Resep Hunkwe

P, teman-teman! Hari ini aku mau sharing resep salah satu kue favorit aku, yaitu Hunkwe Tiga Warna yang super cantik dan enak banget! Kue ini rasanya manis dan lembut, cocok banget buat teman minum teh di sore hari atau untuk share di acara gathering keluarga.

Resep Hunkwe Tiga Warna

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung ketan
• 150 gram gula pasir
• 300 ml santan kental
• 1 sdt garam
• 1 sdt essen pandan
• 1 sdt essen vanila
• Pewarna makanan merah dan hijau (secukupnya)
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah campur tepung ketan, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
2. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai tercampur rata.
3. Pindah adonan ke dalam panci, tambahkan essen pandan, dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai adonan mengental dan tidak lengket di sendok kayu.
4. Pindahkan 1/3 adonan hunkwe ke dalam wadah lain, lalu tambahkan pewarna merah dan aduk rata.
5. Tambahkan essen vanila pada 1/3 adonan hunkwe yang tersisa, aduk rata.
6. Untuk 1/3 adonan hunkwe terakhir, tambahkan pewarna hijau dan aduk rata.
7. Tuang adonan merah ke dalam loyang kotak, ratakan dengan sendok. Tambahkan adonan putih di atasnya dan ratakan lagi. Lalu tambahkan adonan hijau dan ratakan kembali.
8. Diamkan beberapa saat sampai hunkwe mengeras, lalu potong sesuai selera.

Bahan-bahan:

• 500 gram ketan putih
• 200 gram gula pasir
• 1 liter santan kental
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 1 sdt SP yang sudah dicairkan
• Pewarna makanan hijau dan merah (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Rendam ketan selama 2-3 jam, lalu kukus sampai matang.
2. Siapkan wajan, masukkan gula pasir, santan kental, garam, dan daun pandan, masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga gula larut.
3. Pindahkan ketan yang sudah matang ke dalam wadah, lalu tuang kuah santan ke dalamnya sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan sampai kuah terserap habis.
4. Tambahkan SP yang sudah dicairkan, aduk rata. Bagi adonan menjadi dua bagian.
5. Tambahkan pewarna hijau pada satu bagian adonan, dan merah pada bagian lainnya. Aduk rata.
6. Siapkan loyang, olesi bagian dalamnya dengan minyak, lalu tuang adonan hijau terlebih dahulu, ratakan dengan sendok. Kemudian tuang adonan merah di atasnya dan ratakan kembali.
7. Diamkan beberapa saat sampai hunkwe mengeras, lalu potong sesuai selera.

Bahan-bahan:

• 500 gram tepung ketan
• 250 gram gula pasir
• 750 ml santan cair
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt pasta teh hijau
• 3 tetes pasta pandan
• Pewarna makanan hijau (secukupnya)
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah campur tepung ketan, gula pasir, garam, dan pasta teh hijau. Aduk rata.
2. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai adonan tercampur rata.
3. Pindah adonan ke dalam panci, masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai adonan mengental dan tidak lengket di sendok kayu.
4. Tuang 1/3 adonan ke dalam wadah lain, lalu tambahkan pewarna hijau dan aduk rata.
5. Untuk 1/3 adonan hunkwe yang tersisa, tambahkan pasta pandan dan aduk rata.
6. Tambahkan air secukupnya pada 1/3 adonan hunkwe terakhir, lalu aduk rata. Adonan ini akan menjadi lapisan putih pada hunkwe green tea.
7. Tuang adonan hijau ke dalam loyang, ratakan. Lalu tuang adonan pandan di atasnya dan ratakan lagi. Terakhir, tambahkan adonan putih dan ratakan kembali.
8. Diamkan beberapa saat sampai hunkwe mengeras, lalu potong sesuai selera.

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung ketan
• 150 gram gula pasir
• 300 ml santan kental
• 1 sdt garam
• 1 sdt essen pandan
• 1 sdt essen vanila
• 2 sdt coklat bubuk
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah campur tepung ketan, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
2. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai adonan tercampur rata.
3. Pindah adonan ke dalam panci, tambahkan essen pandan, dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai adonan mengental dan tidak lengket di sendok kayu.
4. Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama besar. Tambahkan essen vanila pada satu bagian adonan, dan coklat bubuk pada bagian lainnya. Aduk rata.
5. Tuang adonan pandan ke dalam loyang, ratakan. Lalu tuang adonan coklat di atasnya dan ratakan lagi.
6. Diamkan beberapa saat sampai hunkwe mengeras, lalu potong sesuai selera.

Bahan-bahan:

• 175 gram tepung ketan
• 100 gram gula pasir
• 350 ml santan kental
• 1/4 sdt garam
• 150 gram nangka matang, potong kotak
• Daun pandan (secukupnya)
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah campur tepung ketan, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
2. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai adonan tercampur rata.
3. Pindah adonan ke dalam panci, masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai adonan mengental dan tidak lengket di sendok kayu.
4. Tambahkan potongan nangka pada adonan, aduk rata.
5. Pindahkan adonan ke dalam wadah dan tambahkan daun pandan. Diamkan beberapa saat agar aroma pandan meresap ke dalam adonan.
6. Potong daun pandan menjadi kecil-kecil, lalu masukkan ke dalam wadah adonan. Aduk rata.
7. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Kemudian kukus selama kurang lebih 30 menit.
8. Diamkan beberapa saat sampai hunkwe mengeras, lalu potong sesuai selera.

Tips Membuat Hunkwe:

• Gunakan tepung ketan yang berkualitas baik. Hal ini sangat mempengaruhi tekstur dan kenyalnya hunkwe yang akan dibuat.
• Campurkan santan sedikit-sedikit ke dalam tepung ketan, agar adonan tidak menggumpal dan tercampur rata.
• Jika ingin menghasilkan lapisan berwarna-warni, sebaiknya buat adonan warna terang terlebih dahulu, dan ratakan di dalam loyang. Kemudian tambahkan adonan yang lebih gelap di atasnya.
• Untuk membuat lapisan hunkwe yang benar-benar rata, bisa dibantu dengan menggoyang-goyangkan loyang saat adonan masih cair.
• Agar hunkwe lebih wangi dan lezat, bisa ditambahkan bahan-bahan flavor seperti essen pandan, essen vanila, atau pasta teh hijau. Tapi pastikan takarannya tepat agar tidak terlalu dominan dan tidak enak.

Nah, itu dia resep-resep Hunkwe yang bisa aku share hari ini. Semoga bermanfaat dan bisa menjadi inspirasi untuk kalian yang ingin membuat kue cantik dan lezat di rumah. Jangan lupa share pengalaman kalian membuat Hunkwe di kolom komentar ya!