Resep Keripik Kacang Hijau Renyah dan Gurih
Keripik kacang hijau merupakan camilan yang renyah, gurih, dan kaya akan nutrisi. Makanan ini bisa menjadi pilihan sehat karena kacang hijau mengandung protein tinggi, serat, serta berbagai vitamin dan mineral. Selain itu, keripik kacang hijau memiliki rasa yang khas dengan tekstur yang renyah, cocok sebagai teman minum teh atau kopi. Membuat keripik kacang hijau sendiri di rumah tidaklah sulit. Dengan bahan-bahan sederhana dan teknik yang tepat, Anda bisa menghasilkan keripik kacang hijau yang lezat dan tahan lama. Berikut ini adalah resep keripik kacang hijau lengkapnya.
Bahan-bahan:
- 250 gram kacang hijau (rendam selama 8 jam atau semalaman)
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- 1 sendok makan tepung maizena
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Persiapan Kacang Hijau
Rendam kacang hijau dalam air selama 8 jam atau semalaman agar kacang mengembang dan lebih mudah diolah. - Penyaringan dan Pengeringan
Setelah direndam, tiriskan kacang hijau hingga benar-benar kering. Anda bisa menjemurnya sebentar agar lebih renyah saat digoreng. - Pencampuran Bumbu
Campurkan kacang hijau dengan bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, dan tepung maizena. Aduk hingga merata. - Penggorengan
Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Goreng kacang hijau dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan dan terasa renyah. - Penyaringan Minyak
Angkat dan tiriskan keripik kacang hijau menggunakan tisu dapur atau saringan minyak agar tidak terlalu berminyak. - Penyimpanan
Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah lebih lama.
Tips Anti Gagal:
- Pastikan kacang hijau benar-benar kering sebelum digoreng agar tidak meletup dan menghasilkan keripik yang renyah.
- Jangan menggoreng dengan api terlalu besar agar keripik matang merata dan tidak gosong.
- Gunakan minyak yang banyak dan pastikan kacang terendam sepenuhnya saat digoreng.
- Simpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahannya lebih lama.
Penutup
Keripik kacang hijau adalah camilan sehat dan lezat yang bisa dibuat dengan mudah di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas serta menerapkan tips anti gagal, Anda bisa menikmati keripik kacang hijau yang renyah dan gurih setiap saat. Selamat mencoba!
