Resep Ikan Pindang Kuning

Siapa yang tidak suka dengan hidangan ikan pindang? Ikan yang diolah dengan bumbu khas Indonesia ini memang bikin nagih banget. Nah, kali ini aku punya beberapa resep ikan pindang yang bakal membuat lidah kamu bergoyang-goyang. Siap-siap lap mulut ya!

Ikan Pindang Kuah Kuning

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan tongkol, potong-potong
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat, potong kecil-kecil
• 2 sendok makan gula merah, sisir
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, jahe, dan serai hingga harum.
2. Masukkan ikan tongkol dan tomat. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Tambahkan air secukupnya, garam, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga ikan matang dan kuah mengental.
4. Tambahkan gula merah yang sudah disisir. Aduk rata.
5. Sajikan ikan pindang kuah kuning bersama nasi hangat.

Tips Membuat:

Untuk hasil yang lebih enak, gunakan ikan tongkol yang segar dan tidak berbau amis. Selain itu, jangan terlalu banyak menggunakan gula merah agar tidak terlalu manis.

Ikan Pindang Kembung Bumbu Sarden

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan kembung, bersihkan dan belah 2
• 500 ml air
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt garam

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 buah cabai merah besar
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt jinten
• 2 buah tomat
• 1 kaleng sarden

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
2. Masukkan daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga layu.
3. Masukkan ikan kembung. Aduk rata dengan bumbu.
4. Tuang air. Masukkan gula merah dan garam.
5. Masak hingga ikan matang. Jangan terlalu lama agar ikan tidak hancur.
6. Setelah ikan matang, masukkan sarden. Aduk rata. Matikan kompor.
7. Sajikan ikan pindang kembung bumbu sarden dengan nasi hangat.

Tips Membuat:

Campurkan air kapur sirih bersama ikan sebelum dimasak agar tidak berbau amis. Jangan terlalu sering mengaduk ikan saat dimasak agar tidak hancur.

Ikan Patin Bumbu Pindang

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan patin, potong 4 bagian
• 1 liter air
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun kunyit, sobek-sobek
• 2 buah asam kandis
• 2 sdm gula merah
• 2 sdm garam
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 ruas jari jahe
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu yang dihaluskan, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
2. Masukkan ikan patin. Aduk rata.
3. Tuang air secukupnya.
4. Masukkan asam kandis, daun kunyit, gula merah, dan garam. Aduk rata.
5. Masak hingga ikan matang dan kuah mengental.
6. Sajikan ikan pindang patin bumbu pindang bersama nasi hangat.

Tips Membuat:

Gunakan ikan patin yang segar agar hasilnya lebih enak. Jangan terlalu banyak menggunakan asam kandis agar tidak terlalu asam. Jangan juga terlalu sering mengaduk ikan agar tidak hancur.

Ikan Pindang Bumbu Kuning

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan mas, potong 4 bagian
• 3 cm kunyit, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 buah tomat, potong-potong
• 2 sdm gula merah
• 3 sdm air asam jawa
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai hingga harum.
2. Masukkan kunyit dan aduk rata.
3. Masukkan ikan mas dan tomat. Aduk rata.
4. Tuang air secukupnya. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan gula merah. Aduk rata.
5. Tambahkan air asam jawa agar sedikit asam. Tambahkan garam secukupnya.
6. Masak hingga ikan matang dan kuah mengental.
7. Sajikan ikan pindang bumbu kuning bersama nasi hangat.

Tips Membuat:

Untuk hasil yang lebih enak, gunakan ikan mas yang segar dan tidak berbau amis. Jangan terlalu banyak menggunakan gula merah agar tidak terlalu manis. Sesuaikan jumlah air asam jawa sesuai dengan selera.

Nah itu dia resep ikan pindang yang bikin hati senang dan lidah bergoyang. Yuk cobain semua deh!