Resep Ikan Gurame

Wah, ternyata ada banyak resep masakan yang bisa kita coba dengan ikan gurame sebagai bahan utamanya. Berikut ini adalah beberapa resep yang bisa dipraktekkan di rumah dengan mudah.

Ikan Gurame Asam Manis

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan gurame, bersihkan dan potong-potong
• 2 buah jeruk nipis
• 2 sdm air asam jawa
• 2 sdm kecap manis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 2 buah tomat, potong-potong
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 buah cabe merah, iris serong
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, lumuri potongan ikan gurame dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng ikan gurame hingga matang dan kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe merah hingga harum.
4. Masukkan daun salam, serai, dan tomat. Aduk rata hingga tomat layu.
5. Tambahkan kecap manis, air asam jawa, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
6. Masukkan ikan gurame ke dalam bumbu. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam ikan.
7. Angkat dan sajikan.

Tips Membuat:

Jika ingin tampilan ikan gurame lebih menarik, sebelum dihidangkan, taburi dengan bawang goreng atau irisan daun bawang di atasnya.

Pecak Ikan Gurame

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan gurame, bersihkan dan potong-potong
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang serai, iris memanjang
• 5 cabe merah, iris serong
• 3 cabe rawit merah, iris tipis
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 buah jeruk nipis
• 1 sdt gula merah, serut
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdt terasi bakar
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, terasi, gula merah, dan sedikit garam dalam blender.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
4. Masukkan ikan gurame, aduk perlahan hingga ikan gurame terbalut bumbu. Tambahkan air matang sedikit saja.
5. Tambahkan cabe merah dan cabe rawit merah. Aduk perlahan hingga bumbu meresap ke dalam ikan dan ikan matang sempurna.
6. Sajikan pecak ikan gurame dengan nasi hangat.

Tips Membuat:

Tambahkan belimbing wuluh atau tomat untuk memberikan sedikit rasa asam pada pecak ikan gurame ini.

Pepes Ikan Gurame

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan gurame, bersihkan dan potong-potong
• 10 buah cabai rawit, haluskan
• 8 butir bawang merah, iris tipis
• 5 buah cabai merah besar, buang biji dan iris tipis
• 3 buah bawang putih, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 lembar daun kunyit
• 1 sdt gula merah, serut
• 2 sdt terasi bakar
• 1 sdt garam
• 1 sdm air asam jawa
• bungkus daun pisang dan tusuk gigi secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan cabai rawit, bawang merah, cabai merah, bawang putih, daun salam, serai, daun jeruk, daun kunyit, gula merah, terasi bakar, air asam jawa, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata.
2. Lumuri potongan ikan gurame dengan bumbu yang telah dihaluskan.
3. Bungkus ikan gurame dalam daun pisang, tusukkan dengan tusuk gigi agar tidak terbuka.
4. Kukus pepes ikan gurame selama 45 menit hingga matang.
5. Aduk perlahan hingga bumbu meresap hingga ikan dan angkat.
6. Sajikan pepes ikan gurame bersama nasi hangat.

Tips Membuat:

Untuk tampilan yang lebih menarik, tambahkan beberapa irisan tomat atau terong di dalam bungkus daun pisang.

Ikan Gurame Goreng Kering

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan gurame, bersihkan dan belah dua
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 100 gram tepung terigu
• 100 gram tepung beras
• 1 sdt bubuk kunyit
• 1/2 sdt bubuk ketumbar
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 150 ml air es
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan air jeruk nipis dan garam, lumuri ikan gurame dengan campuran tersebut.
2. Siapkan adonan tepung, campurkan tepung terigu, tepung beras, bubuk kunyit, bubuk ketumbar, bawang putih bubuk, lada bubuk, dan garam. Aduk rata.
3. Tambahkan air es sedikit-sedikit sampai adonan mengental.
4. Goreng ikan gurame dalam minyak yang telah dipanaskan dengan api sedang, goreng hingga matang dan kecokelatan. Tiriskan.
5. Goreng lagi ikan gurame dalam minyak yang telah dipanaskan dengan api besar, goreng hingga merah kecokelatan dan mengembang. Tiriskan.
6. Sajikan ikan gurame goreng kering dengan nasi hangat.

Tips Membuat:

Untuk membuat ikan gurame goreng kering lebih renyah, gunakan tepung beras yang lebih banyak daripada tepung terigu.

Semoga resep-resep di atas bisa menjadi referensi bagi kita dalam mengolah ikan gurame di rumah. Selamat mencoba!