Banyak orang menganggap bahwa bisnis kue basah tidak akan pernah mati. Tidak hanya memiliki rasa yang lezat, kue basah juga dianggap sebagai camilan yang cocok untuk setiap kesempatan. Dari acara formal hingga acara santai, kue basah selalu menjadi pilihan yang tepat. Jika Anda ingin memulai bisnis kue basah, kali ini kami hadirkan lima resep kue basah kekinian untuk jualan.
1. Kue Dadar Gulung Kelapa
Siapa yang tidak kenal dengan kue dadar gulung kelapa? Kue basah yang satu ini memang tidak pernah lekang oleh waktu. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue dadar gulung kelapa:
- 100 gram terigu protein sedang
- 1 butir telur
- 250 ml santan kental
- 150 ml air matang
- 1/4 sdt garam
- Pewarna hijau secukupnya
- 150 gram kelapa parut kasar
- 100 gram gula merah, serut halus
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
Berikut cara membuat kue dadar gulung kelapa yang enak dan lezat:
- Campur terigu, telur, santan, air, garam, dan pewarna, aduk rata dengan whisk.
- Tambahkan 50 ml air lagi, aduk hingga rata.
- Siapkan penggorengan datar. Panaskan dengan api kecil. Ambil sesendok adonan, masukkan ke dalam penggorengan.
- Beri kelapa parut, gula merah, garam, dan daun pandan. Gulung adonan.
- Lipat sisi-sisi adonan yang kosong ke dalam. Lipat lagi ke atas, gulung lagi.
- Gunakan api sedang. Goreng hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Nah, kue dadar gulung kelapa siap disajikan. Rasanya enak sekali dan tentunya akan jadi pilihan yang tepat untuk bisnis kue basah Anda.
2. Kue Lumpur Pisang
Kue Lumpur Pisang menjadi pilihan kue basah kekinian selanjutnya yang cocok untuk dijual. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 3 buah pisang ambon
- 200 gram tepung beras
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur ayam
- 300 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
- 1/4 sdt garam
- Pewarna makanan hijau dan kuning secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Berikut langkah-langkah untuk membuat Kue Lumpur Pisang:
- Haluskan pisang ambon sampai lembut.
- Campur semua bahan adonan, aduk rata hingga adonan halus.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian yang sama banyak.
- Tambahkan sejumput pewarna hijau pada salah satu bagian adonan, aduk rata.
- Tambahkan sejumput pewarna kuning pada salah satu bagian adonan, aduk rata. Untuk bagian yang terakhir, biarkan adonan tersebut tetap apa adanya.
- Panaskan cetakan kue lapis atau kue apem dengan api kecil. Tuang adonan atasnya hingga menutup keseluruhan cetakan, lalu tutup. Biarkan sampai bagian atas matang (diamkan selama 7-10 menit).
- Lakukan hal yang sama dengan adonan berikutnya (sampai dengan tiga kali).
- Setelah matang, keluarkan kue dari cetakan.
- Kue Lumpur Pisang siap disajikan.
Jangan lupa, untuk membuat kue ini lebih menarik, Anda bisa menggunakan cetakan-cetakan yang unik dan menarik sehingga kue basah buatan Anda terlihat lebih menarik dan menawan.
3. Onde-onde Isi Kacang Hijau
Onde-onde Isi Kacang Hijau menjadi salah satu jenis kue basah kekinian yang saking kenikmatannya bisa mencairkan bibir. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 250 gram tepung ketan putih
- 250 gram kacang hijau kupas
- 100 gram gula merah, serut halus
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- Minyak kelapa secukupnya
- Air secukupnya
Berikut cara membuatnya:
- Rebus kacang hijau hingga lunak, lalu tiriskan.
- Haluskan kacang hijau dengan blender atau cetakan khusus.
- Tambahkan gula merah, garam, daun pandan, dan sedikit air, aduk hingga tercampur rata.
- Bulatkan adonan kacang hijau dan setiap bulat isi dengan potongan gula merah. Bulatkan kembali sampai rata.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih.
- Siapkan tepung ketan. Tambahkan minyak kelapa dan sedikit air, aduk rata.
