iris serong
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 300 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air
Cara Membuat:
- Bersihkan gurame, lumuri dengan sedikit garam dan merica bubuk. Goreng gurame dalam minyak panas hingga matang dan kulit kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan cabai merah, cabai hijau, serai, dan daun jeruk purut. Aduk rata dan masak hingga cabai layu.
- Masukkan saus tomat, saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata.
- Tambahkan air, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga mendidih.
- Masukkan gurame yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata.
- Tuang larutan tepung maizena sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga kuah mengental.
- Angkat dan sajikan gurame asam manis di atas piring saji.
Tips Membuat:
Agar kuah gurame asam manis lebih kental, larutkan tepung maizena dengan air sebelum dimasukkan ke dalam wajan.
Gimana, mudah kan membuat gurame asam manis ala restoran? Selamat mencoba dan nikmati sajian lezat ini bersama keluarga dan teman-teman terdekat kamu!
