Halo teman-teman! Siapa yang suka dengan masakan pedas? Yuk cobain salah satu resep masakan khas Indonesia, yaitu kentang balado kering yang super nikmat!
Kentang Balado Kering
Jika kamu bosan dengan kentang goreng biasa, kamu bisa mengubahnya menjadi kentang balado kering yang sangat lezat. Berikut ini adalah bahan-bahan yang kamu butuhkan:
Bahan-bahan:
- 500 gram kentang, kupas dan potong dadu
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah tomat, iris tipis
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas jari jahe, parut
- 2 lembar daun salam
- secukupnya gula, garam, dan penyedap rasa
- secukupnya minyak goreng
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Goreng kentang hingga kecokelatan. Tiriskan kentang dan sisihkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai hingga harum.
- Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan daun jeruk. Tumis hingga layu.
- Masukkan tomat serta gula, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata.
- Masukkan kentang goreng, aduk hingga kentang terbalut oleh bumbu. Tambahkan air sedikit jika terlalu kering.
- Tambahkan daun salam, aduk hingga bumbu meresap dan kentang kering. Angkat.
- Kentang balado kering siap disajikan. Nikmati dengan nasi atau sebagai camilan.
Tips Membuat:
- Untuk kentang balado kering yang lebih kriuk, bisa ditambahkan tepung maizena pada proses penggorengan.
- Kentang balado kering juga bisa dibuat dengan telur puyuh yang digoreng. Caranya sama, tambahkan telur puyuh di saat memasukkan kentang goreng ke dalam bumbu.
- Sebaiknya jangan terlalu banyak air pada proses penggorengan kentang agar tidak menjadi lembek. Tambahkan air sedikit demi sedikit jika terlalu kering.
- Rasa kentang balado kering bisa disesuaikan dengan selera masing-masing, apakah ingin lebih pedas, asin, atau manis.
Itulah resep kentang balado kering yang dapat kamu coba di rumah. Selamat mencoba!
Keripik Kentang Balado Pedas Tingkat Tinggi
Jika kamu lebih suka snack yang renyah dan pedas, kamu bisa mencoba resep keripik kentang balado pedas tingkat tinggi ini. Berikut adalah bahan-bahannya:
Bahan-bahan:
- 1 kg kentang, potong tipis memanjang
- 10 buah cabai merah, haluskan
- 7 buah cabai rawit, haluskan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jari jahe, parut
- secukupnya gula dan garam
- secukupnya minyak goreng
Cara Membuat:
- Cuci kentang dan potong tipis memanjang.
- Campurkan bawang putih, cabai merah, cabai rawit, gula, garam, dan jahe parut. Aduk rata.
- Tuang minyak goreng secukupnya. Masukkan daun salam dan aduk hingga daun salam layu.
- Masukkan campuran bumbu cabai yang sudah dihaluskan. Aduk hingga rata.
- Masukkan kentang yang sudah dipotong tipis. Aduk hingga kentang terbaluti bumbu.
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
- Goreng kentang yang sudah dibumbui hingga kecokelatan dan renyah.
- Tiriskan kentang dan biarkan dingin.
- Keripik kentang balado pedas tingkat tinggi siap disajikan.
Tips Membuat:
- Usahakan memotong tipis kentang agar proses penggorengan lebih cepat.
- Hiasi keripik kentang dengan taburan biji wijen atau daun seledri cincang.
- Jangan terlalu banyak mengoleskan bumbu pada kentang agar tidak menjadi terlalu pedas.
Selamat mencoba resep keripik kentang balado pedas tingkat tinggi yang super gurih dan renyah ini!
Nah, itulah dua resep kentang balado kering dan keripik kentang balado pedas tingkat tinggi yang dapat kamu coba. Segera praktikkan di rumah dan nikmati masakan lezat yang pedas dan renyah ini!