- Setelah itu, ambil adonan kacang hijau yang sudah dibulatkan, gulingkan ke dalam adonan tepung ketan sampai adonan kacang hijau benar-benar tertutup rata dengan tepung ketan.
- Ratakan dan rapatkan permukaannya. Potong-potong adonan dengan panjang sekitar 4 cm.
- Rebus air dalam panci, lalu pastikan air sudah mendidih.
- Masukkan bola-bola onde ke dalam air mendidih dan aduk-aduk dengan sendok. Tunggu sampai mereka mengapung pada permukaan. Angkat dan tiriskan.
- Onde-onde Isi Kacang Hijau siap disajikan.
Untuk menambahkan cita rasa kue, Anda bisa juga menaburkan wijen lezat pada permukaannya.
4. Kue Leker
Jika Anda mencari jenis kue basah kekinian yang digemari oleh banyak orang, maka Kue Leker adalah pilihan yang tepat. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung maizena
- 50 gram susu bubuk
- 125 gram gula pasir
- 2 butir telur ayam
- 600 ml air
- 1/4 sdt garam
- Pewarna makanan merah secukupnya
- Minyak kelapa secukupnya
Berikut cara membuat Kue Leker yang enak dan lezat:
- Campurkan semua bahan-bahan adonan ke dalam wadah. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.
- Tambahkan sedikit air. Aduk hingga adonan benar-benar tercampur rata.
- Tambahkan pewarna merah secukupnya pada satu bagian adonan dan aduk hingga rata.
- Panaskan cetakan kue leker dengan api kecil. Oleskan minyak kelapa secukupnya.
- Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh. Panggang hingga matang dengan api sedang hingga kecoklatan.
- Keluarkan Kue Leker dari cetakan dan letakkan di piring saji.
- Ciptakan kesan yang berbeda dengan cara mengasongkan sejumlah toping pada leker yang telah jadi, seperti kacang mede, meses kental, cokelat parut, ataupun meises.
Nikmati Kue Leker hangat-hangat bersama keluarga tercinta dan menikmati keseruan dengan bisnis kue yang sedang Anda jalankan.
5. Kue Talam Ubi Ungu
Kue Talam Ubi Ungu menjadi pilihan terakhir resep kue basah kekinian yang enak dan lezat. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kue Talam Ubi Ungu:
- 500 gram ubi ungu
- 200 ml santan
- 100 ml air daun pandan
- 150 gram tepung beras
- 100 gram gula merah, serut halus
- 50 gram air
- 1/4 sdt garam
- Telur ayam secukupnya
- Pewarna makanan ungu secukupnya
- Daun pandan secukupnya
- Minyak kelapa secukupnya
Berikut langkah-langkah membuat Kue Talam Ubi Ungu yang lezat:
- Cuci bersih ubi ungu dan kukus hingga matang. Setelah matang, haluskan ubi ungu.
- Campurkan ubi yang telah dihaluskan dengan santan dan air daun pandan. Aduk hingga merata.
- Tambahkan tepung beras, gula merah serut, air, dan garam. Aduk hingga merata.
- Tambahkan telur. Aduk hingga merata.
- Tambahkan pewarna makanan ungu secukupnya. Aduk hingga meratal.
- Siapkan loyang yang telah diolesi minyak kelapa. Tuang adonan ke dalam loyang.
- Panaskan kukusan pada api sedang.
- Setelah itu, kukus adonan selama kurang lebih 30 menit. Usahakan sama sekali tidak membuka panci kukusan agar hasil kue tidak bantat.
- Siapkan adonan putih dengan menggunakan resep yang sama dan letakkan pada atas adonan ungu yang telah matang. Kukus lagi selama 15 menit sampai matang.
- Kue Talam Ubi Ungu siap disajikan.
Jangan lupa untuk menambahkan beberapa daun pandan agar aroma pada kue semakin harum.
Nah, itulah beberapa resep kue basah kekinian untuk jualan yang bisa Anda coba dan jadikan sebagai bisnis sampingan. Selamat mencoba dan semoga sukses memulai bisnis kue basah Anda.
