Buat kamu yang lagi mencari resep masakan enak dan praktis, kali ini kami punya rekomendasi masakan yang cocok kamu coba di rumah. Yuk simak resep membuat Gulai Kikil Sapi Padang! Rasanya yang gurih dan pedas pasti membuat lidah kamu bergoyang.
Gulai Kikil Sapi Padang
Bahan-Bahan:
- 500 gram kikil sapi
- 1 sdm cuka
- 1 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun kunyit
- 5 butir cengkeh
- 3 biji kapulaga
- 500 ml santan kental
- 2 sdm minyak goreng
- 300 ml air
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
Cara Membuat:
- Cuci bersih kikil sapi dengan air yang mengalir. Rebus kikil yang sudah dibersihkan dengan air bersih sampai empuk dan matang.
- Setelah matang, tiriskan kikil sapi kemudian memotongnya kecil-kecil.
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng, masukkan serai, daun jeruk, daun kunyit, cengkeh, dan kapulaga kedalam bumbu yang ditumis.
- Masukkan kikil sapi ke dalam bumbu, aduk rata.
- Tambahkan air, gula pasir, garam. Aduk rata kembali. Masak hingga bumbu meresap dan kuah santan mengental.
- Tambahkan cuka, aduk rata sebentar, lalu matikan api.
Tips Membuat:
- Cuci kikil sapi sampai bersih dan matang sehingga menghasilkan kuah yang jernih dan bersih.
- Gunakan santan kental agar hasil gulai kikil sapi menjadi lebih creamy, enak dan gurih.
- Pastikan memotong kikil sapi cukup kecil sehingga bumbu dan rempah yang digunakan bisa meresap sempurna.
- Sesuaikan level pedas dengan selera. Kamu bisa menambahkan sambal atau cabe rawit jika kamu suka makanan pedas.
Jangan lupa hidangkan Gulai Kikil Sapi Padang ini dengan nasi hangat yang pulen dan taburkan potongan bawang merah goreng agar semakin nikmat. Selamat mencoba resep ini di rumah ya!
Kikil Sapi
Selain bisa digunakan sebagai bahan utama membuat Gulai Kikil Sapi Padang, kikil sapi juga bisa diolah dengan cara lain yang menghasilkan rasa yang nikmat dan lezat. Berikut resep membuat Kikil Sapi Mudah dan Enak Ala Masakan Rumah.
Bahan-Bahan:
- 500 gram kikil sapi
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun kunyit
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- 1 sdm air asam jawa
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 batang serai, ambil putihnya saja, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- 5 biji kemiri,sangrai dan tumbuk kasar
- 1 sdt ketumbar, sangrai dan tumbuk kasar
- 1 ruas jahe, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 3 siung bawang merah, iris halus
- 1000 ml air
Cara Membuat:
- Cuci kikil ricuh hingga bersih. Rebus kikil dengan air hingga empuk kemudian tiriskan dan potong-potong kecil.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, dan ketumbar.
- Tumis terus bumbu hingga harum lalu masukkan kikil potongan kecil ke dalam tumisan bumbu. Aduk bumbu hingga rata.
- Tambahkan serai yang sudah dimemarkan, daun salam, dan daun jeruk ke dalam tumisan kikil. Aduk rata.
- Tambahkan air hingga merendam kikil. Masak kikil dengan api sedang hingga mendidih. Setelah itu, kecilkan api dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Tambahkan gula pasir, air asam jawa, dan garam ke dalam kuah. Aduk rata dan masak sebentar. Matikan api. Kikil Sapi Enak Siap dihidangkan!
Tips Membuat:
- Pastikan bahan-bahan yang digunakan tersedia dan fresh, sehingga bisa menghasilkan rasa yang nikmat.
- Potong kikil sapi kecil-kecil supaya bumbu bisa meresap sempurna dalam setiap potongan kikil.
- Nah, bagi kamu yang suka pedas, bisa menambahkan cabai rawit. Sedangkan untuk kamu yang tidak suka pedas, bisa mengurangi jumlah cabai sesuai selera.
- Sajikan Kikil Sapi Enak di atas piring saji dan taburi dengan daun bawang yang sudah diiris. Supaya lebih nikmat, kamu bisa menambahkan jeruk nipis yang sudah diperas. Yummmm!
7 Kuliner Kikil Di Surabaya Paling Terkenal
Siapa bilang hanya di Padang dan Jawa Timur saja kikil sapi banyak diolah menjadi makanan lezat dan gurih? Di Surabaya pun banyak tempat yang menyediakan kuliner kikil sapi yang enak dan nikmat. Berikut adalah 7 Kuliner Kikil di Surabaya yang paling terkenal, yaitu:
- Bakso Kikil Pak Gendut
Bakso Kikil Pak Gendut adalah bakso khas Surabaya yang terkenal gurih dan maknyus. Rasa empuk yang dihasilkan oleh penggunaan kikil sapi membuat bakso kikil Pak Gendut sangat terkenal di Surabaya. Harganya pun cukup terjangkau, mulai dari Rp 10.000 saja. - Kikil Sapi Medan Asli Jalan Raya Karang Menjangan
Kikil Sapi Medan Asli Jalan Raya Karang Menjangan menyajikan masakan khas Medan yang sudah terkenal di Surabaya. Harganya terjangkau, hanya Rp 15.000 saja. Selain kikil sapi, mereka juga menyediakan menu masakan lain seperti soto, mie, dan gulai. - Sate Taichan Pak Gendut
Kampung Lombok merupakan tempat terkenal yang menyediakan berbagai macam kuliner, termasuk Sate taichan Pak Gendut. Berbeda dengan sate pada umumnya, sate taichan Pak Gendut menggunakan bumbu kikil sapi yang nikmat. Harganya cukup terjangkau, mulai dari Rp 10.000 saja. - Coto Pemuda Kembang Jepun
Coto pemuda Kembang Jepun terkenal dengan rasa empuk dan gurihnya. Di dalam kuahnya terdapat potongan-potongan kikil sapi yang empuk. Harganya cukup terjangkau, mulai dari Rp 10.000 saja. - Coto Ganang Darmo
Coto Ganang Darmo menawarkan hidangan khas Surabaya berupa coto dengan daging kikil sapi, paru, dan ampela. Harganya Rp 23.000 saja, namun rasa yang dihasilkan sangat nikmat dan lezat. - Coto Makassar Komplek Gempol
Coto Makassar Komplek Gempol juga menyajikan hidangan koko dengan potongan kikil sapi yang empuk dan gurih. Terdapat juga paru, usus, dan limpa. Harganya mulai dari Rp 12.000 saja. - Coto Mudo Jalan Kober
Coto Mudo Jalan Kober merupakan tempat kuliner yang sangat legendaris di Surabaya. Kuah coto yang disajikan terasa lembut dan nikmat dengan potongan-potongan kikil sapi yang empuk. Harganya cukup terjangkau, sekitar Rp 17.000 saja.
Nah, itu tadi beberapa kuliner Kikil di Surabaya yang wajib kamu coba. Selain memberikan rasa yang enak dan gurih, kamu juga bisa menikmati kuliner tersebut dengan harga yang terjangkau. Yuk, buruan cobain salah satu kuliner di atas!
