Resep Ikan Kembung Kuah

Buat kamu yang suka makan ikan, kali ini saya ingin berbagi resep yang bisa kamu coba yaitu Ikan Kembung Kuah Kuning. Kali ini, Saya akan memberi tahu kamu cara membuat ikan kembung kuah kuning yang sangat lezat. Intinya kita akan mengolah menjadi ikan kembung yang nikmat dengan kuah kuning. Nah berikut adalah resepnya yang sangat mudah untuk diikuti:

Ikan Kembung Kuah Kuning

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan kembung segar (dalam potongan atau utuh)
• 2 buah asam kandis
• 2 sdm air jeruk limau
• 3 siung bawang merah (iris tipis)
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 1 batang serai (geprek)
• 2 helai daun kunyit
• 1 buah tomat (potong-potong)
• 2 liter air
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama-tama, lumuri ikan kembung yang sudah dibersihkan dengan garam dan air jeruk limau. Diamkan selama 10 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, serai hingga harum.
3. Masukkan daun kunyit, asam kandis dan air.
4. Tambahkan ikan kembung dan potongan tomat ke dalam kuah.
5. Tambahkan garam dan gula secukupnya untuk mengatur rasa.
6. Cek kekentalan kuah, jika dirasa masih kental karena terlalu sedikit air, maka bisa ditambahkan air secukupnya.
7. Tunggu hingga kuah hampir mendidih dan ikan matang secara merata.
8. Cicipi kuahnya dan tambahkan bahan-bahan lainnya bila dirasa kurang. Angkat dan siap disajikan.

Tips Membuat:

• Pisahkan kepala dan ekornya jika membeli ikan kembung terlalu besar. Hal ini berguna untuk memudahkan saat membaksot.
• Tumislah bumbu halus terlebih dahulu agar lebih harum dan matang.
• Proses pembuatan kuah jangan terlalu lama agar tidak merusak cita rasa dari ikan.
• Ambil sedikit air jeruk limau, lalu celupkan potongan ikan ke dalamnya sebelum dimasak agar lebih segar dan nikmat.

Selamat mencoba resep Ikan Kembung Kuah Kuning yang lezat ini di rumah. Semoga berhasil ya!

Tak hanya Ikan Kembung Kuah Kuning saja, masih banyak varian olahan ikan laut yang bisa kamu coba. Sebagai contoh, berikut adalah beberapa aneka olahan ikan laut istimewa:

Aneka Olahan Ikan Laut Istimewa

Ikan Bakar Aceh

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan segar
• 2 sdm air jeruk limau
• Garam secukupnya
• 2 siung bawah merah (iris tipis)
• 5 siung bawang putih (haluskan)
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• Daun pisang secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan dan potong menjadi 3 bagian.
2. Setelah itu, campurkan bawang merah, bawang putih, merica, lengkuas, serai, garam dan air jeruk limau menjadi satu. Lumuri potongan ikan dengan bumbu tersebut. Diamkan selama 30 menit.
3. Panaskan minyak di atas api sedang, kemudian bakar potongan ikan sampai kecokelatan. Bolak-balik agar matangnya merata. Setelah itu, angkat.
4. Bungkuslah ikan dengan daun pisang, lalu panggang di atas bara api selama 15-20 menit atau sampai matang.
5. Sajikan Ikan Bakar Aceh dengan nasi hangat dan sambal sebagai pelengkapnya.

Tips Membuat:

• Pisahkan bagian kepala, perut dan ekor ikan supaya matangnya merata.
• Jika tersedia, gunakan arang untuk memanggang agar aroma panggangnya lebih terasa.
• Gunakan daun pisang atau alumunium foil untuk membungkus ikan agar bumbu tidak tangan langsung pada bara api.

Ikan Goreng Tepung

Bahan-bahan:

• 4 ekor ikan tenggiri (potong menjadi 4 bagian)
• 2 sdm air jeruk limau
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• Garam dan merica secukupnya
• 2 sdt kecap asin
• 2 butir telur (kocok lepas)
• 100 g tepung terigu
• 100 g tepung beras
• 1 sdt baking powder
• Gula secukupnya
• Air es secukupnya

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk limau, bawang putih, ketumbar, garam, merica dan kecap asin. Diamkan selama 30 menit.
2. Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder dan gula. Aduk rata.
3. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tepung tercampur rata. Aduk hingga kental dan tidak terlalu encer.
4. Setelah itu, celupkan ikan ke dalam telur kocok, kemudian gulingkan ke dalam tepung terigu.
5. Celupkan ikan ke dalam telur kocok lagi sebelum digoreng di dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan.
6. Angkat dan tiriskan. Ikan Goreng Tepung siap disajikan.

Tips Membuat:

• Goreng ikan dalam minyak yang agak banyak, tapi jangan terlalu panas agar tidak gosong.
• Kocoklah telur dengan telur ayam atau telur bebek agar hasilnya lebih renyah.
• Jika tangan mulai lengket ketika menggoreng, taburkan tepung di tangan terlebih dahulu.

Sekian resep aneka olahan ikan laut istimewa yang bisa kamu coba di rumah. Selamat memasak dan semoga berhasil!