Resep Ikan Salem

Sudah tahu belum resep olahan ikan salem yang enak dan menggugah selera? Nah, kali ini kita akan berbagi berbagai kreasi olahan ikan salem yang mudah dibuat dan pastinya istimewa. Ikuti langkah-langkahnya dengan seksama, ya!

Ikan Salem Balado

Bahan-bahan:

1. Ikan salem segar sebanyak 2 ekor, bersihkan dan potong menjadi 10 bagian
2. 5 siung bawang merah, iris tipis
3. 4 siung bawang putih, iris tipis
4. 6 buah cabai merah keriting, buang bijinya dan iris serong
5. 3 buah cabai rawit, buang bijinya dan iris serong
6. 3 buah tomat, potong dadu
7. 1 sdt garam
8. 1 sdt gula pasir
9. 1 lembar daun jeruk purut
10. 1 ruas lengkuas, memarkan
11. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Goreng ikan salem hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan di atas wadah yang ditutupi kertas minyak atau tisu.
3. Dalam wajan yang sama, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit. Tumis hingga layu.
5. Masukkan tomat, garam, gula pasir, daun jeruk purut, dan lengkuas. Aduk rata.
6. Terakhir, masukkan ikan salem dan aduk rata dengan bumbu yang sudah ditumis. Tunggu hingga bumbu menyatu dan matang sempurna.
7. Ahidkan dalam piring saji dan nikmati bersama nasi putih hangat.

Tips Membuat:

• Pilih ikan salem yang segar dengan daging yang kenyal dan tidak berbau amis. Sebaiknya, ikan salem dikukus sebentar sebelum digoreng agar lebih matang sempurna.
• Jika ingin pedasnya lebih menyengat, bisa menambahkan cabai sesuai selera.
• Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, bisa menambahkan sedikit kaldu bubuk atau kecap manis.

Ikan Salem Basah

Bahan-bahan:

1. Ikan salem segar sebanyak 2 ekor, bersihkan dan belah menjadi dua bagian
2. 4 siung bawang merah, iris halus
3. 2 siung bawang putih, iris halus
4. 2 batang serai, memarkan
5. 3 lembar daun salam
6. 4 lembar daun jeruk purut
7. 2 buah tomat, potong dadu
8. 1 sdt garam
9. 1 sdt gula pasir
10. Air secukupnya
11. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Goreng ikan salem hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan di atas wadah yang ditutupi kertas minyak atau tisu.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk purut. Tumis hingga layu.
4. Masukkan tomat, garam, gula pasir, dan air. Aduk rata.
5. Masukkan ikan salem dan aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air jika terlalu kering. Masak hingga matang dan bumbu meresap sempurna.
6. Ahidkan dalam piring saji dan nikmati bersama nasi putih hangat.

Tips Membuat:

• Untuk mendapatkan cita rasa yang maksimal, belah ikan salem hingga daging masih menempel pada tulang.
• Tambahkan sedikit air jeruk nipis pada ikan sebelum digoreng untuk menghilangkan bau amis.

Ikan Woku Belanga

Bahan-bahan:

1. Ikan salem segar sebanyak 1 ekor, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
2. 5 siung bawang merah, iris halus
3. 3 siung bawang putih, iris halus
4. 5 buah cabai merah keriting, buang bijinya dan iris serong
5. 10 buah cabai rawit, buang bijinya dan iris serong
6. 2 batang serai, memarkan
7. 5 lembar daun jeruk purut
8. 2 lembar daun pandan
9. 1 sdt gula merah, serut
10. 1 sdt garam
11. Air secukupnya
12. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit, serai, dan daun jeruk purut. Aduk rata.
3. Masukkan ikan salem, garam, gula merah, dan air secukupnya. Aduk rata dan masak hingga ikan matang sempurna dan bumbu meresap.
4. Angkat dan hidangkan dalam sebuah belanga atau mangkuk dari tanah liat. Berikan daun pandan yang sudah dicuci bersih sebagai hiasan. Nikmati bersama nasi putih hangat.

Tips Membuat:

• Pilih ikan salem yang segar dengan daging yang kenyal dan tidak berbau amis.
• Untuk menghindari rasa terlalu pedas, bisa mengurangi jumlah cabai rawit atau tidak menggunakannya sama sekali.
• Pilih gula merah sebagai pemanis alami agar rasanya lebih nikmat.

Ikan Salem Goreng Tepung

Bahan-bahan:

1. Ikan salem segar sebanyak 2 ekor, bersihkan dan belah menjadi beberapa bagian
2. 1 butir telur
3. 150 gr tepung terigu protein rendah
4. 50 gr tepung maizena
5. 1 sdt garam
6. 1 sdt merica
7. Air secukupnya
8. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok telur dan beri garam serta merica. Aduk rata.
2. Campurkan tepung terigu dan tepung maizena. Aduk rata.
3. Masukkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang kental.
4. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng.
5. Celupkan ikan salem dalam adonan tepung hingga seluruhnya terlapisi. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kecokelatan.
6. Tiriskan ikan goreng di atas kertas minyak atau tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
7. Sajikan ikan goreng tepung dengan cocolan saus sambal atau mayones. Nikmati selagi masih hangat.

Tips Membuat:

• Untuk mempertahankan kelembutan ikan salem, sebaiknya digoreng dalam minyak yang cukup panas dan dalam waktu yang singkat.
• Bagi yang tidak suka pedas, bisa mengurangi jumlah merica atau tidak menambahkannya.

Nah, itu tadi beberapa resep kreasi ikan salem yang mudah dibuat dan pastinya menggugah selera. Selamat mencoba dan jangan lupa untuk selalu berinovasi dengan variasi bumbu dan cara memasak yang berbeda. Selamat mencoba!