Resep Krengsengan

Siapa yang tidak suka dengan masakan dengan rasa yang gurih dan pedas? Salah satu masakan yang bisa Anda coba adalah Krengsengan Daging Sapi. Krengsengan merupakan masakan tradisional Indonesia yang biasanya dibuat dengan bahan dasar daging sapi atau ayam. Kombinasi bumbu rempah-rempah yang khas membuat masakan satu ini memiliki cita rasa yang begitu lezat.

Krengsengan Daging Sapi

Apa saja yang diperlukan untuk membuat krengsengan daging sapi? Berikut ini bahan-bahan yang harus disiapkan:

• 500 gram daging sapi (potong dadu)
• 150 ml air kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai (patahkan)
• 2 buah cabai merah besar (belah menjadi dua, buang bijinya)
• 300 ml air
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah, serut

Sekarang, mari kita mulai langkah-langkah Cara Membuat Krengsengan Daging Sapi yang lezat ini.

Cara Membuat

Ikuti langkah-langkah berikut ini:

1. Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang
2. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan ketumbar) sampai harum
3. Masukkan daun salam, serai, dan cabai merah besar yang sudah dibelah menjadi dua, aduk rata
4. Tambahkan daging sapi, garam, dan gula merah, aduk rata hingga daging berubah warna (sekitar 10 menit)
5. Tuang air dan air kelapa, aduk rata dan tutup wajan
6. Masak dengan api kecil dan sesekali diaduk, hingga air mengering dan daging menjadi empuk (sekitar 1 jam)
7. Cicipi dan tambahkan garam atau gula sesuai selera
8. Krengsengan daging sapi siap disajikan dengan nasi putih hangat

Tips Membuat

Agar krengsengan daging sapi Anda lebih lezat, berikut beberapa tips yang bisa diikuti:

• gunakan daging yang segar untuk hasil yang lebih empuk dan lezat
• tambahkan daun jeruk purut atau daun pandan untuk aroma yang lebih harum dan khas
• gunakan air kelapa untuk hasil yang lebih segar
• gunakan api kecil dan aduk sesekali untuk hasil yang empuk tanpa daging overcooked

Selamat mencoba resep Krengsengan Daging Sapi yang enak dan sederhana ini. Jangan lupa camilan kering yang renyah sebagai pengiringnya. Selamat makan.

8 Resep Krengsengan Berbagai Bahan, Sederhana dan Nikmat

Krengsengan Ayam

Tidak hanya daging sapi, krengsengan juga bisa dibuat dengan menggunakan ayam sebagai bahan dasarnya. Berikut ini adalah Resep Krengsengan Ayam yang bisa dicoba di rumah:

Bahan-Bahan:

• 1 kg ayam potong 10 bagian
• 500 ml santan kental
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai, memarkan
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula pasir
• 2 buah Cabai merah, iris serong
• 3 siung Bawang putih, cincang
• 5 buah Bawang merah, cincang
• 2 cm Lengkuas, memarkan

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Tambahkan ayam dan gula pasir. Aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan santan, daun jeruk purut, lengkuas, garam, dan air. Aduk rata dan masak dengan api sedang.
4. Setelah santan menyusut, masukkan serai dan cabai merah. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap sempurna.
5. Krengsengan ayam siap disajikan.

Krengsengan Ayam Pedas

Untuk Anda yang suka dengan rasa pedas, bisa mencoba resep Krengsengan Ayam Pedas berikut:

Bahan-Bahan:

• 500 gram ayam, potong bajada atau suwir
• 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 sendok makan air asam jawa
• 2 daun salam
• 2 sereh, digeprek dan dicincang
• 2 sendok makan kecap manis
• secukupnya gula pasir dan garam
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 10 cabe keriting
• 5 cabe rawit
• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 1 sendok teh merica
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus, sereh, dan salam hingga harum.
2. Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air asam, gula, dan garam. Aduk merata.
4. Tuang santan dan kecap manis, aduk rata dan masak hingga menyusut.
5. Krengsengan ayam pedas siap disajikan dengan nasi putih hangat.

Krengsengan Tahu Tempe

Buat yang ingin mencoba krengsengan dengan bahan dasar yang lain, yaitu tahu dan tempe, bisa mencoba resep Krengsengan Tahu Tempe berikut:

Bahan-Bahan:

• 150 gram tahu putih potong 1x1x1 cm
• 150 gram tempe potong 1x1x1 cm
• 200 ml air kelapa parut (dari 1/2 kelapa tua)
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cabai merah besar, buang biji, iris serong
• 2 sendok makan gula jawa
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh terasi bakar
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1/2 sendok teh garam

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 8 buah cabe merah keriting
• 4 buah cabe rawit merah
• 2 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam sampai harum.
2. Tambahkan tahu, tempe, dan air kelapa. Aduk rata.
3. Masukkan cabai merah, kecap manis, gula jawa, terasi bakar, dan garam. Aduk rata.
4. Setelah semua bahan matang, angkat dan sajikan.

Krengsengan Jamur

Bagi yang ingin mencari variasi rasa, bisa mencoba krengsengan dengan bahan dasar jamur. Berikut ini adalah resep Krengsengan Jamur:

Bahan-Bahan:

• 200 gram jamur tiram, potong-potong
• 50 ml santan
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 2 buah cabai rawit, iris
• 1 buah tomat, potong kecil-kecil
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• gula pasir secukupnya
• 200 ml air
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

• 4 bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 3 cabe rawit
• 1 cm kunyit
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum.
2. Tambahkan jamur dan aduk rata hingga matang.
3. Tambahkan air, tomat, garam, merica, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
4. Tambahkan santan dan telur. Aduk rata dan masak hingga matang.
5. Krengsengan jamur siap disajikan.

Krengsengan Daging Kambing

Bagi yang suka dengan rasa daging kambing, bisa mencoba resep Krengsengan Daging Kambing berikut:

Bahan-Bahan:

• 1/2 kg daging kambing
• 500 ml santan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• secukupnya lada hitam
• secukupnya gula merah, serut
• secukupnya garam
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

• 6 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh ketumbar
• 3 cm lengkuas

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
2. Tambahkan daging kambing dan aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air dan masak dengan api kecil hingga daging empuk.
4. Tambahkan santan, garam, gula merah, dan lada hitam. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental.
5. Krengsengan daging kambing siap disajikan.

Krengsengan Seafood

Untuk yang ingin mencoba krengsengan dengan bahan dasar seafood, bisa mencoba resep Krengsengan Seafood berikut:

Bahan-Bahan:

• 150 gram udang
• 150 gram cumi-cumi
• 150 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 buah cabai merah besar
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan air kelapa

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 buah bawang merah
• 2 buah cabai rawit
• 2 butir kemiri
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, serai, cabai merah, dan daun salam dengan minyak goreng hingga harum.
2. Tambahkan udang dan cumi-cumi, aduk rata hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan, air jeruk nipis, garam, dan merica. Masak h