Resep Kastengel Renyah Dan Garing

Bikin kue kastengel enak dan renyah itu susah-susah gampang, tapi gak perlu khawatir karena aku punya resep kue kastengel yang super jitu! Buat kamu yang suka ngemil atau mau buat camilan buat keluarga, coba deh ikuti resep dibawah ini!

Kue Kastengel Keju

Bahan-bahan:

• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 125 gram keju parut
• 125 gram mentega
• 1 kuning telur
• 15 gram susu bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan-bahan. Ayak tepung terigu, susu bubuk, garam, dan merica bubuk. Campur rata.
2. Tambahkan keju parut dan mentega yang sudah dicincang-cincang. Aduk dengan menggunakan tangan hingga tercampur rata.
3. Tambahkan kuning telur dan uleni hingga tercampur rata.
4. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit di dalam kulkas.
5. Siapkan loyang yang dioles mentega. Pipihkan adonan kue hingga memiliki ketebalan 1 cm.
6. Iris adonan kue sesuai selera (kastengel).
7. Panggang kue di dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 140 derajat Celcius selama kurang lebih 20 menit hingga matang.
8. Dinginkan kue kastengel, kemudian simpan dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam lemari es agar lebih tahan lama.

Tips Membuat Kue Kastengel:

• Mentega harus benar-benar lunak, jangan menggunakan mentega yang masih dingin.
• Pilih keju berkualitas, agar hasil kue kastengel juga enak dan gurih.
• Diamkan adonan selama 30 menit di dalam kulkas, agar adonan kue lebih mudah dipipihkan dan dalam membentuknya sesuai selera.
• Jangan menggunakan api yang terlalu besar saat memanggang kue, agar kue tidak cepat gosong.

Kue Kastengel Renyah

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 200 gram keju parut
• 200 gram mentega, suhu ruang, potong dadu
• 2 kuning telur
• 2 sdm susu bubuk
• 1 sdt garam
• Kismis untuk toping (optional)

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan dalam satu wadah, lalu uleni hingga tercampur rata.
2. Diamkan adonan selama 10 menit. Kemudian pipihkan adonan (diameter kurang lebih 3 cm) dengan ketebalan 1cm.
3. Potong adonan pipih sesuai selera. Tambahkan kismis pada atasnya jika diinginkan.
4. Panggang adonan di dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 140 derajat Celcius selama kurang lebih 20 menit hingga matang.
5. Dinginkan kue sejenak, kemudian simpan di wadah kedap udara dan simpan di dalam lemari es agar lebih tahan lama.
6. Sajikan dan nikmati!

Pangsit Goreng Isi Tahu

Bahan-bahan:

• 1/2 bonggol tahu putih, haluskan
• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 1 sdt garam
• Air secukupnya
• Mentega /margarin untuk menumis
• Bawang putih cacah secukupnya
• Garam secukupnya
• Mie bihun yang sudah disuun sebentar
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tahu halus dengan bawang putih yang dihaluskan dan garam, aduk hingga tercampur rata.
2. Buat adonan pangsit dengan mencampurkan tepung terigu, garam, dan air secukupnya. Uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
3. Diamkan adonan selama kurang lebih 10 menit. Kemudian pipihkan adonan dengan ketebalan kurang lebih 1 mm. Potong adonan dengan bentuk segilima.
4. Letakkan isian tahu pada masing-masing adonan pangsit. Bagi isian tahu dengan jumlah adonan pangsit yang tersedia.
5. Lipat adonan pangsit hingga membentuk segitiga dan tambahkan mie bihun pada segitiga tersebut.
6. Panaskan mentega pada wajan, lalu tumis adonan pangsit hingga matang merata.
7. Goreng adonan pangsit yang sudah ditumis, hingga krispi dan matang merata. Tiriskan dari minyak.
8. Sajikan pangsit goreng isi tahu dengan saus sambal pedas atau saus kecap sesuai selera.

Selamat mencoba!