Hotang adalah salah satu makanan yang saat ini sedang populer di Indonesia. Kami ingin membagikan resep hotang sederhana yang dapat dibuat di rumah untuk kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri. Berikut adalah beberapa resep hotang yang bisa kamu coba:
Hotang Sederhana
Bahan-bahan:
- 5 buah kentang ukuran sedang
- 2 butir telur
- 50 gr tepung terigu
- 2 sdm susu cair
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdm mentega
- sosis ayam
- sosis sapi
- sosis bebek
- sesuai selera mayones, saus sambal, dan saus tomat
Cara Membuat:
- Bersihkan kentang, kupas, dan potong panjang seperti hotdog.
- Rebus potongan kentang dalam air mendidih hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Selagi kentang direbus, kocok lepas telur, tambahkan tepung terigu, susu cair, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Setelah kentang matang, tata di atas piring, lubangi setiap potongan kentang dengan tusuk gigi atau garpu.
- Gulingkan potongan kentang di dalam adonan telur dan diamkan selama 15 menit.
- Panaskan mentega dan goreng kentang hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Potong-potong sosis dan goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Tata kentang dan sosis di atas piring dan sajikan dengan mayones, saus sambal, dan saus tomat.
Tips Membuat:
- Pilih kentang yang cukup besar dan berbentuk lurus untuk mendapatkan hasil yang sempurna.
- Jangan terlalu sering membolak-balik hotang saat menggoreng agar tidak melembek.
- Tambahkan bahan lain seperti keju dan sayuran untuk variasi yang lebih beragam.
Hotang Ala Rumahan
Bahan-bahan:
- 4 buah kentang ukuran sedang
- 2 butir telur
- 50 gr tepung terigu
- 2 sdm susu cair
- 1 sdt garam
- sosis ayam
- saus tomat
- margarin
- mustard cair
- saus sambal
Cara Membuat:
- Kentang dibersihkan, dikupas, dan dipotong lonjong seperti hotdog. Lalu celupkan kentang yang telah dipotong ke dalam air es selama kurang lebih 30 menit supaya empuk.
- Campurkan tepung terigu dengan garam, air, dan kuning telur. Aduk hingga tidak ada adonan yang bergerindil dan aduk hingga rata.
- Putih telur dikocok dalam wadah terpisah sampai berbuih. Kemudian masukkan ke dalam campuran kuning telur tadi dan aduk hingga merata.
- Tata potongan kentang dalam mangkuk sedemikian rupa lalu beri sedikit margarin diatasnya.
- Goreng kentang dalam tempat yang telah dipanaskan dengan menggunakan sedikit minyak hingga setengah matang, kemudian angkat dan tiriskan.
- Celupkan kembali potongan kentang tadi ke dalam adonan telur dan kocok hingga bahan menutupi seluruh kentang.
- Kemudian goreng kembali kentang yang telah dicelupkan dengan telur hingga mengembang dan berwarna kecoklatan.
- Sisir semua sosis lalu iris memanjang, dan goreng hingga matang dengan minyak yang cukup.
- Setelah itu angkat dan tiriskan.
- Sajikan hotang dengan sosis ayam di atasnya dan tambahkan sebuah tusuk sate ke dalam sosisnya. Siramkan saus tomat, mustard cair, dan saus sambal di atasnya lalu sajikan langsung.
Tips Membuat:
- Agar hotang bisa mengembang, sebaiknya pakai campuran telur dan tepung terigu dengan perbandingan 1:1 agar tidak terlalu kental atau terlalu encer.
- Campuran air dan kuning telur jangan terlalu cair, tetapi juga jangan terlalu kental agar telur dapat mencekat pada kentang.
- Saat menggoreng, gunakan minyak yang sedang panas supaya hasil akan lebih maksimal.
Hotang Gurih
Bahan-bahan:
- 5 buah kentang ukuran sedang
- 3 butir telur ayam
- 50 gr tepung terigu
- 2 sdm susu cair
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- sosis ayam
- sosis sapi
- mentega
- saus tomat
- tusuk sate
Cara Membuat:
- Kentang dipotong memanjang seperti hotdog. Kemudian rebus potongan kentang dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
- Berikan sedikit mentega di atas kentang.
- Kocok telur bersama susu, tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata.
- Celupkan setiap potongan kentang dalam adonan telur sampai merata dan biarkan meresap selama 10-15 menit.
- Panaskan mentega dan goreng kentang hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Sisir sosis dan iris memanjang.
- Goreng sosis hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Tusuk salah satu sosis dengan tusuk sate dan beri di atas potongan kentang goreng.
- Sirami dengan saus tomat atau saus sambal, sajikan segera.
Tips Membuat:
- Tambahkan sedikit keju parut di atas kentang sebelum dicelupkan ke dalam adonan telur untuk membuat hotang yang lebih lezat.
- Pilih kentang berukuran sama dan memiliki bentuk yang bagus agar kentang tidak mudah patah saat dipotong.
Cobalah resep hotang sederhana ini di rumah dan berikan sentuhan kreasimu sendiri. Selamat mencoba!
