Sudah merasa bosan dengan lauk pauk yang itu-itu saja? Yuk, tambahkan varian rasa dengan mengolah tempe menjadi kering tempe yang enak dan sederhana! Di sini kami punya rekomendasi resep kering tempe yang bisa kamu coba. Simak ya!
Kering Tempe Manis ala Cookpad
Bahan-bahan:
- 1/2 kg tempe yang sudah dikukus dan dipotong kotak
- 500 ml air
- 300 gram gula pasir
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk, dipetik
- 1/2 sdt garam
- Margarin untuk menumis
Cara Membuat:
- Panaskan margarin di atas wajan. Tumis serai dan daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan gula pasir dan air. Aduk terus hingga gula larut.
- Masukkan potongan tempe dan garam. Aduk rata.
- Masak hingga air menyusut dan gula mengental. Jangan lupa aduk terus agar tidak gosong.
- Angkat dan tiriskan. Kering tempe manis siap disajikan.
Tips Membuat:
Untuk menambahkan aroma dan rasa yang lebih enak, kamu bisa menambahkan sedikit vanili ke dalam adonan.
Kering Tempe Kacang ala dapurVY di Cookpad
Bahan-bahan:
- 250 gram tempe, potong kecil-kecil
- 150 gram kacang tanah sangrai
- 50 ml kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai, iris tipis
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan cabai dan aduk rata.
- Tambahkan tempe yang sudah dipotong. Aduk rata dan masak hingga berubah warna.
- Masukkan kacang sangrai, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya, lalu masak hingga air menyusut dan hasilnya kering tempe yang renyah dan gurih.
- Sajikan kering tempe kacang dengan nasi hangat.
Tips Membuat:
Untuk mendapatkan kering tempe kacang yang benar-benar renyah, jangan terlalu banyak memasukkan air saat mengolahnya. Kamu bisa menambahkan sedikit air pada saat terakhir memasak jika masih ada yang kurang matang.
Kering Tempe Teri Kacang ala Santi Catering
Bahan-bahan:
- 200 gram teri
- 250 gram tempe, potong kecil-kecil
- 100 gram kacang tanah sangrai
- 2 butir telur, kocok lepas
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 lembar daun salam
- Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit
- 1/2 sdt terasi bakar
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Goreng teri hingga kering dan renyah. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
- Tumis bawang putih dan daun salam hingga harum. Masukkan bumbu halus dan ketumbar bubuk. Aduk rata dan masak hingga matang.
- Tambahkan tempe yang sudah dipotong-potong, kacang tanah, garam, dan gula merah secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan hasilnya benar-benar kering. Jangan lupa aduk terus agar tidak gosong.
- Masukkan telur kocok dan teri kering. Aduk rata dan masak hingga matang.
- Kering tempe teri kacang ala Santi Catering siap disajikan.
Tips Membuat:
Agar kering tempe teri kacang tidak terlalu pedas, kamu bisa mengurangi jumlah cabai atau menghilangkan cabai rawit dari bumbu yang diolah.
Nah, itu tadi rekomendasi resep kering tempe yang bisa kamu coba. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
