Resep Ikan Patin Bumbu Kuning

Siapa yang tidak menyukai ikan patin? Ikan air tawar ini memiliki daging yang lembut dan enak saat dimasak dengan bumbu-bumbu yang tepat. Salah satu masakan yang bisa kamu coba adalah ikan patin bumbu kuning. Dengan bahan bumbu yang mudah didapat dan cara membuat yang simple, kamu bisa mencoba resep ini di dapur kamu sendiri.

Ikan patin bumbu kuning

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan patin, potong-potong
• 3 lembar daun salam
• 3 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 5 butir kemiri, sangrai
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 sdm air asam jawa
• 500 ml air
• garam secukupnya
• minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Haluskan kemiri, bawang merah, bawang putih, dan kunyit.
2. Tumis bumbu halus dengan serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan potongan ikan patin, aduk rata.
4. Tambahkan air, air asam jawa, dan garam. Aduk rata.
5. Biarkan ikan matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Tips: Untuk hasil yang lebih baik, gunakan ikan patin segar dan potong-potong besar agar mudah disantap.

Tak hanya ikan patin bumbu kuning, ada banyak variasi masakan ikan patin yang bisa kamu coba di dapur kamu. Salah satunya adalah sop ikan patin kemangi. Dengan aroma daun kemangi yang wangi dan kuah santan yang lezat, sop ikan patin kemangi bisa jadi masakan favoritmu.

Sop ikan patin kemangi

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan patin, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 5 butir kemiri, sangrai
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt jintan bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 3 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
• garam secukupnya
• santan dari 1 butir kelapa
• 3-4 batang daun kemangi
• minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Haluskan kemiri, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, dan merica.
2. Tumis bumbu halus dengan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan potongan ikan patin, aduk rata.
4. Tambahkan santan dan garam. Masak hingga santan matang.
5. Tambahkan daun kemangi, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Tips: Untuk menyajikan sop ikan patin kemangi yang nikmat, gunakan santan yang kental dan jangan terlalu banyak mengaduk sup saat ikan sudah dimasukkan agar daging ikan tidak hancur.

Bagi yang suka dengan rasa asam pedas, masih ada satu variasi masakan ikan patin yang layak dicoba. Ikan patin bumbu kuning asam pedas memberikan sensasi pedas yang nikmat di lidah. Berikut resepnya.

Ikan patin bumbu kuning asam pedas

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan patin, potong-potong
• 3 lembar daun salam
• 3 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 5 butir kemiri, sangrai
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 sdm air asam jawa
• 2 buah tomat, iris-iris
• 3 buah cabai merah, iris
• 3 buah cabai hijau, iris
• 2 lembar daun jeruk purut
• 150 ml air
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Haluskan kemiri, bawang merah, bawang putih, dan kunyit.
2. Tumis bumbu halus dengan serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan potongan ikan patin, aduk rata.
4. Tambahkan air, air asam jawa, tomat, cabai merah, cabai hijau, dan daun jeruk.
5. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

Tips: Untuk hasil yang lebih nikmat, tambahkan irisan jeruk nipis saat menyajikan ikan patin bumbu kuning asam pedas.

Sudah siap mencoba resep ikan patin bumbu kuning di dapur kamu? Yuk, jangan ragu untuk mencicipi ketiga variasi masakan ikan patin di atas. Selamat mencoba!