Selamat datang di bulan Februari, bulan di mana kita merayakan Imlek atau Tahun Baru China. Bagi Anda yang ingin merayakan Imlek dengan memasak makanan khas Imlek, kami telah mengumpulkan beberapa resep makanan yang spesial untuk merayakan Imlek. Bahan yang dibutuhkan mudah didapat di toko-toko bahan makanan China atau pasar tradisional di kota Anda.
1. Cap Cai Sayur
Bahan-bahan:
– 200 gr kol putih, iris tipis
– 100 gr wortel, iris tipis
– 100 gr jamsi, iris tipis
– 50 gr caisim, potong-potong
– 100 gr brokoli, potong-potong
– 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1/2 sdt gula pasir
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdt kecap ikan
– 1/2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
– 2 sdm minyak sayur
– 150 ml air
Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur di dalam wajan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
3. Masukkan sayuran seperti wortel, kol, jamsi, caisim dan brokoli, aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula pasir, kecap ikan, merica bubuk, dan saus tiram, aduk sampai meresap.
5. Tambahkan air dan masak sampai sayuran matang.
6. Masukkan larutan tepung maizena, aduk rata sampai saus mengental.
7. Angkat cap cay sayuran, sajikan dan nikmati.
Tips membuat:
– Sayuran yang digunakan bisa disesuaikan dengan selera Anda.
– Pastikan sayuran tidak terlalu lama dimasak agar tetap renyah.
2. Ayam Panggang Kecap
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong kecil-kecil
– 50 ml kecap manis
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sdm gula merah, serut halus
– 1 sdt garam
– 1 sdt lada bubuk
– 2 sdt minyak wijen
– 1 sdt air jeruk nipis
– 1/4 sdt ketumbar, sangrai dan haluskan
– 2 sdm air
– 3 sdm minyak sayur
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan kecuali ayam dan minyak sayur, aduk rata.
2. Masukkan ayam, aduk rata dan diamkan selama 10-20 menit.
3. Panaskan minyak sayur, goreng ayam sampai matang dan kecokelatan.
4. Sajikan ayam panggang kecap dan nikmati.
Tips membuat:
– Untuk hasil terbaik, ayam sebaiknya direndam dalam bumbu kecap selama minimal 1 jam sebelum digoreng.
– Anda bisa menambahkan potongan cabai atau taburan biji wijen sebagai pelengkap sajian.
3. Bakmi Goreng Seafood
Bahan-bahan:
– 200 gr mi telur
– 100 gr udang kupas
– 100 gr cumi-cumi, potong kecil
– 2 butir telur, kocok lepas
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 3 sdm minyak sayur
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt lada bubuk
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdt saus tiram
Cara membuat:
1. Rebus mi telur dalam air yang sudah dipanaskan hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih sampai harum.
3. Masukkan udang dan cumi-cumi, aduk rata.
4. Tambahkan mi telur, telur kocok, garam, lada bubuk, kecap manis dan saus tiram, aduk rata.
5. Masak hingga semua bahan tercampur rata dan matang.
6. Sajikan bakmi goreng seafood dan nikmati.
Tips membuat:
– Anda bisa menambahkan potongan sayuran seperti wortel, kol, dan jamur sebagai tambahan.
– Pastikan mi telur tidak terlalu lama dimasak agar tidak terlalu lembek.
4. Telur Teh
Bahan-bahan:
– 6 butir telur, rebus setengah matang, kupas kulitnya
– 2 sdm teh hitam daun
– 150 ml air
– 50 gr gula merah, serut halus
– 1 sdt garam
– Kulit kayu manis
– Daun pandan
– 1 sdm minyak sayur
Cara membuat:
1. Rebus teh, daun pandan, kulit kayu manis, gula merah, garam, dan air hingga mendidih.
2. Masukkan telur rebus, aduk rata, dan masak hingga air berkurang dan terlihat kental.
3. Angkat telur teh dan letakkan di piring saji.
4. Sajikan telur teh dan nikmati.
Tips membuat:
– Telur teh sangat cocok dihidangkan sebagai camilan untuk menemani minum teh atau kopi.
– Anda bisa menambahkan potongan jahe untuk memberikan aroma yang lebih kuat.
5. Lumpia Goreng Ayam
Bahan-bahan:
– 1 paket kulit lumpia
– 300 gr ayam, potong dadu kecil-kecil
– 200 gr wortel, potong serong tipis
– 100 gr taoge, seduh dengan air panas dan tiriskan
– 150 gr bawang prei, potong-potong
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sdt gula pasir
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt lada bubuk
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdt kecap manis
– 1 sdt minyak wijen
– 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan ayam, aduk rata dan masak sampai berubah warna.
3. Tambahkan wortel, taoge, dan bawang prei, aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula pasir, lada bubuk, kecap manis, saus tiram, dan minyak wijen, aduk rata.
5. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk rata hingga meresap.
6. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan isian di tengah kulit, gulung (lipat kedua ujungnya), dan rekatkan dengan menggunakan air.
7. Goreng lumpia di dalam minyak goreng hingga kecokelatan dan matang.
8. Angkat lumpia goreng ayam, tiriskan dan sajikan.
Tips membuat:
– Kulit lumpia bisa diganti dengan kulit pangsit atau kulit pastel.
– Sajikan lumpia goreng ayam dengan saus pedas atau mayones sebagai pelengkap.
Demikian beberapa resep makanan yang spesial untuk merayakan Imlek. Selamat mencoba dan mengawali Tahun Baru China dengan kebahagiaan dan semangat yang tinggi.
