Klapertart adalah salah satu kue yang populer di Indonesia. Kue ini terbuat dari kelapa, telur, gula, dan tepung yang dicampur kemudian dipanggang. Namun, kali ini kami akan membagikan resep klapertart steam atau kukus yang tak kalah enaknya dengan resep panggang yang biasa. Yuk, simak resepnya!
Bahan-Bahan:
- 200 gr kelapa parut kasar
- 3 butir telur
- 150 gr gula pasir
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdm maizena
- 50 ml santan kental
- 1 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt SP
- garam secukupnya
Cara Membuat:
- Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut. Tambahkan kelapa parut kasar, tepung terigu, maizena, santan kental, vanili bubuk, SP, dan garam secukupnya. Aduk rata.
- Siapkan loyang atau wadah yang telah dialasi kertas roti. Siram dengan margarin atau minyak agar adonan tidak lengket.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih. Sambil menunggu air mendidih, tuang adonan ke dalam loyang/wadah yang sudah diberi alas.
- Setelah air mendidih, kukus adonan selama 45 menit sampai matang. Setelah itu, angkat dan biarkan dingin.
- Keluarkan dari loyang/wadah dan potong-potong sesuai selera. Klapertart steam siap disajikan.
Tips Membuat:
- Perhatikan tidak hanya proses pembuatan adonan yang penting, tapi juga tahap pemanasan kukusan. Jangan lupa untuk mengecek ketika sudah 30 menit berlalu dan jangan terlalu sering membuka tutup kukusan agar setiap adonan dapat matang dengan sempurna.
- Jangan mengganti tepung terigu protein sedang dengan tepung rendah protein, karena adonan akan menjadi keras dan susah dikukus.
Selain dengan cara kukus, klapertart juga dapat dibuat dengan cara panggang. Berikut adalah resep klapertart panggang yang dapat dicoba:
Bahan-Bahan:
- 250 gr kelapa parut kasar
- 3butir telur ayam
- 100gr gula pasir
- 75gr tepung terigu
- 150ml susu UHT
- 1 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt SP
- Margarin untuk olesan loyang
Cara Membuat:
- Mixer telur dan gula sampai adonan kental dan putih. Tambahkan kelapa parut dan aduk rata.
- Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan susu, vanili, dan SP sambil terus diaduk.
- Oleskan loyang dengan margarin agar tidak lengket. Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang dalam oven selama 30 menit dengan suhu 175 derajat Celsius.
- Keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Klapertart panggang siap disajikan.
Nah, itu dia resep klapertart steam dan panggang yang dapat dicoba di rumah. Kedua cara pembuatan tersebut sama enaknya tergantung selera masing-masing. Selamat mencoba!
