Gyoza Ayam Udang atau dumpling ayam udang adalah salah satu hidangan yang cukup populer di restoran-restoran Jepang di Indonesia. Hidangan ini cocok untuk dijadikan menu makanan ringan atau sebagai hidangan pembuka saat makan malam. Untuk membuat gyoza ayam udang, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan menggunakan resep berikut.
Gyoza Ayam Udang
Bahan-bahan:
- 200 gram daging ayam cincang halus
- 100 gram udang kupas, cincang halus
- 1/2 buah wortel, parut kasar
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan kecap asin
- 25 lembar kulit pangsit
- 2 sendok makan minyak goreng
- 150 ml air
Cara Membuat:
- Campurkan ayam cincang, udang cincang, wortel parut, minyak wijen, saus tiram, merica bubuk, garam, dan kecap asin dalam sebuah mangkuk. Aduk rata.
- Ambil selembar kulit pangsit, beri satu sendok teh adonan. Lipat dan tekan pinggirannya. Lakukan hingga semua adonan habis.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan 5 buah gyoza ayam udang, goreng hingga bagian bawah menjadi kuning kecokelatan.
- Tuangkan air ke dalam wajan hingga setengah bagian gyoza ayam udang terendam air. Tutup wajan dan biarkan sampai air habis dan bagian atas gyoza ayam udang tertutupi oleh kipas (Jepang: \u98A8\u6247, kaminari). Matikan api dan angkat gyoza ayam udang.
- Sajikan gyoza ayam udang dengan saus pedas atau kecap.
Tips Membuat:
- Pilih kulit pangsit yang elastis dan mudah diolah.
- Saat menumpuk gyoza ayam udang yang telah dilipat, jangan menyentuh satu sama lain. Beri jarak sedikit agar kulit tidak lengket.
- Agar gyoza ayam udang matang sempurna, gunakan wajan anti lengket agar gyoza ayam udang tidak menempel dan pecah saat diangkat.
- Untuk saus pedas, campurkan saus sambal dan cuka rice vinegar.
Jangan ragu untuk mencoba resep gyoza ayam udang ini di rumah. Selamat mencoba!
Ayam Gyoza
Bahan-bahan:
- 150 gram daging ayam cincang
- 100 gram udang, buang kulit dan kepala, cincang halus
- 1/2 batang wortel, diparut
- 1 buah bawang putih, cincang halus
- 1/2 sendok teh jahe parut
- 1/2 sendok teh minyak wijen
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica putih bubuk
- 25 lembar kulit pangsit
- 1 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan air
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan kecuali kulit pangsit, minyak goreng, dan air dalam sebuah mangkuk. Aduk rata.
- Ambil selembar kulit pangsit, beri satu sendok teh adonan tadi. Rapatkan sisi-sisi kulit pangsit hingga membentuk kerucut dan putar bagian bawah untuk menutup rapat isian.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan 5 buah ayam gyoza, goreng hingga bagian bawah menjadi kuning kecokelatan.
- Tuangkan air ke dalam wajan hingga setengah bagian ayam gyoza terendam air. Tutup wajan dan biarkan sampai air habis dan bagian atas ayam gyoza tertutupi oleh kipas (Jepang: \u98A8\u6247, kaminari). Matikan api dan angkat ayam gyoza.
- Sajikan ayam gyoza dengan saus pedas atau saus tomat.
Tips Membuat:
- Pilih kulit pangsit yang tipis agar mudah diolah dan masak dengan sempurna.
- Jangan terlalu penuhi kulit pangsit dengan adonan agar mudah ditutup dan bentuknya tidak pecah saat diangkat.
- Untuk saus tomat, campurkan saus tomat, saus BBQ, dan saus sambal.
- Panaskan air hingga mendidih jika ingin menggoreng ayam gyoza dengan metode rebus dan setelah itu goreng dengan menggunakan minyak goreng.
Gyoza dan ayam gyoza merupakan hidangan yang cocok untuk menjadi alternatif hidangan pembuka di rumah. Berkat resep yang mudah diikuti, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!
Gyoza Ayam
Bahan-bahan:
- 300 gram daging ayam giling
- 1/2 sendok teh minyak wijen
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh saus tiram
- 50 gram bawang putih cincang
- 50 gram bawang bombay cincang
- 25 lembar kulit pangsit
- 1/2 sendok makan tepung terigu
- 100 ml air mineral
- 1 sendok makan minyak goreng
- Saus sambal (opsional)
Cara Membuat:
- Campurkan daging ayam giling, minyak wijen, garam, merica bubuk, saus tiram, bawang putih, dan bawang bombay dalam sebuah mangkuk. Aduk rata.
- Ambil selembar kulit pangsit, beri satu sendok teh adonan. Lipat dan tekan pinggirannya. Lakukan hingga semua adonan habis
- Campurkan tepung terigu dengan air mineral. Aduk rata dan setelah itu, gunakan untuk merekatkan lipatan pangsit agar tidak terbuka saat di goreng.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan gyoza ayam, goreng hingga bagian bawah menjadi kuning kecokelatan.
- Tuangkan air ke dalam wajan hingga setengah bagian gyoza ayam terendam air. Tutup wajan dan biarkan sampai air habis dan bagian atas gyoza ayam tertutupi oleh kipas (Jepang: \u98A8\u6247, kaminari). Matikan api dan angkat gyoza ayam.
- Sajikan gyoza ayam dengan saus sambal.
Tips Membuat:
- Pilih daging ayam yang segar dan tidak berbau.
- Pilih kulit pangsit yang elastis dan mudah untuk di lipat.
- Jangan terlalu banyak memberikan adonan pada kulit pangsit, itu akan membuat gyoza kecil dan memungkinkan bagian atas kulit terbuka saat di goreng.
- Tambahkan tepung terigu pada saat merekatkan lipatan pangsit agar terhindar dari kebocoran
Gyoza ayam adalah hidangan yang mudah diolah dan dapat disajikan sebagai hidangan pembuka yang enak. Jangan ragu untuk mempraktekkan resep ini di rumah untuk menyajikan hidangan khas Jepang ini untuk keluarga atau tamu.
