Resep Kerang Saus Padang yang Lezat dan Mudah
Kerang Saus Padang merupakan salah satu hidangan seafood yang banyak digemari di Indonesia. Dengan cita rasa pedas manis yang khas, hidangan ini mampu memanjakan lidah siapa saja yang mencicipinya. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep Kerang Saus Padang yang mudah diikuti dan tentunya akan menjadi favorit keluarga Anda. Simak ulasan berikut untuk mengetahui cara memasak Kerang Saus Padang yang lezat dan nikmat.
Kerang Saus Padang adalah salah satu hidangan laut yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan rasa sausnya yang kaya akan rempah dan sedikit pedas, yang membuatnya sangat cocok untuk disantap bersama nasi hangat. Asal usul saus Padang sendiri berasal dari daerah Sumatera Barat, yang dikenal dengan masakan Padangnya yang kaya rempah dan berani dalam menggunakan cabai.
Kerang adalah salah satu jenis seafood yang sering diolah dalam berbagai masakan, baik itu direbus, digoreng, maupun ditumis. Kerang mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh, seperti protein, vitamin B12, omega-3, serta mineral seperti zat besi dan magnesium. Oleh karena itu, mengonsumsi kerang dapat memberikan manfaat kesehatan yang signifikan.
Membuat Kerang Saus Padang tidaklah sulit. Bahan-bahan yang digunakan cukup mudah ditemukan dan langkah-langkahnya juga sederhana. Rahasia dari kelezatan hidangan ini terletak pada penggunaan bumbu-bumbu yang segar dan cara memasaknya yang tepat. Dengan mengikuti resep berikut, Anda bisa menyajikan Kerang Saus Padang yang lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta.
Bahan-bahan
- 500 gram kerang hijau, bersihkan
- 2 sendok makan minyak goreng
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 buah cabai hijau besar, iris serong
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuaikan dengan selera pedas)
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok makan saus tomat
- 3 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 200 ml air
- Garam dan gula secukupnya
- Air perasan jeruk nipis (untuk membersihkan kerang)
Cara Membuat
- Persiapan Kerang:
- Bersihkan kerang dengan air mengalir. Rendam dalam air perasan jeruk nipis selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis. Bilas kembali hingga bersih.
- Menumis Bumbu:
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit. Tumis hingga cabai layu.
- Menambahkan Bumbu:
- Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk hingga merata.
- Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata.
- Memasak Kerang:
- Masukkan kerang yang sudah dibersihkan. Aduk hingga kerang tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan air, garam, dan gula. Masak dengan api sedang hingga kerang matang dan bumbu meresap, sekitar 10-15 menit.
- Penyajian:
- Setelah matang, angkat dan sajikan Kerang Saus Padang selagi hangat.
Tips Anti Gagal
- Pemilihan Kerang: Pastikan memilih kerang yang masih segar dan tidak berbau. Kerang yang segar akan memiliki cangkang yang tertutup rapat.
- Membersihkan Kerang: Bersihkan kerang dengan air mengalir dan rendam dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
- Rasa Pedas: Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai selera Anda. Jika tidak suka terlalu pedas, kurangi jumlah cabai rawit.
- Penggunaan Bumbu: Gunakan bumbu yang segar untuk hasil yang maksimal. Rempah yang segar akan memberikan aroma dan rasa yang lebih kuat.
Demikianlah resep Kerang Saus Padang yang lezat dan mudah untuk dibuat di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menyajikan hidangan seafood yang istimewa untuk keluarga tercinta. Selain rasanya yang nikmat, Kerang Saus Padang juga kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Nikmati hidangan ini bersama keluarga dan rasakan sensasi kelezatan Kerang Saus Padang yang menggugah selera. Jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada teman dan kerabat agar mereka juga bisa mencicipi kelezatan hidangan ini. Selamat memasak!
