Resep Kuah Lontong Sayur

banner 468x60
banner 468x60

Siapa yang tidak suka dengan makanan khas Indonesia yang satu ini? Lontong Sayur, makanan yang sangat simpel namun sangat gurih. Kini, kamu bisa membuat Lontong Sayur sendiri tanpa harus pergi ke warung atau restoran.

Resep Sambal Lontong Sayur

Berikut ini adalah resep Sambal Lontong Sayur yang mudah dan praktis untuk dibuat.

banner 336x280

Bahan-bahan:

  • 6-8 buah cabe rawit merah
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat merah
  • 1/4 sendok teh terasi bakar
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok makan air jeruk limau

Cara Membuat:

  1. Haluskan cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, tomat merah, dan terasi bakar dengan blender atau cobek.
  2. Tambahkan garam, gula, dan air jeruk limau. Aduk rata.
  3. Sambal Lontong Sayur siap untuk dinikmati.

Tips Membuat:

  • Jika suka pedas, bisa menambahkan lebih banyak cabe rawit merah. Namun, jika tidak suka pedas, bisa mengurangi jumlah cabe.
  • Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera Anda.
  • Gunakan air jeruk limau agar sambal lebih segar dan nikmat.

Resep Kuah Lontong Sayur

Setelah membuat Sambal Lontong Sayur, selanjutnya adalah membuat Kuah Lontong Sayur yang nikmat.

Gambar Kuah Lontong Sayur

Bahan-bahan:

  • 500 ml air kaldu ayam
  • 1 buah labu siam ukuran sedang, potong memanjang
  • 1 genggam kecil taoge
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 3 siung bawang putih, cincang kasar
  • 3 buah cabe merah, iris tipis
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Bawang goreng untuk taburan
See also  Resep Cilok Aci

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang putih dan cabe merah hingga harum.
  2. Tambahkan air kaldu ayam, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe. Masak hingga mendidih.
  3. Tambahkan labu siam dan taoge. Masak hingga labu siam menjadi empuk.
  4. Tambahkan garam, gula, dan kecap manis. Aduk rata.
  5. Kuah Lontong Sayur siap disajikan dengan Sambal Lontong Sayur dan lontong.

Tips Membuat:

  • Pilih labu siam yang masih segar dan berkulit licin.
  • Jika tidak memiliki kaldu ayam, bisa menggunakan air biasa dan menambahkan sesendok kecil kaldu ayam bubuk.
  • Gunakan kecap manis yang sesuai dengan selera Anda.

Resep Lontong Sayur Medan

Lontong Sayur tidak hanya dikenal di daerah Jawa, namun juga populer di Sumatera Utara, terutama di kota Medan. Berikut adalah resep Lontong Sayur Medan yang super lezat.

Gambar Lontong Sayur Medan

Bahan-bahan:

  • 500 gram nasi ketan putih, rendam air selama 1 jam
  • 500 ml air kaldu ayam
  • 2 buah labu siam ukuran sedang, potong dadu
  • 2 genggam kecil taoge
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 3 siung bawang putih, cincang kasar
  • 3 buah cabe merah, iris tipis
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 200 ml santan kelapa
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Bawang goreng untuk taburan
  • Daun seledri untuk taburan

Cara Membuat:

  1. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng.
  2. Tumis bawang putih dan cabe merah hingga harum.
  3. Tambahkan air kaldu ayam, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe. Masak hingga mendidih.
  4. Tambahkan labu siam dan taoge. Masak hingga labu siam menjadi empuk.
  5. Masukkan santan kelapa dan aduk rata.
  6. Tambahkan garam, gula, dan nasi ketan putih. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.
  7. Terus aduk hingga nasi ketan matang dan kuah menyusut.
  8. Sajikan Lontong Sayur Medan dengan taburan bawang goreng dan daun seledri.
See also  Resep Zuppa Soup

Tips Membuat:

  • Gunakan nasi ketan putih yang berkualitas tinggi agar hasilnya lebih lezat.
  • Gunakan labu siam yang masih segar dan berkulit licin.
  • Jika tidak memiliki kaldu ayam, bisa menggunakan air biasa dan menambahkan sesendok kecil kaldu ayam bubuk.
  • Gunakan santan kelapa yang masih segar. Jika tidak memiliki, bisa menggunakan santan instan.
  • Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera Anda.

Cara Membuat Lontong Sayur

Nah, selanjutnya adalah membuat lontong. Berikut adalah resep Cara Membuat Lontong Sayur Gurih dan Super Lezat.

Gambar Lontong

Bahan-bahan:

  • 500 gram beras ketan putih
  • Air secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Daun pandan secukupnya

Cara Membuat:

  1. Cuci beras ketan putih hingga bersih. Rendam dalam air selama minimal 4 jam.
  2. Tiriskan beras ketan putih dan masukkan ke dalam blender atau food processor. Tambahkan sedikit air jika diperlukan.
  3. Blender atau food processor hingga beras ketan halus dan tercampur rata dengan air.
  4. Masukkan adonan beras ketan dan air ke dalam wadah yang sudah diisi garam dan daun pandan. Aduk rata.
  5. Siram air hingga terendam dan tutup wadah dengan rapat.
  6. Rebus air dalam panci atau rice cooker hingga mendidih.
  7. Pindahkan adonan beras ketan ke dalam daun pisang dan bentuk adonan menjadi silinder. Semat dengan tusuk gigi.
  8. Masukkan lontong ke dalam panci atau rice cooker dan rebus selama 2-3 jam hingga matang.
  9. Lontong Sayur siap disajikan dengan Kuah Lontong Sayur dan Sambal Lontong Sayur.

Tips Membuat:

  • Pilih beras ketan putih yang berkualitas untuk hasil yang baik.
  • Nyalakan rice cooker dalam kondisi pertama kali digunakan dan lebihkan air supaya lontong bisa menjadi lebih matang dan empuk.
  • Rebus lontong dalam posisi tegak hingga matang agar lontong tidak hancur saat diiris.
See also  Resep Tahu Campur

Selamat mencoba memasak Lontong Sayur yang gurih dan lezat ini di rumah. Semoga sukses!

banner 336x280

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

20 − three =