Dalam momen santai bersama keluarga maupun teman, tak lengkap rasanya jika tidak diiringi dengan camilan yang lezat. Salah satu camilan yang bisa dicoba adalah kue akar kelapa. Kue ini memiliki rasa gurih dan renyah yang membuatnya menjadi favorit banyak orang. Berikut ini adalah resep kue akar kelapa yang dapat dijadikan inspirasi untuk membuat camilan di rumah.
Kue Akar Kelapa
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 50 gram tepung tapioka
- 2 sendok makan air daun pandan, diblender halus
- 1/4 sendok teh garam
- 100 ml air matang
- 200 gram kelapa parut kasar
- 50 ml air jeruk nipis
- 100 gram gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, air daun pandan, dan garam secara merata dalam sebuah wadah.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan tercampur rata dan kalis.
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil sesuai dengan selera dan tekan sedikit bagian tengahnya dengan jari.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih dan masukkan adonan ke dalamnya hingga adonan terapung. Angkat dan tiriskan.
- Goreng kelapa parut kasar hingga kecoklatan, lalu taburkan gula pasir dan air jeruk nipis. Aduk rata.
- Gulingkan adonan ke dalam kelapa parut kasar yang sudah diberi gula pasir dan air jeruk nipis hingga rata.
- Goreng adonan dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kekuningan. Angkat dan tiriskan.
- Kue akar kelapa siap disajikan.
Tips Membuat:
- Pilih kelapa parut yang masih segar agar dapat menghasilkan kelapa parut kasar yang lezat dan gurih.
- Setelah direbus, adonan harus segera diangkat dan disiram air dingin agar tidak hancur.
- Kue akar kelapa yang sudah jadi dapat disimpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah dan tahan lebih lama.
Kue Akar Kelapa oleh Dapoer Nenk
Kue akar kelapa merupakan salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang memiliki rasa yang nikmat dan tekstur yang renyah. Biasanya, kue ini disajikan sebagai camilan di saat-saat santai atau sebagai hidangan penutup di acara-acara tertentu. Berikut adalah resep kue akar kelapa yang dijamin akan membuat lidah Anda bergoyang.
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung sagu
- 75 gram kelapa parut kasar
- 50 gram margarin atau mentega
- 3 butir telur ayam
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 100 gram gula pasir
- Garam secukupnya
- Air daun pandan secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung sagu, baking powder, vanili bubuk, dan gula pasir. Aduk merata.
- Tambahkan margarin atau mentega dan aduk hingga rata.
- Masukkan telur dan aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan kelapa parut kasar, garam, dan air daun pandan secukupnya. Aduk hingga tercampur rata.
- Cetak adonan sesuai keinginan dan rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Goreng kue akar kelapa hingga kecoklatan.
- Kue akar kelapa siap disajikan.
Tips Membuat:
- Tambahkan air daun pandan sedikit-sedikit agar adonan tidak terlalu encer.
- Rebus adonan dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit minyak goreng agar adonan tidak lengket satu sama lain.
- Agar kue akar kelapa matang merata, adonan harus dicetak dengan ukuran yang sama.
- Kue akar kelapa yang sudah matang dapat disimpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah.
Kue Akar Kelapa oleh Bunda Rose
Kue akar kelapa merupakan salah satu camilan tradisional yang kaya akan rasa dan tekstur yang menggugah selera. Membuat kue ini memang membutuhkan sedikit usaha, tapi hasilnya pasti akan memuaskan. Berikut adalah resep kue akar kelapa yang mudah dan praktis.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung ketan
- 1 sendok makan air kapur sirih
- 150 ml air matang
- 150 gram gula merah, diparut atau diiris halus
- 200 gram kelapa parut kasar, kukus dan campurkan dengan sedikit garam
Cara Membuat:
- Campurkan tepung ketan, air kapur sirih, dan air matang hingga tercampur rata. Diamkan selama beberapa jam hingga adonan mengeras.
- Potong adonan sesuai dengan keinginan dan rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Gulingkan adonan pada gula merah dan kelapa parut kasar hingga rata.
- Goreng kue akar kelapa dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kecoklatan.
- Kue akar kelapa siap disajikan.
Tips Membuat:
- Pilih tepung ketan yang berkualitas agar adonan menghasilkan kue akar kelapa yang kenyal dan lezat.
- Agar adonan tidak lengket, oleskan sedikit minyak pada tangan sebelum membentuk adonan.
- Agar kue akar kelapa matang merata, adonan harus dicetak dengan ukuran yang sama.
- Simpan kue akar kelapa dalam toples kedap udara agar tetap renyah dan awet.
Resep Kue Akar Kelapa
Bagi Anda yang ingin menikmati camilan yang satu ini, berikut adalah resep kue akar kelapa yang dapat dicoba di rumah. Selamat mencoba!
Bahan-bahan:
- 300 gram tepung ketan
- 2 sendok teh air kapur sirih
- 400 ml air matang
- 200 gram gula merah, diparut atau diiris halus
- 250 gram kelapa parut kasar, dicampurkan dengan sedikit garam
Cara Membuat:
- Campurkan tepung ketan, air kapur sirih, dan air matang secara perlahan dan aduk hingga tercampur rata. Diamkan selama 2 jam atau hingga adonan mengeras.
- Cetak adonan dengan ukuran kecil dan rebus dalam air mendidih hingga terapung. Angkat dan tiriskan.
- Gulingkan adonan pada gula merah dan kelapa parut kasar hingga rata.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kecoklatan.
- Kue akar kelapa siap disajikan.
Tips Membuat:
- Tekstur kue akar kelapa yang enak tergantung pada kualitas tepung ketan yang digunakan. Pilihlah tepung ketan yang berkualitas untuk hasil terbaik.
- Agar adonan tidak lengket, oleskan sedikit minyak pada tangan sebelum membentuk adonan.
- Rebus adonan dalam air yang sudah diberi sedikit minyak goreng agar tidak lengket satu sama lain.
- Simpan kue akar kelapa dalam toples kedap udara agar tetap renyah dan awet.
Demikianlah beberapa resep kue akar kelapa yang dapat dijadikan referensi untuk membuat camilan di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
