Pepes ikan adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang nikmat dan mudah diolah. Dalam artikel ini, akan dibagikan 17 resep pepes ikan yang enak, sederhana, dan mudah dibuat.
Pepes Ikan
Pepes ikan memiliki cita rasa yang khas dan istimewa. Dalam setiap gigitannya, Anda akan merasakan cita rasa gurih dan pedas yang menyatu dengan daging ikan yang lembut. Untuk membuat pepes ikan, berikut adalah dua resep yang bisa Anda coba:
Pepes Ikan Mas Makanan Tradisional Sunda
Bahan-bahan:
- Ikan mas, bersihkan dan potong sesuai selera
- Bawang merah, iris halus
- Bawang putih, iris halus
- Cabai rawit, iris halus
- Lengkuas, iris halus
- Kunyit, parut halus
- Daun salam
- Daun jeruk
- Daun pisang, untuk membungkus
- Gula dan garam secukupnya
Cara membuat:
- Campur semua bahan (kecuali daun pisang) menjadi satu.
- Ambil selembar daun pisang, letakkan campuran bahan, lalu lapisi lagi dengan daun pisang.
- Panggang pepes ikan hingga matang, sekitar 30 menit.
Tips membuat:
- Gunakan bahan yang segar untuk mendapatkan rasa yang nikmat.
- Pilih ikan yang memiliki daging tebal untuk hasil yang lebih memuaskan.
- Jangan terlalu banyak menggunakan bumbu, agar rasa ikan tetap terasa.
Pepes Patin Pedas
Bahan-bahan:
- Ikan patin, bersihkan dan potong sesuai selera
- Bawang merah, iris halus
- Bawang putih, iris halus
- Cabai merah, iris halus
- Cabai rawit, iris halus
- Kemiri, sangrai dan haluskan
- Daun jeruk
- Serai, iris halus
- Lengkuas, iris halus
- Jahe, iris halus
- Gula dan garam secukupnya
Cara membuat:
- Campur semua bahan kecuali ikan patin menjadi satu.
- Setelah itu, lumuri ikan patin dengan bahan yang telah dicampur.
- Bungkus ikan dengan daun pisang lalu panggang hingga matang, sekitar 30 menit.
Tips membuat:
- Penggunaan cabai bisa disesuaikan dengan selera.
- Gunakan bahan yang segar untuk hasil yang lebih enak.
- Usahakan untuk menggunakan ikan jenis patin untuk rasa yang lebih nikmat.
Pepes Ikan Kerapu
Bahan-bahan:
- Ikan kerapu, bersihkan dan potong sesuai selera
- Bawang merah, iris halus
- Bawang putih, iris halus
- Cabai hijau, iris halus
- Cabai merah, iris halus
- Tomat, iris halus
- Santan
- Jahe, iris halus
- Kunyit, parut halus
- Daun salam
- Daun jeruk
- Daun pisang, untuk membungkus
- Air asam Jawa, secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan campuran bumbu yang terdiri dari: bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, jahe, kunyit, dan daun jeruk. Haluskan bumbu hingga bercampur dengan baik.
- Tambahkan santan dan air asam Jawa ke dalam campuran, aduk hingga rata.
- Siapkan daun pisang, taruh ikan kerapu di atas daun pisang, lalu tuang campuran bumbu di atasnya.
- Bungkus ikan kerapu dengan daun pisang, lalu panggang selama 1 jam hingga matang.
Tips membuat:
- Gunakan ikan kerapu yang segar dan berkualitas untuk hasil yang lebih nikmat.
- Pastikan bumbu tercampur dengan baik, agar ikan terasa gurih dan pedas.
- Ulangi proses bungkus daun pisang jika diperlukan, agar ikan terbungkus rapi dan matang sempurna.
Pepes Ikan Tenggiri
Bahan-bahan:
- Ikan tenggiri, bersihkan dan potong sesuai selera
- Bawang merah, iris halus
- Bawang putih, iris halus
- Cabai merah, iris halus
- Daun jeruk
- Daun salam
- Lengkuas, iris halus
- Kemiri, sangrai dan haluskan
- Gula dan garam secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan bumbu halus terlebih dahulu, yaitu: bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan kemiri.
- Setelah bumbu halus, tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, gula dan garam ke dalam bumbu tersebut.
- Campurkan bumbu halus dengan ikan tenggiri, aduk rata.
- Bungkus ikan tenggiri dengan daun pisang, panggang hingga matang.
Tips membuat:
- Gunakan ikan tenggiri yang segar dan berkualitas agar hasilnya nikmat dan enak.
- Usahakan bumbu halusnya benar-benar halus agar rasa lebih merata.
- Untuk hasil terbaik, panggang ikan menggunakan arang.
Itulah 4 dari 17 resep pepes ikan yang dapat Anda coba. Semoga artikel ini bermanfaat untuk menambah variasi menu hidangan di rumah. Selamat mencoba!
